江苏作为国内的旅游大省,同时也是一个名副其实的美食大省。
境内不仅有被联合国认证的“世界美食之都”—— 扬州 、 淮安 ,更有苏州、南京等一众知名的美食之城。但事实上,这里还隐藏着一座同样拥有超多美食的江南老城。
它便是地处长江以南、太湖北滨,与苏州、无锡联袂成片、构成苏锡常都市圈的 常州 。
常州市位于江苏南部,有2500多年的历史, 京杭大运河 从常州穿城而过,积淀下这座古韵流转的南方小城。
城南的 淹城遗址 是中国最完整的春秋时期古城,城东有号称“东南第一丛林”的 天宁寺 ,北宋道教南宗始祖张伯端聚徒修炼的 红梅阁 ,苏东坡多次来常州的泊船处遗址—— 舣舟亭 ……
同样令人欣喜的是,这里也是 吃货胜地 ,若想要领略舌尖上的常州,传统的糕点小吃和兼容南北、享誉江南的名点菜肴是不得不尝的。
接下来,就让我们一起走进常州,开启一场美食之旅!
早餐篇
01.大麻糕
大麻糕是常州的传统名点,它选用上等 面粉、芝麻、白糖 等原料,经过精心制作而成。
刚出炉的大麻糕色泽金黄,香气扑鼻,咬上一口,酥脆可口,甜而不腻。无论是作为早餐还是下午茶点心,都是绝佳的选择。
店铺推荐:
迎桂馒头店:这是一家百年老店,大麻糕的制作工艺传承已久,口味正宗
园外园汤团:除了汤团,他们家的大麻糕也颇受好评
02.银丝面
银丝面,以“面细如丝,色白似银”而闻名。
面条 选用精白面粉,经过多道工序制作而成,口感爽滑劲道。 汤底 则用鸡、鸭、猪骨等熬制而成,再配上虾仁、肉丝、鸡蛋等浇头,让人食欲大增。
店铺推荐:
常州银丝面馆:这是一家专门经营银丝面的连锁店,有多家分店
兴隆园菜馆:除了银丝面,他们家的其他常州菜也值得一试
03.网油卷
网油卷是一道传统的常州甜点,以 猪网油、豆沙 为主要原料。
将猪网油包裹着 豆沙 ,经过油炸而成。外表金黄酥脆,内里软糯香甜,豆沙的细腻与猪网油的特殊香气完美融合,让人回味无穷。
店铺推荐:
德泰恒:这是一家历史悠久的餐厅,网油卷是他们的招牌点心之一
老西门:在这里可以品尝到正宗的网油卷,同时还能感受老常州的氛围
04.加蟹小笼
加蟹小笼包是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,它其实就是一种 灌汤包 ,馅料是以 猪肉 为主,再加蟹肉、蟹黄调制而成。
皮 用的是半发粉,就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。
店铺推荐: 無夕·小笼
05.三鲜馄饨
三鲜馄饨,是始创于民国初年, 馅 是用猪肉、虾仁和青鱼肉做成。
常州的三鲜馅的大馄饨与北方不同,这里的馄饨比较大,是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的,其特点是馄饨皮薄滑爽,鲜嫩可味。
店铺推荐: 景禧楼
06.常州汤团
在常州,人们吃汤团是咸甜通吃的,豆沙的甜糯,鲜肉的鲜美,荠菜的清爽,都很美味。
常州的汤团分水磨粉的和糯米粉的,其中以 四喜汤团 最为有名,品种有肉馅、芝麻馅、百果和豆沙,汤圆的皮是用糯米粉现做,咬起来软糯可口。
店铺推荐: 园外园汤团
午餐篇
01.天目湖砂锅鱼头
游完浩大的天目湖不用愁吃什么, 砂锅鱼头 一定是你的首选。
而且吃天目湖砂锅鱼头很讲究,鱼太大太小都不好,选鱼头三斤左右的 活鲢鱼 为妙,这样才肉质肥嫩,而且必须用 宜兴砂锅 ,以天目湖水为 汤底 。
鱼头肉质鲜嫩,汤汁鲜美浓郁。吃时,再加一盘拌芹菜和炒芹菜时鲜菜,更美味爽口。
店铺推荐:
天目湖宾馆:这里是天目湖砂锅鱼头的发源地,口味最为正宗
鱼水情天目湖大鱼头:一家专门做鱼头的餐厅,口碑不错
02.芙蓉鲜螺
芙蓉鲜螺产自常州芙蓉镇,它以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名,爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。
6-9月的螺蛳也是 最肥嫩 的,而且芙蓉鲜螺的螺蛳是用 豆浆 喂养的,显得尤为鲜嫩可口,所以若到常州一定别错过。
店铺推荐: 鱼味楼土菜
03.雁来蕈
雁来蕈与扎肝一同出现在了《舌尖上的中国Ⅱ》第三集中。是溧阳南山一带松林里的一种食用菌,一般春秋两季可食用。
雁来蕈不同于普通的香菇、草菇、平菇,这种纯野生的食用菌营养价值很高。
店铺推荐: 渔宴楼
04.香糟扣肉
香糟扣肉是常州特色传统名菜,是常州 冬令、初春 的时令佳肴。
它以 五花肉 为制作主料,糟扣肉的烹饪技巧以 蒸菜 为主。糟扣肉的特色是色泽酱红,酥烂入味,肥而不腻。
