出品 | 搜狐汽车·汽车咖啡馆
作者 | 胡耀丹
近日，武汉城市留言板上出现多条关于萝卜快跑的投诉，内容多为对萝卜快跑无人车造成交通堵塞而感到不满。
5月29日，萝卜快跑官方表示，针对近日出现的混淆视听、操纵舆论等黑水军事件， 已第一时间向公安机关报案，目前公安机关已立案侦查 。其表示，近日出现的恶意投诉、虚假事故等网络内容，经核查、取证，已确认与事实严重不符。
搜狐汽车在武汉城市留言板上发现，截止5月29日上午，留言板上共有336条与“萝卜快跑”相关的内容，其中大量留言为对萝卜快跑影响交通、存在安全隐患的投诉。
5月22日，在一条名为“萝卜快跑早晚高峰能不能别出来”的留言下，武汉经济技术开发区管委会作出回复， 称开发区交通大队会不定期对车辆所属公司负责人进行约谈 ，将问题向所属公司进行反馈，确保道路安全。
据搜狐汽车查询，这并不是武汉经济技术开发区管委会第一次表示将“约谈公司负责人”。 今年4月发布的“经开区萝卜影响社会车辆正常行驶安全”投诉贴、去年11月发布的“经开区，萝卜快跑无人驾驶”投诉帖下方，武汉经济技术开发区管委会同样做出了类似回复。
需要指出的是， 根据投诉内容，市民大多对其造成的拥堵感到不满。而对“造成的不便”，武汉经济技术开发区管委会回复中展现的态度则是“深表歉意”。
与之相比，实际上武汉市交通运输局曾针对类似事件作出更明确的回复。今年4月，就有武汉市民对萝卜快跑早晚高峰带来的拥堵感到不满，并在城市留言板上投诉。
5月11日，市交通运输局在回复中表示， 平台表示会尽量避开交通要道路口待客，也会避开早晚高峰期运营 。
不过，搜狐汽车注意到，5月15日，在Apollo Day 2024开放日上，百度自动驾驶业务部总经理陈卓仍公开表示，在服务时间方面，最初萝卜快跑服务时间每天是早上7点开始。 有很多用户急着赶早班，希望提前一个小时 ，所以提前到了早上6点。
萝卜快跑高峰期运营背后，或许有着用户的真实需求。 但在目前，从城市留言板的情况来看，相关投诉难以忽视。
萝卜快跑遭到武汉市民的投诉并不“冤枉”。 今年5月，搜狐汽车在实探武汉时发现，的确有市民认为，萝卜快跑无人车的表现不如人意。
“武汉的特产，就是傻萝卜（指萝卜快跑无人车）。”彼时，一名网约车司机对搜狐汽车表示，在道路上没有人会“让着无人车”，也不是“别人欺负它”，而是 “它影响别人” 。如果萝卜快跑无人车在市区出行，就会把路搞得“堵得要死”，说不定“把车都给它砸了”。
将数据量化后，可以更直观地感受萝卜快跑的出行效率。 该名司机表示，他开车需要四十几分钟的路程，萝卜快跑至少需要三个小时。另一名网约车司机也对搜狐汽车表示，网约车司机需要开20分钟的路程，萝卜快跑“最起码一个小时”。
以此计算，萝卜快跑的出行速度仅为网约车司机的1/3。 而在人流量大、车辆行人密集的九省通衢，无人车低速的缺点极易被放大，更易遭到市民的不满。
不过，这也与萝卜快跑遵守规则、坚持安全理念有关。 “安全”是百度为萝卜快跑打上的标签。百度集团副总裁、智能驾驶事业群组总裁王云鹏今年5月曾表示，百度Apollo自动驾驶已经远比人类驾驶更安全。
这一理念在践行层面，体现为稍显保守的驾驶策略。搜狐汽车发现，2023年10月11日，市交通运输局对一则投诉的回复显示， 为保证安全，目前自动驾驶车辆策略偏保守 ，早高峰运营对于自动驾驶技术无论在感知，算法，执行层面均是严峻的考验。
上述司机对搜狐汽车表示， 无人车的确比有人驾驶的车“安全多了” 。其同时举例称，如果前车变道打转向灯，无人车就不会往前跑，而是会跟着降速。道路限速70码，那么无人车“最多也就70码”，很多时候还达不到。如果无人车想要变道，需要“这边全部走完了，它才变过去，一点影响都不能有”。
在武汉城市留言板上，也有市民留言称，某地插队现象特别严重。“给萝卜快跑点活路吧， 萝卜不会插队 ，早高峰20分钟都过不去。”该市民如此写道。
对此，武汉经开区管委会回复称，因萝卜快跑无人驾驶车辆运行由电脑程序控制， 遇突发情况时会涉车避险，与驾驶员驾驶的车辆相比行驶速度相对缓慢 。
百度自动驾驶业务部总经理陈卓
值得一提的是，目前萝卜快跑无人车的投放量并不大。
官方数据显示，在武汉，萝卜快跑的服务面积超过3000平方公里，覆盖770万人口。5月15日，陈卓表示，萝卜快跑在武汉的运营车辆中，无人车数量为“超过300辆”，每日订单量为“超过6600单”。
以此计算，每10平方公里才会有一辆萝卜快跑无人车。而在目前，萝卜快跑正在跑出车辆投放“加速度”。
资料显示，2022年5月-2023年8月，萝卜快跑先后投在武汉入313辆Robotaxi（自动驾驶出租车）。而在5月15日的发布会上，萝卜快跑表示，其第六代无人车将年内在武汉完成千台无人车的部署——这是其此前一年投入量的三倍多。
伴随着进入市场车辆的逐步增加，武汉市民与萝卜快跑无人车的接触面也将大幅提升，这或将对市民生活带来更大影响。
但对百度而言，扩张步伐很难放慢，这是实现盈利的必经之路。 陈卓曾表示，萝卜快跑业务是一个非常典型的规模问题。2023年初，萝卜快跑运营规模还比较小，每辆车跑一天都要亏不少钱。到今年年初，随着时空覆盖和运营效率的大幅提升，萝卜快跑营收增长了9倍，亏损减少了一半。
