永辉爆改下架70%商品胖东来

作者： 2024年06月04日金融浏览

6月3日消息，经过近一个月的前期准备，胖东来调改永辉的首家门店正式启动闭店改造，6月19日恢复正常营业。据悉，永辉外部省区支援团队预计将有300人，分三批到店支援，首批110人已于5月29日全部到店，主要为商品采购人员、门店运营人员、后勤综合人员。

2024年，传统实体商超行业有些热闹，“爆改”成了关键词。作为前后改造过12家品牌商超的“零售行业改造师”，胖东来今年接连宣布要改造永辉、湖南步步高超市。

消息一出，业内外一片叫好，被改造的永辉超市和步步高超市，前者市值飙升22亿，后者人流量激增1万人次，营业额翻了6倍。作为操盘手的胖东来，名利双收，站在行业C位，被视为零售商超新的救世主。

而上一个被传统零售行业捧到高位的救世主，是阿里。

时间倒退回2017年11月，阿里宣布入股高鑫零售，并对外称要用互联网方式全面改造大润发。此后几年，阿里旗下的大润发也好，盒马也好，都一致被树立为零售行业的新标杆。

这样辉煌的光景持续了不到7年。如今，高鑫零售的市值只剩2020年巅峰时期的十分之一，大润发亏损、关店、裁员消息频出，CEO林小海辞任。阿里终究还是没能扭转大润发命运，”救世主”的身份也逐渐淡去。

那么，胖东来能行吗？

改造师

胖东来，正在成为传统零售商超行业的“改造师”。

继3月份湖南步步高超市接受胖东来门店改造，并取得不错的业绩之后，永辉超市（郑州门店）也于5月31日正式闭店，加入到了胖东来被改造的门店行列里。

对于已经连续几年都处于亏损的步步高和永辉来说，胖东来的帮扶，无疑是一场及时的雪中送炭。

不是没有人质疑过，作为体量和门店数量都远远超过胖东来的商超巨头，永辉超市为什么要向胖东来学习。在5月20日永辉股东大会上，永辉CEO李松峰做了解释，“因为过去的急速扩张，导致永辉有些门店单店产出不够理想。希望借此次改造，能帮助永辉改变现状，形成正向循环。”

作为多家商超的改造师，胖东来的确有这个能力，也有这个自信。

据界面新闻报道，于东来曾作出预估：胖东来2023年营业收入在100亿元左右，净利润1.4亿。这个数字还仅仅来自于胖东来在许昌、新乡两地仅有的13家门店。在其他商超品牌亏损情况下，这样的单店业绩显得着实亮眼。

一方面，自己业绩扛打；一方面，胖东来改造下的商超，业绩确实有所回升。前段时间改造的步步高超市人流量就增加了一万人次，营业额翻了6倍。 也因此，对于改造双方（胖东来和永辉超市）来说，看好此次合作也属正常。

不过，这到底是转瞬即逝的蜜月期，还是一段商业佳话的开端，还不好说。

毕竟，在消费转型持续推进的这些年里，零售行业不缺“改造”的故事。而上一个改造师阿里和被改造的对象——大润发的日子，过得却有点惨。

前段时间，母公司高鑫零售发布的2024财年年报，揭露出大润发现在的窘状：营收下降13%，持续亏损，关店20家大卖场，2万员工出走。显然，曾经创造19年未关一家门店营业神话的大润发，风光不再。

转机

2012年，永辉超市带着全年8%的净利润增速意气风发，在全国门店扩张的商业版图中再添一城。新店开在了河南新乡，相当于直接与胖东来做起了竞争对手。彼时，胖东来已经在新乡市商贸里做到了头部位置，可以说是永辉超市强劲的竞敌。

12年后，永辉也没能想到，自己要向这个昔日的竞争对手学习。对于亏损多年的永辉来说，该如何该如何把握好线下商超优势，提高单店效率，是个难题。

2012年，永辉超市带着全年8%的净利润增速意气风发，在全国门店扩张的商业版图中再添一城。新店开在了河南新乡，相当于直接与胖东来做起了竞争对手。彼时，胖东来已经在新乡市商贸里做到了头部位置，可以说是永辉超市强劲的竞敌。

