立夏后，菜中珍品——简单一炒，真鲜美！
立夏后，夏日的阳光愈发灿烂，人们开始尝试调整饮食结构，寻找更多美味又健康的菜品。在这个季节，少吃黄瓜柿子多吃它，这道菜中珍品的做法简单又鲜美，让人一试难忘。
材料准备：
* 菜心 500克* 青椒 1个* 红椒 1个* 大蒜 3瓣* 生抽 适量* 盐 适量* 食用油 适量
制作步骤：
一、前期准备
1. 将菜心摘洗干净，沥干水分备用。青椒、红椒切丝，大蒜切末。
二、制作过程
1. 在锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。2. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。3. 加入菜心，快速翻炒均匀。4. 调入适量生抽，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
营养价值：
菜心含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。青椒和红椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。大蒜具有抗菌消炎的作用，可以提高菜品的营养价值。
这道菜适合所有人食用，特别是喜欢清爽口感的人。青椒和红椒的鲜辣与菜心的清香相互融合，口感丰富多样。适合夏天食用，能够为身体补充水分和营养。
其他相关菜谱推荐：
1. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，加入蒜末、盐和生抽调味，炒至西兰花翠绿诱人。这道菜清淡爽口，适合炎炎夏日。2. 蚝油生菜：生菜洗净切段，加入蚝油和少许盐调味，翻炒均匀即可。这道菜清淡鲜美，适合夏季食欲不振时食用。3. 家常豆腐：选用嫩豆腐，加入各种调料烹制而成，口感嫩滑、营养丰富。适合家常制作，简单易学。
在这个夏天，不妨尝试这道简单又美味的菜谱，让你的餐桌更加丰富多彩。让我们在享受美食的同时，也能感受到大自然的馈赠和夏日的清凉。
立夏吃什么 推荐几款立夏食疗方
1、鸭蛋立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。 老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。 2、莴苣莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。 推荐鱼腥草拌莴苣。 具有清热解毒，利湿祛痰的功效。 3、白芦笋白芦笋原产欧亚大陆，每年3月初到5月是白芦笋的产季。 白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及多种氨基酸，被誉为“蔬菜之王”。 4、卷心菜对于血液的健康，可以说卷心菜是绝对的大功臣。 因为卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有非常有效的抗氧化活性的异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K，保护血管黏膜，加速血液循环，让血管更加坚固、有弹性。
夏季有哪些养生食谱？
凉拌芥蓝
原料：芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉
做法：
1、把芥蓝切成条状，过下开水，过冷水，放入冰箱冰镇一下，口感会更好；
2、枸杞洗好也过下开水，这样的枸杞看起来很饱满；
3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀，把芥蓝摆好造型，淋上刚准备的酱料就可以了。
荷香蒸排骨
原料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法：
1、排骨斩小件，洗净放入盘中，葱切段、姜切片，莲子泡发，小米椒切圈。
2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。
3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈，生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。
4、笼屉内铺好荷叶，将腌好的排骨和莲子一并倒入，盖上荷叶旺火足气蒸30分钟，取出，用薄荷叶、红椒丝点缀即可。
功效：滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。
金黄翠绿粥
原料：菠菜200克，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨500克，鸡蛋汁1碗，米酒1汤匙，盐及香油适量。
做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
功效：补血润肠、止渴生津。
绿豆酿莲藕
原料：绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g；
做法：
1、绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开；
2、将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；
3、将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时；
4、取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。
立夏节气种什么菜
1、豌豆立夏这天，要吃豌豆饭。 由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。 每100克豌豆中含维生素B10。 49毫克，是毛豆的3倍之多。 天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。 2、笋立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。 “脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。 立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。 3、蒜苗随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。 吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 4、豌豆苗从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。 豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。 含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。 5、蚕豆江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。 蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。 嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。 6、苋菜红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头。 苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