萝卜快跑的目标是，成为全球首个实现商业化盈利的自动驾驶出行服务平台。因此，扩量、扩城以摊薄成本已箭在弦上。在此过程中，武汉是百度无人车落地的标杆型城市，也是扩张城市的参照物。
陈卓曾表示，后续萝卜快跑会继续落地更多的城市， 将武汉的成功经验快速复制 ，新城市开拓速度将提升一倍。今年5月，百度集团副总裁、智能驾驶事业群组总裁王云鹏也曾喊话特斯拉：“ 如果不信可以先来武汉跑一跑。 ”
但现实证明，武汉目前仍不是一个足够成熟的“榜样”。 如何在武汉市民情绪、用户体验与商业化盈利中达到平衡，是百度萝卜快跑当下需要直面的问题。
国庆七天乐，堵车不快乐！假期旅行如何避免交通拥堵？
国庆假期即将到来，越来越多的人选择自驾游是作为出行方式。但是自驾游往往遇到最为头疼的事情，那就是堵车了，堵车堵得人不快乐。如何有效避免交通拥堵，有以下几个策略。
第一，合理安排好出行的时间，错峰出行和返程时间。因高速的免费，据往年出行的趋势，10月1日零点、2日10点是出行小高峰，6日16点以后至7日都是返程小高峰。我们需要避免这些时间点出去和回来。我们可以在1号的一大清早就出去，尽早到达旅游景区，我们就可以避开大家出行的时间。7日下午4时至7时的返程拥堵程度超过出程，建议尽量避开在这个时段上高速。返程可根据自己行程的长短，尽量在6日早上返程，这样避开交通拥堵，也早点回到家休息。
第二，选择小众城市及旅游点。国庆长假，往年的出游热闹城市和景点，大概有以下10大出游城市：北京、上海、成都、杭州、苏州、西安、重庆、南京、广州、无锡。这些旅游城市，人多交通也拥堵。为避免国庆交通的拥堵，不宜选择去以上列举十大旅游城市或其他大城市，应错峰出行，该选择一些小众的旅游点，比如本市或者临市的一些小景点。如不去声名大噪的九寨沟，去静瑟唯美的七寨沟，不去江西的庐山，而去江西的武功山。不去安徽的宏村，而去安徽的查济古村。去一些小众景点，发掘不一样的景色，就可以避免拥堵的交通和人群，开开心心地享受着大自然赏心悦目的景色。
第三、合理安排好出行路线，及时根据交通信息调整路线。合理安排好旅行路线，时刻查看交通信息。如果有堵车路段的提示，提前下高速，避开堵车路段，在辅路上行驶，更快到达目的地或回家。
以上是我自己的一点小建议，希望对大家有帮助。
不当车企的韭菜，拒绝不智能的车
“价格战”是2023年车市的一个关键词。
但就在车圈都为“价格战”焦头烂额的时候，上半年电动汽车百人会上，有专家提醒汽车人，“价格战”还不是全部，智能化的竞争随后就来。
当然，有些人会怀疑智能化的重要性，在他们的感知中，智能化、特别是智能驾驶白白增加了主机厂的成本，可对产品销量的提升却没有明显作用。
造成这个现象一大重要原因是，“多数车企还是在以传统的以硬件为主的思路去造车和卖车，而没有认识到智能化要打动消费者，必须要通过智能化带给消费者安全、有真实连续获得感的体验”。
事实上，最新的2023年麦肯锡中国汽车消费者洞察显示：87%的消费者认为智能网联有意义，75%的人有高速自动驾驶的需求，60%的消费者渴望城市自动驾驶。
很多买过智能汽车的用户都感到体验过就回不去了。今年上海车展用户日，一位正考虑增购的车主重点向销售咨询的，就是产品的智驾水平，他毫不掩饰他对自己爱车智驾水平的满意：“这款车的智能驾驶系统在高速上最少帮我省了80%的精力。”
由此可见，消费者对智能驾驶的需求正逐步攀升，这时候谁能率先为消费者提供优越的智能化体验，谁就在这场智能化竞争中占领先机。
风向已然明了，“想成为一家伟大的公司，一定得跟着风走”，所以2022年，岚图汽车与网络签署了战略合作协议，双方在智能驾驶、智能座舱、智能地图等业务领域展开优先合作。
从签约到落地，只过了一年多的时间，8月19日“岚图用户之夜”上，新岚图FREE亮相。
新车相较老款车型最大的区别在于，新岚图FREE首次搭载了网络Apollo Highway Driving Pro领航辅助智驾，有力弥补了岚图此前在高阶智驾能力上的不足。
这年头，谁还开不智能的车
新岚图FREE有了网络Apollo HDP领航辅助智驾系统赋能后，智能驾驶水平可算是达到了智能汽车中的TOP级别。
网络Apollo HDP智驾系统是行业首个L4级智驾辅助技术赋能L2+级的量产产品，关键算法和软件框架都来自L4级智能驾驶辅助。而网络2013年便开始研究自动驾驶，是国内最早涉足智能驾驶领域的公司之一，在L4级智驾技术上积淀深厚，因此新岚图FREE在智驾方面，无疑已走在许多竞品之前。
这绝非溢美之词。新岚图FREE所搭载的系统有两大鲜明优势，第一就是数据积累。
这套智驾系统累计测试里程超过6000万公里，已成功打造覆盖不同城市、季节和时间段的绝大多数异形障碍物数据库，新岚图FREE量产后，还将产生更多实地数据，也就是说这套系统的数据库还会越来越强大。
海量数据库对新岚图FREE的意义在于，让新车拥有了更精准的障碍物识别能力，以及后续 OTA的潜力。
第二，与当前激光雷达和轻高精地图结合的技术路线不同，新岚图FREE的智驾系统采用视觉融合感知方案，标配摄像头、毫米波雷达和超声波雷达。
视觉融合感知方案也更符合人眼逻辑，能够提高车辆获取道路信息的能力，从而更精准地识别障碍物，为车主的安全加了一道保险。
