新京报讯（记者陈琳）在近日举办的北京老字号协会第四届第三次会员大会上，向第九批新认定为北京老字号的企业颁发牌匾和证书。王府井集团、紫光园、四川饭店等13家企业，加入北京老字号大家庭。截至目前，北京老字号已有259家品牌企业，队伍进一步壮大。
本次新增的第九批13家北京老字号企业中，有来自餐饮行业2家，分别是紫光园、四川饭店。商业零售企业1家，为王府井集团，也有国际书店、北京市演出有限责任公司等文化艺术领域企业，以及一轻日用化学有限公司、北京华盾雪花塑料集团有限责任公司等工业生产企业。
北京作为拥有三千年建城史、八百七十年建都史的历史文化名城，孕育和保留了丰富的老字号资源。无论是现存数量、传承发展和品牌知名度，均在全国各省市中居于前列。
北京市商务局副局长卢慧玲表示，近一年来，北京市在老字号朋友圈不断扩大、专项支持政策重磅出台、展示平台与形式多样等方面多措并举大力支持老字号创新发展。同时她提出，老字号在发展上也存在数字化转型方面仍有不足、企业规模大而不强、传承体系不够完善等问题有待改善。借此机会她对老字号企业发展提出了三点希望，期待北京老字号企业更加用心讲好品牌故事，更加把握好守正创新主线，更高层次实现宣传引导“1+1>2”。
北京市老字号协会会长陈文表示，在此次会员大会上对加入老字号大家庭的13家会员企业隆重颁牌，希望老字号会员企业珍视“北京老字号”品牌，坚守诚信经营的原则，坚守传承创新的理念，不断提升企业创效能力和社会影响力，让老字号的金字招牌越擦越亮。
在本次会员大会上，北京老字号协会与目前唯一一家被认定为“北京老字号”的金融企业北京农商银行签订了《战略合作框架协议》。以加入“北京老字号”为契机，北京农商银行将充分发挥金融资源禀赋，以协会平台为桥梁服务“北京老字号”企业经营发展。北京农商银行西城支行与同为本批获授“北京老字号”的北京市演出有限责任公司签订《银企全面战略合作协议》，金融“老字号”服务“北京老字号”，也成为老字号文化与金融企业携手共进的一次创新实践。据了解，该行对北京市演出有限责任公司的第一笔千万级贷款支持业已落地。
编辑 张牵
校对 张彦君
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二锅头出产的及历史
建国前北京根本就没有二锅头酒，市场的酒一般叫高粱酒、白干、老白干、汾酒、烧酒和烧刀子或根据产地、味道分为东路酒、南路酒、北路酒和西路酒。 烧酒的器皿，北京酒行称甑（读净）而不叫锅，未掺水未勾兑度酒称为净流。 烧锅是指酿酒的作坊，以区分只卖酒不酿酒的酒家，锅头也不是北京的方言更不是北京酒行的术语。 二锅头是建国前石家庄地区酒行及民间普遍对好白酒的统称，指第一甑活儿，天锅第一次换冷水后流出的头酒。 1948年由华北酒业专卖公司石家庄露酒厂生产启用二锅头作为酒名。 北京1949年8月由华北酒业专卖所属华北酿酒实验厂投放市场。 1953年11月将商标转给北京东郊酿造厂，1954年1月13日办理了变更手续并更换厂名为国营北京酿酒厂（红星前身）。 旧时北京规定九门之内不得有烧锅即酒酿酒的作坊，酿酒的作坊需距九门四十里之外，远在四郊。 以居庸关为界，关内为南路，关外为北路。 大兴、通县马驹桥产烧酒为南路，通县、宝坻、三河、香河为东路烧酒。 北京所有的白酒厂均生产二锅头。 作为首都，酿酒行业属于耗能大耗水多限制发展，故二锅头的酿造均在山西，
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鹿茸按不同的级别有不同的价格，黄毛鹿茸每克可能需要13块多，白粉鹿茸15块钱左右.而鹿茸腊片每克可能需要120---160之间鹿茸是名贵药材。 鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。 鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。 李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。 全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。 鹿茸片的主要成分是鹿茸。 鹿茸壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒，主治肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。 鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。 1马记( 吉林省著名商标,吉林名牌产品,高新技术企业,农业产业化省级重点龙头企业,吉林省东丰药业股份有限公司 )2总统牌( 创于清康熙八年(1669年),北京市名牌产品,享有东方珍品之美誉,北京同仁堂健康药业股份有限公司 )3敖东( 农业产业化国家重点龙头企业,吉林省著名商标,医药保健品行业知名品牌,吉林敖东药业集团股份有限公司 )4鹿源(辽宁省著名商标,农业产业化重点龙头企业,致力于鹿茸/人参/中草药材产品的研发生产及销售,辽宁鹿源参茸饮片有限公司)5健元( 国内鹿业行业领先品牌,国家高新技术企业,农牧业产业化重点龙头企业,内蒙古健元鹿业(集团)有限责任公司 )6圣鹿源( 内蒙古名牌,国内最大的种鹿繁育和鹿产品深加工基地之一,高新技术企业,内蒙古圣鹿源生物科技股份有限公司 )7长双鹿( 吉林省著名商标,农业产业化省级重点龙头企业,吉林梅花鹿经营示范企业,吉林省长双鹿业特产开发集团有限公司 )8神象( 上海医药集团旗下,上海市著名商标,中药保健品行业知名品牌,上海名牌,上海雷允上药业有限公司神象参茸分公司 )9胡庆余堂( 由胡雪岩创立于1874年,中华老字号,浙江省知名商号,国家级非物质文化遗产,杭州胡庆余堂药业有限公司 )10采芝林( 中华老字号,鹿茸片炮制工艺为岭南中药文化遗产,全国最大的中药材经营企业之一,广州采芝林药业有限公司 )