店铺推荐:
老润兴:一家以常州菜为主的餐厅,香糟扣肉是他们的招牌菜之一
05.溧阳扎肝
溧阳扎肝是将 猪肝、五花肉、油豆腐、笋干 等食材用猪小肠扎起来,放入锅中煮熟。
这道菜 荤素搭配 ,猪肝的鲜嫩、五花肉的香糯、油豆腐的绵软和笋干的清脆相互交融,味道十分独特。
店铺推荐: 溧阳人家
06.长荡湖螃蟹
长荡湖,美食之湖,尤以水中“八鲜”而享有盛名,独特的“八鲜宴”堪称江南美食一绝。
长荡湖大闸蟹是 中华绒螯蟹 中的名贵品种,蟹体肥满,蟹黄厚实,肉质细嫩,味觉与口感鲜美独特。只不过,螃蟹再好,也别忘了来点姜丝黄酒暖暖胃哟。
晚餐篇
01.横山桥百叶
横山桥百叶是常州的传统豆制品,以其薄、嫩、香、鲜而闻名。
百叶可以凉拌、清炒、煮汤,也可以用来做火锅食材,口感细腻,味道鲜美。
店铺推荐: 横山桥百叶专卖店、百姓人家
02.寨桥老鹅
寨桥老鹅是武进当地农家菜馆的招牌菜,它选用当地散养的 老鹅 为原料,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅。
寨桥老鹅的口感特点是鲜香纯正,肉质细腻,口味兼顾南北。
店铺推荐: 寨桥老鹅馆、新福记
03.清炒白芹
清炒白芹选用的是色、香、味俱全的 溧阳白芹 ,堪称江南美食佳肴中的一绝,新鲜的白芹在热油中翻炒出水,吃起来格外的美味,比起其他各地的芹菜,白芹的质地更加 脆嫩 。
白嫩的茎和叶既可荤炒,又可素拌,还可以用来做 馅儿 。
店铺推荐: 常州饭店、大城小爱
旅行TIPS
1.主要景点
自然风光:南山竹海、天目湖、中华恐龙园、红梅公园
人文历史:天宁禅寺、春秋淹城遗址、篦箕巷、宝林禅寺
2.最佳旅行时间
春秋两季最佳。春季可到各大免费公园赏花,秋季是满眼金色也别有韵味。
3.如何到达
飞机:常州奔牛机场
火车:常州站、常州北站
抛开扬州、淮安这两大世界美食之都,常州才是最适合初秋逛吃的。
下次旅行,就带上你的味蕾来常州吧!
本期就分享到这,喜欢美食的小伙伴,欢迎关注!
无锡的景点有哪些
无锡的旅游景点有以下:1、童头渚是横卧无锡太湖西北岸的一个半岛,因巨石突入湖中形状酷似神龟昂首而得名,头渚始建于1916年,现面积达539公顷。 2012年10月26日,头渚晋升为国家5A级风景区。 头渚有充山隐秀、鹿顶迎晖、渚春涛、横云山庄、广福寺、太湖仙岛、江南兰苑,中日樱花友谊林等众多景观,各具风貌。 风景区已成为旅游度假休养胜地。 2、拈花湾灵山小镇的拈花湾一砖一瓦,一山一石都是经过了匠人的精心设计,走在小镇的街道上,路过那一间间古朴的店铺,仿佛回到了唐宋时期,这里没有喧嚣的人群,没有小贩的叫卖,只是隐约能听见远处传来的古筝的声音令人安神。 3、惠山古镇以地理位置独特、自然环境优美、古祠堂群密集分布为特色,是无锡老街坊风貌保存完好的唯一街区。 惠山古镇曾是全国著名的“泥人一条街,现在惠山古镇有中国泥人博物馆。 惠山古镇里面有惠山寺,旁边是寄畅园超房,当年乾隆下江南必去之处。 4、南禅寺无锡南禅寺是一座历史悠久的,它位于江苏省无锡市梁溪区中心地段,属无锡南隅、古运河畔独具特色的古寺庙建筑,距今一千四百五十年的南朝四百八十寺之一。 始建于梁武帝太清年间,规模宏大。
如果可以,你最想在那座城市定居?
还是选择我的故乡哈尔滨。
去年结婚和媳妇旅游度蜜月,把曾经想去的地方都去了一遍(国内的),回来之后两个人晒得跟黑鬼一样,到家的时候一进门第一个感慨就是家里真好,把行李扔在一边,上床先打个滚再说。
有人说旅游就是这样,从自己活腻的地方去看看别人活腻的地方,把自己的钱装进别人的腰包,这个观点我不能认同,家永远是家,在这里有我们的乡愁,这才是我们最爱的地方,走出去看看别人的世界,只是去领略一下那里的美景和风采,终究还是要回到自己的生活里来。
话说回来哈尔滨真是一个好地方,南方的同学可能不太理解这个北方城市,总是认为东北这个地方冷的很,我在南方上学的时候,一个没来过东北的同学竟然问我,你们那里是不是冬天都不敢在外面小便,因为会被冻成一个水柱,当时我一口水没憋住,就喷在了他脸上。
什么时代了?竟然还有人有这种误解,实话告诉你吧,我们这边是冬暖夏凉的一个地方,夏天的最高温度也就30左右度,但是到了冬天,南方的同学被冻成狗的时候我们却在屋里穿着短袖短裤吃着冰棍儿,没错,我们都很任性,因为有暖气。
原来工作的时候可以选择在外边还是回家,但是我毅然决然的选择回到家乡这边发展,因为我爱这里,我习惯了这里的人文地貌,希望这里的气候和一切,哈尔滨的太阳岛还有极地馆,中央大街还有松花江畔,都有我踏过的脚印和美好回忆。