而用户体验就是这一切的最终落脚点。
有调查显示，对于用户来说，智能驾驶的最基本价值主要体现在安全、放心、轻松等方面，缓解疲劳是用户目前对自动驾驶的最迫切需求。如今，搭载了Apollo HDP智驾系统的新岚图FREE为车主送去了福音。
以具体用车场景为例，比如在高速上，新岚图FREE会根据高速公路限速自动调节车速；当识别到前方车辆行驶缓慢时，它就自动超车；此外，它还能在驾驶过程中，自动选择开阔的道路行驶，为车主省去大半精力。
再比如城区堵车时，新岚图FREE能够自动加减速、智慧跟车，如此驾驶员便无需在刹车与油门间频繁切换，即使堵车也不会不堵心。
除此之外，新岚图FREE还配备了其他产品没有的“智能休息区提醒”功能，在这一功能下，系统会根据剩余里程、电/油量和驾驶员状态等，动态推荐附近的服务区，体现了新岚图FREE对用户的温情。
有专家提出，这么多年来，“行业始终没有出现一个符合大众想象的自动驾驶，其核心或许在于，用户没有用到有‘高度获得感’的产品，所谓‘高度获得感’，就是能够解决日常通勤这一主流且高频的场景”。而新岚图FREE的智驾系统覆盖了城区和高速这两大场景，面对最让车主头疼的拥堵路段，新岚图FREE亦能游刃有余，让人看到了网络与岚图强强联合后，1+1>2的效果。
“强强联合”的新闻这两年在车圈虽不少见，但真正能够量产交付的案例屈指可数，之所以如此，最直接的原因是双方之间的信任程度。但其实传统车企在硬件上有多年积累，科技公司专注软件、系统，二者携手正是天作之合，岚图正因将专业的事交给了专业的人，从而在消费者心中将岚图和智能化进行了强关联。
谁说高端等于卖得贵
智能是岚图FREE产品序列的新标签，中大型高端SUV却是岚图FREE自出道以来始终坚持的定位，但在汽车行业大裂变的当口，旧有标准体系崩塌，新的标准体系尚未确立，当各家纷纷以“高端”自我标榜，同时质疑友商的“高端”含金量时，用户开始对“什么是高端车”感到迷惑，许多人下意识地将卖得贵与高端车型划等号。
而新岚图FREE的起售价才26.69万，在一干定位大五座高端SUV的竞品中，这样的价格似乎是很不高端的。
诚然，这样的定价策略有考虑到当前极度内卷的车市环境的因素，但这也未尝不是因为新岚图FREE想通过这款产品向人们诠释——高端不等于卖得贵。
越是在行业剧烈变革的时代，越是需要思考什么是不变的，因为产品定义和企业战略都需要建立在那些不变的事物上。那么对于一款汽车来说，什么是不变的？
某全球车企亚太区CEO曾说过：“安全，永远是出行的灵魂和基石。”在任何时候，安全都是门槛最低的高标准，所以岚图FREE要用安全为高端背书。
东风H事业部，也就是现在的岚图，在成立之初就确立了“安全优先”的原则，所以当其他品牌盲目追求高续航、补能快时，岚图正在不同的性能指标中找到最大公约数，让安全在研发优先级上拥有一票否决权。因此，在消费者最顾虑的三电安全方面，岚图品牌获得了国内首个中汽中心“不进水、不起火、不爆炸”的官方认证。
具体到新岚图FREE上，这款车搭载了岚图自研的琥珀、云母电池系统，通过“三维隔热墙”技术和电池包的“PACK五层安全防护”设计，可以做到碰撞、挤压后五分钟不起火，在三电安全方面有着坚实的保障。
在驾驶安全方面，新岚图FREE车身的高强钢占比达75%，大大提高了a柱的坚固性，其中1500MPa以上热成型比例高达31%，这一数字高于奥迪e-tron的 27%、宝马X7 的16%，说明在安全方面，新岚图FREE可比肩宝马奥迪等燃油车时代的豪车。
此外，新岚图FREE车身可承受的顶压峰值力达到100kN以上，一旦发生车辆正面偏置碰撞、侧面碰撞等事故，车身结构仍可保持完整，从而保障车内人员安全。
正如岚图CEO卢放曾所说：“安全始终是岚图造车的第一准则。”新岚图FREE很好地践行了岚图的这一准则。
除了安全，历史底蕴、品牌文化也是行业评判高端与否的维度之一。
岚图站在有54年造车历史、22年造新能源汽车历史的东风的肩膀上，继承了东风半个世纪的造车经验。
这半个世纪的经验让它明白，一款产品要想傲视群雄，关键在于技术，而核心技术是要不来、买不来、讨不来的，所以岚图从一开始就明确走自主研发之路，将关键技术掌握在自己手里。这些年来，岚图研发了可全尺寸拓展的ESSA原生智能电动架构，满足千人千面需求的中央集中式SOA电子电气架构、新一代动力系统“岚海动力”，布局了氢动力、固态电池、异步电机、轮毂电机等前沿技术，夯实了其“新实力”的地位。
多年的经验也让岚图在性能驾控方面表现不俗。
“电动车做到开得快非常容易，电动车要做到又稳又快，却非常难”。岚图汽车曾对比过保时捷等豪华车，对比下来的结果是，在底盘的稳定性、悬架的舒适性、车内的静谧性等等，岚图都做到了顶级水平。
一眨眼，2023年已过去了一大半，犹记得今年年初时，岚图汽车CEO卢放博士给员工写了一封长达4000字的信《一张岚图绘到底》：“真诚有力，回顾初心，不忘使命，长期主义，专业主义，直面而不回避问题。”今年的车市格外卷，但市场难道会辜负这款“真诚有力”“不忘使命”的新岚图FREE？
和尚们长年不吃肉，那他们的身体怎么受得了呢？