12年后，永辉也没能想到，自己要向这个昔日的竞争对手学习。对于亏损多年的永辉来说，该如何该如何把握好线下商超优势，提高单店效率，是个难题。

再说回到改造永辉超市的胖东来。

胖东来创始人于东来一直对外宣称，帮扶传统商场是为了整顿行业，让传统商超市场更加繁荣，这番说辞，从不缺名、不缺利、不缺口碑的胖东来口中说出，确实有几分可信度，似乎这真的只是义举。

但胖东来显然是有利可图的。

根据永辉超市发布的公告，永辉超市将淘汰下架70%的商品，然后根据胖东来的商品结构进行重新梳理，届时商品结构要达到胖东来的90%以上，最大幅度提升商品品质。

胖东来的爆款商品诸如烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等等均将进驻卖场。而在湖南步步高超市里，也有不少胖东来自有品牌销售。

这种模式与蜜雪冰城的赚钱模式有些相似： 卖奶茶不赚钱，做供应商才赚钱。 某种程度上来说，胖东来可以在改造中售卖自有产品，赚到做供应商的钱。

通过这样的改造，胖东来无需承担把门店开出河南的风险与成本，就可以稳稳赚到河南之外的钱。

周期

如何跨越周期，是所有品牌的终极问题，对于传统零售商超也不例外。

大润发CEO黄明端曾经说过一段话，“20年前，零售业讲究的是地点，即实体零售高度讲究门店选址；10年前，零售业讲究的是差异化，即零售企业对顾客的价值分层；10后年的今天，零售业讲究的是创新，即零售企业要将零售能力架构到商业最前沿水平。”

但随着消费者和消费市场的不断变化，传统零售业创新的方向到底在哪，各个零售巨头该如何渡过转型阵痛，谁也说不清楚。

作为传统商超的第一个互联网改造者，阿里的确在一段时间内为大润发新零售转型带来了希望。

在2017年之后的3年时间里，大润发曾经作为阿里数字化新零售改造的成功样本，风光无两。资本市场更是一度看好，大润发在2020年达到市值巅峰。

但随着拼多多线上电商的低价冲击，再加上社区团购、会员制超市等各种业态的冲击，即便是阿里，也逐渐带不动这个零售巨头。以往传统大卖场大而全的核心竞争力，在当下也逐渐失效。不光价格优势消失，庞大的供应链成本还成为拖累营收的最大负担。

那么，阿里没做成的事儿，胖东来能行吗？

短期来看，胖东来前后改造过14家商超品牌，前不久改造的步步高超市也出现了业绩回升。但从长期来看，胖东来恐怕还是没有办法改变传统实体商超行业整体下行的趋势。

据联商网报道，2023年，永辉超市、步步高、中百集团等13家传统商超巨头合计亏损49.21亿元。2024年Q1，沃尔玛、大润发、物美等31家超市关闭上百家门店。这样的困境面前，胖东来一家的经验，不足以力挽狂澜。

传统商超，仍在经历着各自的阵痛。至少到现在，阿里也好，胖东来也好，都没能帮助传统商超找到穿越周期的办法。

实际上，零售行业要想穿越周期，其实就是不断寻找到成本更低的商业模式的过程。 而这个过程，美国零售行业在成功和失败中已经摸索并发展了近100年。

而对于只有40岁的中国超市行业来说，零售生意仍处于成长期。简单地拥抱线上，已经被论证效果有限。对于大润发们来说，1+1的结果，甚至可能会出现“＜1” 的颓势。也正因为如此，传统玩家胖东来会取代阿里，成为“新导师”。

但疗效如何，显然还需要时间论证。

参加天天特价开淘客淘客的成交量计入宝贝权重吗？

不计入宝贝权重。搜索排名的七大因素：相关性、市场规则、下架时间、作弊、商品质量、品人气、卖家服务质量。排名总分=A指标X权重+B指标X权重+C指标X权重+……其中“相关性”“市场规则”“下架时间”“作弊”这4项占比总和大约占60~70%的比重，是卖家必须做到，主要竞争来自于后面3项，排名差别主要就是在这里，因为商家较多，所以可能相差0.01分就可能相差N个名次，正所谓失之毫厘差之千里。

