夏天到了，天气炎热，这几天我们河南农村开始麦收，一家人特别忙。中午回家时，顶着烈日的我们都显得疲惫不堪，又热又累，胃口也不好。于是，我决定做一道既简单又解暑的凉面条。这道凉面条不仅让我们一家清凉一夏，还意外在朋友圈火了。
中午，凉面条端上桌，家人们已经迫不及待地要尝一尝了。大家纷纷夸赞凉面条色泽鲜艳、香味扑鼻。尤其是大儿子，他一口气吃了两碗，直呼：“妈，这凉面真好吃，比外面买的还要好！”老公也满意地点点头：“这天热了，吃这个真舒服，又凉爽又开胃。”
不仅仅是家人，晚上我把这道凉面条的照片发到了朋友圈，朋友们也纷纷点赞留言，有的还表示第二天就要试试。我感到特别开心，不仅因为家人和朋友们的认可，更因为这道凉面条让我们在繁忙的麦收季节里享受到了一份难得的清凉与美味。
凉面条的制作其实并不复杂，但要做到美味，需要一些小技巧和心思。以下是我家常做的凉面条的详细做法，希望大家也能尝试一下，享受这份清凉与美味。
材料准备：面条：根据家人的食量准备适量的面条。我一般选用细面，这样口感更好。配菜：黄瓜、胡萝卜、香菜、小葱、蒜末。调料：生抽、醋、芝麻酱、花生酱、糖、盐、辣椒油、香油、鸡精。
1、锅中加水，水开后加入面条。面条煮至刚刚熟透，不要煮得太软，否则口感不好。煮好后，捞出用冷水冲洗几遍，直至面条完全冷却，这样可以去除面条表面的黏性，使面条更筋道。将冲洗后的面条捞出，控干水分。可以在表面淋一些香油，防止面条粘连。
2、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。黄瓜可以增加清爽的口感，胡萝卜则增添了一丝甜味和营养。香菜和小葱洗净，切成小段备用。将大蒜剁成细末，这可以增加凉面的香味和口感。取适量芝麻酱和花生酱，放入碗中。可以根据个人口味调整比例。加入适量的生抽和醋，调和芝麻酱和花生酱，使其变得顺滑。加入少许糖、盐、鸡精，搅拌均匀。喜欢辣的朋友可以加入一些辣椒油，最后淋上几滴香油。
将凉面放入大碗中，加入切好的配菜，倒入调好的酱汁。用筷子或者勺子将面条和配菜、酱汁充分搅拌均匀，使每一根面条都裹上酱汁。将拌好的凉面装入盘中，可以再撒上一些香菜和小葱末作为点缀。这样，一道美味的凉面条就做好了。清凉爽口，酸辣适中，非常适合夏天食用。
忙碌的麦收和炎热的天气常常让人觉得疲惫。此时，一道简单却美味的凉面条，不仅是对胃口的犒劳，更是一份心灵的慰藉。希望通过这篇文章，能让更多的朋友了解并尝试这道凉面条，让我们在这个夏天都能享受到这份清凉的美味。明天就试试吧！
凉面的做法及调料
材 料：手擀面500g、葱花一把、干蒜、花生油、蚝油、花生粉备用。 步 骤：1.准备好拌酱，把蚝油倒入碗里，加少许花生粉增加口感与香味。 2.洗干净买来的小葱，去头去根，剁成小葱花。 3.剥蒜切碎，倒入花生油，加入葱花蒜碎，翻匀。 4.倒入开水焯过的手擀面，并加入调好的蚝油与花生粉，搅拌好。 5.几分钟后，新鲜美味的葱油凉面大功告成。 做辣椒油的简单办法，将5斤油，烧到300度，加入葱姜蒜油炸，稍微晾凉一下，放入混合料，等到温度低一点后，放芝麻，然后，再等一会儿放辣椒面、猪油，白酒，香醋，盖上盖放一夜就可以用了。
一个人在家怎么能做出好吃又简单的面呢?
面条是我们常吃的食物，小编平时最爱吃面条了，不想吃饭的时候就来碗面条，简单快手，几分钟搞定，面条的做法也有很多，炒的凉拌的煮的都非常好吃，每款都爱吃，今天就来教大家面条的几种好吃做法，吃完一大碗都不会腻，赶紧来学学。 茄子面原料：拉面1束(约120克)。 辅料：茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。 调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋。 做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 鸡蛋炒面1.湿面条500克，备用。 2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。 3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。 4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。 5.煎好的鸡蛋。 6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出(不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。 7.把煮好的面条捞出来，过凉。 8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。 9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。 10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。 面条这样做很好吃哦，每次做来吃，都能吃两大碗，因为非常好吃，都不想吃饭了每天都吃面都不会觉得腻，而且做法又简单，几分钟就搞定，上面也给大家介绍了详细的做法，喜欢的朋友就学起来，学会了做给家人吃试试看。
凉面的做法，自制凉面怎么做好吃，自制凉面的家常做法
用料湿面（细面）250g大豆油/色拉油50g自制凉面的做法准备好面条（湿面）自制凉面的做法 步骤1在蒸帘上涂抹上大豆油自制凉面的做法 步骤2水烧开，架好架子自制凉面的做法 步骤3把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。 盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。 （面条千万不要粘到水）自制凉面的做法 步骤4把面条挑起，如果下面还没有熟，可以在翻动一下以后在蒸一分钟。 自制凉面的做法 步骤5面条蒸好后，直接倒入水中继续煮3分钟把面条捞入一个大盆中，倒入大豆油自制凉面的做法 步骤7用筷子把面条挑起，和油混合。 直到面条变凉即可。 自制凉面的做法 步骤8凉面就完成了，按照自己的口味加入调料，就可以开动啦。