其实常吃肉的人，健康状况更值得担心。 素食的营养 尽管吃素大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。 由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。 此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。 吃素的好处众所周知，不过吃得不对同样有害无益。 例如吃了加工程序过多的加工品，不但营养素少了，其内含的化学物质及色素也会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂，反而造成人体负担。 因此，烹煮素食时，就不要使用太复杂的烹调程序，多食用新鲜蔬菜；油一定要适量，选择原始粗糙的素材（传统豆腐就比盒装豆腐好，芝麻也比芝麻糊含糖低营养高）；经常更换米饭种类，偶尔吃点糙米，或在米饭内加五谷、燕麦等，都是达到均衡营养的好方法。 知道吃素的好处，或许你惟一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。 其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。 另外，由于肉类本身的细胞组织与人体较接近，因此人体对其吸收力也较好，吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则： 1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。 4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。 5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。 6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。 爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。 如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得明明吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收。 别担心，持之以恒，你就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。 素食大多以植物性食品为主，或称为天然食物，原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽)的道观菜•现主要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制作 的素菜，善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜•食用素菜的好处主要有以下几点： 素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。 反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。 素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物， 人食其肉, 不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷， 使人易患病及容易老；等于机器用得太多或不当也需要更多保养，寿命也短些。 素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。 反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。 动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。 素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。 中国素菜是中国菜的一个重要组成部分，其显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味别致。 素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。 中国素菜由寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜三种风味组成，寺院素菜又称为斋菜，是专门由香积厨(僧厨)制作，供僧侣和香客食用的菜肴；宫廷素菜，是专门由御厨制作，供帝王斋戒时享用的菜肴；民间素菜：是在继承传统素菜品种的基础上吸收了宫廷和寺院素菜的精华而在民间素菜馆发展而形成的菜肴。 