提子种植的方法？

提子栽培技术选地选择交通条件好、土地肥沃、背风向阳、光照充足、灌溉方便的平整土地建园。种植⒈施足基肥：按80cm x80cm挖好定植沟，将农家肥、绿肥、猪牛粪等有机肥按5000kg/667平方米施入沟底，回填一层松土后，再施100kg/667平方米三元复合肥或水果复合肥，也可每667平方米施碳酸氢铵50kq、过磷酸钙100kg、硫酸钾20kg，将泥土和肥料搅拌均匀后，再将挖出的熟土填人沟内，且微高于地面。 2.选苗：在催根苗床上选择已培育出愈合组织（或已生根）、芽眼饱满（或已萌芽）的生根苗，并用湿布或湿锯沫保护好苗的根部，以防脱水或风干。 3.合理密植：根据土地肥沃程度和肥水管理情况，充分利用土地资源。以单立架为例，一般种植规格为行株距3m×1m或2m×1m，分别为222株和333株。 4.移植时间和方法：移植时间一般在清明前后移植较合适。移植方法：在定植沟中央的两头拴一根定位线，用一根长20cm左右的竹片，紧靠定位线按种植规格边挖穴边移植，移植时将芽眼放在向阳的一边，苗节较长的可紧靠定位线斜栽，浇足定根水后，用90cm大的地膜将整个定植沟覆盖，并用半干湿的细土封住膜口。幼苗管理病虫害防治小苗移栽后3d内要喷1次预防黑痘病、白腐病的农药，一般用50%多菌灵800倍液或50%福美双700倍液喷施，以后每隔7-10d喷1次。也可用70%甲基托布津800倍液交替使用。如果出现虫害，可混入杀虫剂一并喷施。浇水小苗移栽后10d左右，要检查膜下10cm厚的土壤，根据干湿情况确定是否浇水。在浇水时不宜过多，第一、二次以小水浇灌为主，待幼苗生长正常以后，再适当灌水。补苗小苗成活后，根据缺苗情况要及时补苗，以保证全园果苗同步生长。追肥以速效性肥料为主，可按熟3的大小在根端附近（5年树在具树干40公分左右）开深50厘米，宽20厘米的沟，将化肥混合土埋入沟中，对于盛果期的葡萄树，可以在萌芽前、花前、果实膨大期，着色期及采收后进行追肥。在旱春出土至萌芽前后，进行第一次追肥，以氮钾为主，配以少量磷肥，称催芽肥，对促进幼芽萌发，花序继续分化和加快枝叶生长有较好的效果，在花期七天左右，进行第二次追肥，以氮钾为主，称为催花肥，以保证开花、授粉、受精和花序分化正常进行。另外，在这一时期可以根据情况叶面喷施0.3%的硼砂，以提高坐果率，在浆果生长期，即在浆果长到黄豆大小时，为了促进果实膨大，增强叶片光合作用，促进枝条生长，提高产量和品质，可以进行第三次追肥，以氮钾肥为主，即催果肥。再果实着色起，可根据需要追施一定量的钾肥，以改善果实颜色，提高商品率。从采后到10月底的初霜期间，是葡萄枝条成熟，恢复树势，为下一年生长积累养分的重要阶段，为了补充葡萄的营养消耗，要进行第四次追肥，以氮钾为主。这一次追怎可以结合有机肥进行，这样可以节省劳力，并能提高肥料的利用效率。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法，这种方法可以迅速恢复树势，改正较轻的缺素症状，并可以补充葡萄上涨中经常缺乏的铁、硼、锌等微量元素。具体方法是将肥料溶解在水中，按一定浓度（氮、磷等养分以千分之三左右为宜），均匀地喷洒于葡萄叶面上，叶面追肥最好在清晨进行，以保证肥料在叶面有足够的有效湿润时间。枝蔓培养当幼苗生长到一定高度以后，每株培养2个梢做主蔓，不够2个新梢的植株，在新梢长到20cm高时摘去主心，培育2个副梢形成主蔓。