和好发面是做好一切发面面点的基础，也就不会出现效果不稳定的问题，以下这些是我多年来总结的一些关键点，希望能够帮助大家玩转发面，做出理想的面食，头一个要说的是面粉，不同的面粉对酵母菌的活跃能力限制力度不...

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