下面介绍几个小菜： 柿子草菇 原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45 制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可 干烧冬笋 原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克 制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成 龙眼虾仁 原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克 水发冬笋15克 制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成。 清汤萝卜燕 原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许 制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成 可怕的肉毒 看了下面的文字后，你不用医生和科学家的研究报告(虽然有大量这方面的报告)你就能天然感觉癌是从哪里来的，如果再嗜爱食肉的话，就有点冒死吃河豚的味道了。 而且这些材料还是出自在食品检验和预防方面比中国大陆要严格十倍的美国。 “我为什么成了素食者？”一个美国作家这样写道：“当您真正了解肉类是污秽不洁的，又是有传染病的尸首时，您能再面无惧色的狼吞虎咽吗?我不吃任何肉食和任何维他命丸，也健康的活了半辈子。 我在美国旅行多次，常在饭馆和别人家中吃饭，弃肉吃素的经过，未曾使我难受，让我慢慢道来吧。 “在旅行时，有一天吃肝咬了两三口，觉得味道不对劲，再用刀子一切，真把我吓了一跳，脓包里竟有一窝小虫，早己煮熟了。 从那天起，每逢看见肝我就反胃。 但是牛肉仍是我所喜爱的，直到一件事震撼了我，我才全然断绝牛肉!事情是这样的，我的邻居从牛群中挑了一只最棒的母牛，供应他自己的牛奶。 某天，卫生员来检验，说这只牛有结核病，应予销毁。 邻居说他不相信，置之不理，后来，另外的检验员又来检查，报告的情况相同。 我的邻居勉强的把牛送往一个较大的屠场，获得许可，观看切割。 出现在他眼前的，是一整叶被结核菌蚀烂了的肺……此事过后不久，我领著班上的学生去远足，路过该屠房，我就问那位作向导的政府验肉员：“请问老兄，如果一头牛害结核病，一叶肺烂坏了，您们怎样处理呢？”“我也请问你，你的苹果上有个烂斑，你怎么办？你还不是把它削掉，然后吃下去吗？”我注意到学生们脸上吃惊的表情。 等出了屠场，我问他们削苹果和割牛肉是否相同。 “不同，开玩笑！”他们异口同声地否定。 他们说：“病肺的血液会周流全身。 ”于是我又指出另外的不同点：“动物的病菌会寄生在我们的人身上，而苹果的霉菌只会活在果菜上面，再者，它也不会周流循环。 就算把苹果的烂疤吃下去，也不致于害病。 ”这样一来，过去使我讨厌的某些肉食，越发使我讨厌了。 “过去我爱吃鸡。 但参观附近的一个养鸡场之后，这方面的食欲也没有了。 我看到，养鸡人天天巡视鸡房，把病鸡和少下蛋的鸡挑出来，送去市场。 那些垂头丧气、屁股潮湿的家伙，都进了加工厂。 使我吃惊的是，根本就没有任何检验工作。 胃好像告诉我，别再把死鸡送进我的皮袋里去了。 “某次，同朋友去亚利桑那州某山涧钓鱼，搞不清到底怎么了，所钓到的鱼中，将近二分之一是有肿瘤的，或在内部，或在外部，看了令人倒胃口。 查阅有关资料，才从政府报告得知，有些山涧里，鱼癌流行，尤其是鳟鱼。 其染病率有的高达百分之九十。 ”。 与中国相比，美国的天空要纯净多了，水也干净多了，即使如此，美国的鱼类还染上了癌症，那中国的动物呢？可想而知。 现在中国一个北方汉子就着二锅头嚼的猪头肉跟楚汉相争时樊蒯啖的猪腿已大不一样了。 现在的动物尸体是内外均沾毒：现代农业广施化肥和农药，动物吃植物，毒素进入动物的体内，人又以动物为食,人便成为有毒物质的最高富集者。 没办法，食肉者位于食物链的最高环节。 毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。 更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。 有一句话说，现在吃大闸蟹和河塘鱼的都是勇敢的人。 农场主是一群可怕的人，他们成麻袋地往动物饲料和湖溏江河中倾泻化学药品，刺激畜禽鱼虾生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂(这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险)，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，食肉者睁眼闭眼地享用了。 还有一种毒，叫肉毒。 “肉毒极为害人！”北京人与动物环保科普中心的负责人张吕萍在目睹一次杀动物的场景后再一次呼吁人们警惕。 北京某地狗市。 张吕萍形容是一个有铁石心肠的人才能看的血腥地方。 屠夫当着其他狗的面，将带锯齿的利器一把扣在某狗脑袋上，令其致昏，吊起来，一刀捅死，立即剥皮。 鲜血淋漓的冒着热气的狗肉就挂在群狗面前。 张吕萍清楚地看见同是天涯沦落狗从集体狂吠到沉默，狗眼含泪。 