夏粮，是我国全年第一季成熟的粮食，产量占全年粮食的20%以上，其中绝大部分是冬小麦。今年，11个冬小麦主产省份面积稳中有增，小麦长势总体好于常年，奠定了丰收的基础。
河南地处黄淮海平原，常年小麦播种面积8500万亩以上，位居全国第一，产量占全国小麦产量的1/4左右，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中，但围绕新粮上市，从农民、合作社到加工企业，都早已活跃起来。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了，往年是1.8万吨，今年可能超过4万吨。由于单品种优质小麦需要专收专储，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆，让小麦不混杂，保证纯度。
这样的变化，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求，特别是近两年很多网红的小食品，像烤面筋、小油条以及烩面，包括一些速冻水饺，它们需求的面粉不一样，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产。
河南不仅是小麦生产大省，也是小麦加工大省，生产了全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一，今年这里规模以上食品工业企业达到237家，比去年增加了40家。再加上这些企业每年都在推出新品，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势。
以杨帅所在面粉厂为例，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求，根据这些需求，又转化为具体的7个优质小麦品种，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植。就这样，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种。在漯河，这样的小麦全产业链联合体已经有7个。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标，联合体也引入了社会化服务组织，进行统一供种、统一管理。
记者看到，与统一管理的地块不同，普通种植模式的地块由于管理粗放，不同品种混杂种植，小麦个头高矮参差不齐，品质也达不到专用面粉的加工需求。
近年来，通过全产业链的带动，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种，来实现增产增收。今年，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩，占当地小麦面积的53.3%，占比居河南全省第一。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获，持续到6月15日左右。在短短20天左右时间里，如何确保8500多万亩丰收到手，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色，是很多人想要追求的一种肤色，代表着健康、阳光。其实小麦的颜色可不只这一种，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生许豪： 彩色小麦，从外观上来看，跟普通小麦差不多，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄。有红色的，还有绿色的，这可不是晚熟小麦，其实它已经进入了灌浆期，再有20多天就能收获了。
这些，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种。因为富含花青素，所以才会在种皮上显现出不同的色彩。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片，看上去还是传统食品的样子，但已经有了保健食品的功能，说它颜值高、有内涵，可一点也不为过！
（总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台）
麦收前下雨对小麦的影响
小麦作为中国重要的粮食作物之一，在麦收前受到的天气影响是至关重要的。 而下雨是一种很常见的天气现象，它对小麦的生长和发展有着重要的影响。 在麦收前下雨对小麦的影响主要分为两方面，一是对小麦品质的影响，二是对小麦产量的影响。 首先，下雨给小麦的品质带来了不良影响。 在收割前下雨，会使小麦潮湿，容易出现霉变、变质等问题，导致小麦的品质下降。 此外，下雨还会导致小麦发芽，这也会对小麦的品质产生不良影响。 其次，下雨对小麦的产量也有一定的影响。 如果在抽穗至吐絮期间，遭受了较长时间的持续降雨，在这个时期小麦可能受到水渍的影响，导致小麦秸秆变柔软，倒伏或者折断，使得小麦的产量下降。 因此，针对麦收前下雨对小麦的影响，农民需要尽早采取措施，如加强排水、及时喷洒抗倒伏剂、加强通风等，以免对小麦产量和品质带来不良影响。 同时，科学种植，选择抗逆性强的小麦品种，也能够有效降低下雨对小麦的影响，从而保证小麦的收成。
山东麦收是几月份，麦收后种植什么经济作物
回答山东麦收一般是6月上旬左右。 种植小麦要注意：选择土质肥沃、土层深厚松软的土壤种植小麦，种植前要对土壤进行杀菌处理和施基肥；种植前要选择无病无害，抗病能力强和产量高的品种；根据天气的变化确定小麦播种的时间，不能太早也不能太晚；要防止倒伏现象的发生，做好控旺处理或者选择抗倒伏的品种。 一、山东麦收是几月份1、麦收时间山东的麦收时间一般为6月份上旬左右，一般种植的是冬小麦，小麦的生育期大约为230-270天。 2、种植小麦要注意什么（1）选择土质肥沃、土层深厚松软的土壤种植小麦，种植前要进行整地翻耕，然后爆晒5-7天，进行杀菌处理，还要施足基肥，可以施用农家乐与土壤混拌均匀，增强土壤的肥力。 （2）选择种植小麦品种的时候要选择无病无害，抗病能力强和产量高的品种，种植前进行浸种消毒工作。 （3）还要根据天气的变化确定播种时间，太早播种会使小麦无法适应周围环境，影响发芽出苗率，太晚播种的话可能会使种子容易发病虫害，种植的密度也要合理。 （4）小麦长到一定的高度的时候容易发生倒伏现象，要防止倒伏现象的发生，做好控旺处理或者选择抗倒伏的品种，还可以对植株喷洒多效挫等药剂进行防治。 （5）小麦既不抗旱也不耐涝，要做好田间的排灌工作，在小麦生长到灌浆期的时候是比较需要水分的时候，要及时浇水使土壤保持湿润的状态，在阴雨天的时候要及时排水。 （6）对小麦叶片适当的喷洒适量叶面肥可有效的防治病虫害发生，加强田间管理，发现病虫害及时处理。 二、麦收后种植什么经济作物1、麦收后一般可以种植西瓜、芝麻、甜玉米等农作物，经济效益都比较高。 2、麦收时可以使用机器进行收获，这样能减少人力，使用机器收获比较快，还节省时间。 3、收麦子的时候做好防护措施，避免发生呼吸道疾病。 4、收获麦子的时候一般比较炎热，要及时补充体内的水分，防止中暑。 5、还要注意天气的变化，能早收就赶快收完，避免发生阴雨天气或者其它不好的天气，导致麦子减产造成损失。
小麦在什么时候收割？
小麦7月中旬至8月下旬收割。 北方小麦一般在7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。 最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9月初成熟。 北方地区寒冷，小麦不能越冬，因此只能种植春小麦，春小麦一般在清明开始至5月中旬由南向北依次播种。 人工收获的最佳时期一般为蜡熟末期，此时小麦籽粒中干物质积累达到高峰，因此品质好，产量高，且生理也完全成熟，故属干人工收获的最佳时期。 取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期提前2-3天。
