明朝有一姓苏名平者在他的，赞豆腐，诗中写到，传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华，一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花，瓦缸浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕，个中滋味谁知得，多在僧家与道家，诗中将豆腐的出处、制作及美味...