眼神惊恐、悲伤、哀怨、愤怒、诅咒……“如果它们会说话的话”，她说：“它们一定在咒骂屠夫禽兽不如。 这样的狗肉对人健康有百害而无一益。 最可怕的是动物被杀时分泌一种毒素，这种毒素对人体非常有害，现代科学研究这是一种有害的肾上腺素物质。 同样，注水猪、牛、甲鱼、鸡等被杀时不仅分泌应急毒素，还有体内污水，如此肉食，谈何安全。 癌症、疯牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在张吕萍看来皆与动物肉毒直接关联。 都是动物冥冥之中的某种反抗。 癌症跟肉食正相关。 这就是说，吃肉越多，越可能得癌。 一个由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。 调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。 我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。 为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。 另一个医学调查小组的报告说：“我国原是大肠癌的低发区，不足十万分之十，可近二三十年来随着食物结构的改变，肉食量的增加，发病率不断上升，达到了十万分之二十四点三一，相当于国际上中等发病水平。 据研究估计，2000年以后，大肠癌发病人数将比八十年代高出1.45倍。 上海地区大肠癌死亡率从1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大肠癌发病数将比八十年代高出1.45倍。 “五成癌症跟饮食有关”。 在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。 “天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。 据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。 国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。 根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。 上面已经说过，肉毒可怕，但这个事怎么强调都不过。 中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。 既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。 这种毒是很厉害的。 比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。 不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的。 素食是如何防癌的呢？美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究，发现了一个事实。 凡是平日摄取大量钾的地区，人民患癌者总是偏低。 原来人体细胞里，钾的含量时常是钠的十倍，细胞在分裂之时，钾含量下降而钠含量上升，癌细胞也不例外，每次细胞受伤时，钾由细胞之中漏出来，癌细胞即开始繁殖。 人患上了慢性病，若有办法提高体内细胞的钾含量，生癌的机会则减少。 相反，老年人体内的钾特别容易由细胞膜漏出来，所以患癌的机会随年龄而增加。 医学研究进一步发现，如果在有些癌细胞的培养液中加进了钾，它会突然变成正常细胞。 老鼠的血癌细胞本来不能造血，可是将其培养液中的钾提高到十倍以上时，就有造血的现象出现。 由此证明，钾和钠的比例是癌细胞形成的关键…… 近年食疗防癌的秘诀，正是根据这个原理，多钾少盐。 食盐和味精(一种钠盐)都含有大量的钠，而蔬菜与豆类则含有大量的钾，所以多吃蔬果豆类少吃盐和味精，是防止癌症、血压高、糖尿病的重要举措。 。 上天让我们吃素 这个说法流传很多年，已经得到了许多医学机构和专家的同意和默认。 那就是从人的构造和机能上看，人可能更适宜吃素。 因而有人说，人原来是一个素食动物，只是因为各种原因，人才吃起了肉，结果报应连连，百病丛生。 医学界做过这样的研究，比较食肉动物与人的肠子，以老虎为例，它的肠子看起来又短又直，没有许多皱折。 我们知道，肉易腐败，所以上天给老虎短的肠子，使肉的消化残余物不会在肠子停留太久。 而人的肠子总共约30尺长，光是大肠就五尺长，接近老虎的三倍，因此人不宜吃肉类；因为肉类容易腐败，在肠子的温度下更易腐败与发酵，这一点，我们可由草食动物的粪便没有肉食者的那种臭味而想像到。 腐烂的肉类在人的肠子里会生出多少致病菌毒就可想而知了。 至于草食动物如牛、羊，上天给了它们好几个胃，因为他们只吃草，而草的纤维很多，消化时间长，且需要大量进食才能维持身体机能……所以它们有好几个胃来反刍，肠子比人类还要长。 上帝不要人吃草，我们有五谷、硬壳果、豆类、水果等为食物，这些食物的纤维素不及草那么粗而难消化，不必反刍，所以一个胃就够了. 