对有2个新梢，但强弱过于明显，则将弱的一枝去掉，再于强的一枝上培养2个主蔓，以求养分平衡。绑枝每当枝蔓长到葡萄架上某道铁丝高度后，都要及时去掉卷须及绑枝。绑结要打猪蹄扣，铁线上扣结要紧，而枝蔓一方要留5-7cm的余地，让枝蔓自由生长又可避免风害。严禁枝条提子倒在地上，以防感染病菌。另外，主枝50cm以下副梢要全部抹除，在抹副梢时要注意保护冬芽，朝冬芽的相反方向抹掉。如果植株出现旺长，要注意观察是否缺微量元素，并及时补充植株所需的微量元素。一般隔10-15d单独喷1次600倍液高美施，进入7月以后，结合喷药，喷500倍液磷酸二氢钾2-3次。整形及架式独龙杆整形，一条主蔓长1．5m，前端两侧均匀地分布结果母枝10—12个，每枝相距20cm左右，每隔1个结果枝，安排1个营养枝，结果技与营养枝每年进行轮换。架式用小棚架，棚面高1．5m，这样葡萄在棚下生长，可防止日灼病的发生。修剪1.冬剪第1年重剪，留1条长20cm的母枝，第2年留1米长的主蔓，上面留3—5个结果枝，每个结果枝留1—2个芽。第3年已布满棚面，这时留1．5—2m的主蔓，上留10—12个结果枝，其中一半结果，每个结果枝留2—3个芽剪截；另一半作营养枝和预备枝，留1—2芽重截。 2.夏剪a绑蔓把新梢固定在棚架上，分布均匀、合理地占用空间。 b摘心针对红提葡萄叶片小的特点，留7—8叶摘心，有利于控制旺长，促进枝条成熟，叶片增厚、变绿，提高光合效率。 c疏花序整穗按照营养枝：结果枝为2：1的原则疏去营养枝上的花序。掐去穗尖，使提子穗形呈倒梯形，去除副穗，果粒较拥挤时，疏去部分果粒。 d套袋能够减少病虫浸染，减轻日灼病的危害，避免药害的发生，保证果面的光洁，可选用日本的小林袋。采摘前半个月破袋，以利着色。主蔓摘心当主蔓长到1.2-1.5m高时，要及时摘去主蔓茎尖，以集中养分，促进树体成熟。摘心后，要及时施1次磷钾肥，每667平方米用磷肥15kg、钾肥5kg。在离苗25cm的地方，开15cm深施肥沟，施肥后覆土浇水。要根据植株生长情况，及时检查地面干湿度。一般在干旱季节，15d左右浇1次透水，每次浇水后都要松土，促进小苗生长，雨季要及时排除渍水。施肥⒈尿素水溶液。土质偏沙、地力薄、基肥不足，植株矮、长势弱、叶泛黄时，可在葡萄开花期至结实期，叶面施0.7%～1%浓度的尿素水溶液，能使叶片明显转绿、增大增厚，对提高光合效率、增加干物质积累等有较好效果，平均增产20%以上。 ⒉过磷酸钙水浸出液。在基施或种施磷肥的基础上，花期、结果期可喷施1.5%～2%浓度的过磷酸钙浸出液（浸14～16小时后过滤）2次，可增强开花、结果性能，使葡萄增产12%～18%。 ⒊草木灰水浸出液。草木灰是农家钾肥，平均含钾5%以上。在葡萄结果始期，喷施5%浓度的草木灰浸出液2次，对防病、抗旱、壮苗、提高质量、改善葡萄品质等均有显著作用。 ⒋磷酸二氢钾水溶液。磷酸二氢钾是含有磷、钾的高效复合肥，在葡萄花期至果实膨大期，叶面喷施0.3%浓度的磷酸二氢钾2次。 ⒌钼酸铵水溶液。钼作为葡萄的微量元素营养，对促进葡萄对氮的利用及代谢功能，提高葡萄产量具有显著的作用，可使其增产15%以上。以钼酸铵拌种结合叶面喷施效果最好，可于葡萄花期至结果期，叶面喷施0.1%浓度的钼酸铵水溶液2次。钼酸铵1～2千克用40℃温水溶解，再对凉水至要求浓度喷施。 ⒍硼肥水溶液。硼对促进葡萄生长、提高受精授粉作用非常显著，缺硼则穗单粒重低。在结果期叶面喷施浓度0.2%的硼酸或浓度0.3%的硼砂水溶液，可使单株结果增加，平均单穗重增加50克。