再有一点，人的臼齿发达，适合磨碎食物，也就是说，适合吃五谷、豆类；而食肉动物，门牙尖锐，犬牙交错，明摆着要用于攫取生命，咬碎肌体……了解了这一点，人们或许明白人类为何会百病丛生了，因为人违背了大自然的意旨，吃了不该吃的东西。 经常有人担心，素食营养不足。 对于这个忧虑，素食者最常见的反应是笑而不答。 他们可能乐于与肉食者比谁更健康。 毫无疑问，从各个角度看起来素食者更健康：他们的身体更轻盈，他们的反应更敏捷，他们的脑力更充沛，他们更容易入睡，他们所需的睡眠时间更少，他们心情更开朗因而较少得抑郁症，他们更少得感冒一旦得了好得更快，他们不容易缺钙，更妙的是他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症——老年痴呆症一个重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。 今年国家的一组数据显示，北方比南方比例高，而女性多于男性。 最危险的人群是北方上了年纪的妇女。 她们正好是肥肉馅的购买常客…… 理论上讲，素食能够获得比肉食更优质的营养。 首先要打破人们的一个成见：肉类比素食蛋白质高。 其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高：比如，各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。 人们开玩笑，广东人煲肉汤，还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。 人们常常用肉类进补，其实，肉类不仅蛋白质不如豆类多，而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。 豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；肉类的钙质也不如素食多：每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克)，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850……中国人普遍缺钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。 即使是肉类最擅长的脂肪，也总被素食盖过。 如核桃含油高达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%……脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。 素食不缺营养，长寿的素食者本身就是最好的证明。 有一个美国医学组织要对素食进行对比研究，肉食组好找极了，而要找到纯粹的素食者并不太容易。 于是他们到了中国的寺庙里，到了四川和湖南偏僻的寺庙里，一问不要紧，吓了他们一大跳，那些老和尚，那些作为对照组的老和尚都多大年龄？平均80多岁。 吃素使身体强健。 肉食者有劲，素食者文弱，这种俗见可能有几千年了。 实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的，他们早就知道他们比肉食者更有劲) 与咱们的观念大颠倒：奥运会似乎是素食者表现大力气的地方，奥运会也不知什么时候成了素食者云集的地方。 第一次奥林匹克运动会的游泳冠军茂林罗斯就是个素食者，他的速度惊人，持久有力，是最负盛名的运动家，他的出现，掀起了西方的运动家吃素的风潮。 又过了几十年，专门吃素的运动理论也出现了，这就是《素食者运动营养手册》，作者丽莎。 多芙嫚是迈阿密体育营养学家，她本身也参加马拉松赛和三项铁人运动，她大运动量的体育生涯从素食中大获好处。 她还是几名奥运选手的教练。 她说，对运动量大或是意在健身的人，素食很有效。 她并不夸大素食者的力量，她说：肉食者也能像素食者一样有很好的爆发力，但爆发力之后，素食者开始显现他耐久力的长处，素食者的耐力是肉食者远远比不上的。 就像猎豹一扑之下抓不到羚羊的话，它就再也追不上羚羊了，这个肉食动物的跑王永远要在耐力的比赛上败下阵来的。 因而多芙嫚说，“奥运级的运动员或职业运动的选手并不一定要吃肉，吃素照样可让你成为彪悍的‘运动机器’。 ”。 她在书中列出世界十七名顶尖运动员的训练秘诀和三餐食谱，包括奥运角力选手康贝尔、六度拿到铁人三项运动冠军的史考特和职业美式足球选手席尔。 这些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，仅吃一点鱼) 多芙嫚说，多吃植物有不少好处，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“这对长跑或短跑增加冲力都有帮助。 让国人掉眼镜的是，世界最著名的中长跑之王，卡尔.刘易斯是一个严格的素食者，他回忆自己的运动生涯时说，“我发现一个人能不需要动物蛋白质而成为一名成功的运动员。 事实上，我的赛道赛跑成绩最好的一年是我吃严格素食的第一年。 此外，通过继续吃严格素食，我的体重在控制之中，我喜欢我看上去的样子。 (我知道这听起来很傻，但是我们都希望喜欢我们看上去的样子。 )我喜欢吃很多，我感觉好极了。 下面是我的故事。 食肉使人剽悍、使人孔武有力的观念，可能来自远古的野蛮时代，那时游猎氏族、山匪海盗等食肉部族无素可吃，以肉裹腹，攻占农耕文化的国度往往得手，素食者的和平性格总被肉食者的横蛮气势压住，像被视为“黄祸”的匈奴人和蒙古人在一千年内两次席卷欧洲，让这些“文明人”一次次被这些少食蔬菜、纯粹肉食的部族所震撼。 食肉者勇武的概念在人类的意念中也一次次加深。 但就是这些大败同样是食肉民族西洋人的蒙古人，却在十三世纪两次败在了食草民族日本人手下。 据史载，那些很少吃肉仅吃一点生鱼片、却大量吃稻米和蔬菜的日本武士，猛悍胜过蒙古人，让那些草原武者和高丽士兵无法近身，在日本沿海兵败如山倒。 蒙古人征服世界无敌手的进程在日本人这里得到遏止。 大家都知道，古罗马是一个富裕到糜烂的社会。 即使奴隶也能吃到肉粥什么的。 但是在这个社会中最需要勇武、体力和灵敏的角斗士，却是素食者。 在罗马语中，角斗士有一个另外的称呼，“嚼大麦者”。 这些角斗士平常吃的都是粗麦面包或者是泡过的大麦。 电影《角斗士》中真实地反映了他们的食物，那种黄黄的粘稠样的东西大概是一种豌豆和燕麦混合的粥。 要知道他们并不是因为受虐待而必须嚼那个大麦，角斗士一般都是庄园主、富豪、甚至总督的宝贝，虽然他们是奴隶，但这是使他们脸上贴金，让他们腰包鼓突的奴隶，就像现在英国城堡的主人养有高贵的纯种马一样，虽然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的还好。 而那些罗马奴隶嚼生大麦是因为要战斗，要在生死决斗中冲出一线生机，他们有血的教训，当然知道吃什么对体力和勇猛的毅力更有好处。 确实，我们很难想象一个饱食酒肉的人，能够战胜这些瘦硬如铁的奴隶。 另外说明一下，生食蔬菜和一些谷物已被许多中外营养学家和医学家证实好处大过于熟食，因更能完好于天然养份。 这也是他们生嚼大麦的原因。 还有一个例证能说明素食者的勇和健。 那就是中国的少林武僧。 因为影视作品的胡写乱编，中国大众一直以为，少林寺的和尚是“酒肉穿肠过，佛祖心中留”，这给这个名刹添了大“污点”了，法师们多次出来澄清，少林寺所有正式门徒都是素食者，严格按照佛教显宗的规矩修持。 的确，佛教第一大戒就是戒杀，连武僧们的武器都从没有什么刀剑的，最多是根棍，不以取人性命为要。 吃肉必然要杀生，因而这个禅宗祖庭怎么会公然养着一帮酒肉和尚，而破坏少林在佛教界的威仪呢？少林武士是素食者应确定无疑，他们的厉害，有耳必闻，有目共睹，这说明素食者能干出比肉食者更轻腾、更猛烈、更坚健的活计。 吃素使人聪明。 素食民族聪明还是肉食民族聪明？关于这一点曾有许多争论。 其实历史明摆着那呢，自古以来，汉族就是一个素食或被称为半素食的民族，它与周边的那些食肉的氏族部落到底谁聪明，不言而喻。 华章典籍、物美民丰，都在诉说着一个民族富有创造性的大脑活跃在天地间。 即使在与食肉民族西方列强角力落败的近代，一个西人聪敏还是一个华人聪敏的问题也是自有公论的。 印度因为信奉印度教的原因举国吃素(当然除了穆斯林)印度人是否聪明也是自有公论的。 在世界上，智慧之王——数学和哲学都被印度人把持。 举世公认，印度人最擅长数学，世界上许多数学大师都是出自印度，以至余习至今，印度成了软件第一国；印度古典哲学超过了古希腊、古埃及，其研究事物的深邃和系统甚至超过了以黑格尔和尼采为代表的日尔曼(德国)哲学，其他国家更是不能望其顶背。 东方最有影响的宗教也多发自印度，佛教的智慧和深邃就不用说了，研究和信奉佛教的人，在入门后大都恍然大悟而感慨：太深邃了，太智慧了！确实，有位西方科学家(忘了名字了)说，越研究越觉得，现代科学不过在证实佛教早在三千年前的发现……更古老的印度教其体系与佛教一样广大而理性……西方广泛流传，耶稣在印度学习十几年后回去而传基督教…… 世界知识界至今最敬仰的古希腊哲学也是素食者缔造，古希腊巨匠苏格拉底、柏拉图、毕达格拉斯全是严格的素食者…… 文艺复兴以来的巨匠中，素食者也不少。 我们过去多是略知他们的作品和政治倾向，而对影响他们整个人生的生命倾向知之甚少，这其实是他们最重要、最本质的一个层面。 达芬奇、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、爱因斯坦(很长一段时间严格食素)他们为什么吃素？因为他们内心都有一种他们认为最神圣的爱和非暴力主义。 很不幸，还有一个恶名昭著的人也是素食主义者，他就是希特勒，仅就素食对他智力的影响来说是勿庸置疑的。 以上这些最需要脑力去建造的智慧王国都是素食者所为，真是没什么话可说。 素食者的一个标志就是头脑灵活。 嗜肉者的标志是头脑沉钝。 中国人曾经因太过灵活了而屡被西人防范。 不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。 事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。 早在二千多年以前，我们的祖先也有同样的观察和判断！“食肉，勇敢而悍；食谷，智能而巧”。 这是《大戴礼记》里的话，白纸黑字，流传了这么多世代。
