现在夏天已经到了，天气也是越来越热了，而在夏季的时候人们的胃口都不是特别的好的，所以都是想要吃一些比较开胃的食物，如果说的比较开胃的食物的话，西红柿也是属于一种非常开胃的食物的，而我们在平时吃西红柿的时候做法也是很多种的，并且西红柿也是可以直接吃的，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃西红柿炒鸡蛋的，并且如果夏季天气太热，如果不知道吃什么的话，我们也是可以插上一个西红柿炒鸡蛋，然后搭配上一碗米饭或者是搭配上一碗面条，吃起来也是非常的下饭的，而在这做西红柿炒鸡蛋的时候，虽然看起来做法非常的简单，没有一点技巧，即使是厨房小白也可以制作，但是我们在制作的时候，如果想要做得更加好吃的话，也是需要掌握一定的技巧的，而在做西红柿炒鸡蛋的时候，大厨说：只要把这一步做好，吃着才更好吃。
在制作西红柿炒鸡蛋的时候，可能有些人也都是会比较的纠结到底是先炒西红柿还是先炒鸡蛋，而且对于西红柿和鸡蛋的比例也都是不太能够把握的，所以说也都是凭着自己的感觉去制作的，但是做出来的西红柿炒鸡蛋吃起来也不是特别的好吃，其实在制作西红柿炒鸡蛋的话也都是需要找我一定到技巧，到接下来我们就一起来跟着大厨学习一下，西红柿炒鸡蛋到底应该如何做才会更加的好吃吧。
首先我们先准备两个鸡蛋，一般情况下准备两个鸡蛋，然后再准备一个正常大小的西红柿就可以了之后我们把鸡蛋打入碗中，然后充分的搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液以后，就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，倒油烧热以后把打好的鸡蛋倒入锅中，然后快速翻炒，等到鸡蛋凝固以后就可以出锅了，而且一定要注意在这个时候不要把鸡蛋炒得太老了，不然的话在第2次回国的时候鸡蛋的口感吃起来会更加的老。
然后我们再往锅里面加入适量的食用油，等到油再次烧热以后，我们把准备好的西红柿清洗干净，放入锅中进行翻炒到西红柿炒软炒出汁以后就可以把准备好的鸡蛋倒入锅中进行翻炒了，而在制作西红柿炒鸡蛋的时候，我们也不需要加入太多的调料，只需要加入少许的食用盐和味精就可以了，等到翻炒均匀以后在出锅之前再加入一些白糖来中和西红柿的酸味就可以出锅了出锅以后我们可以根据自己的喜好再撒上一些葱花就可以了。
这样遇到好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，在做好以后我们不管是浇在米饭上来吃，或者是浇在面条上来吃都是非常的下饭的。如果你也特别喜欢吃西红柿炒鸡蛋的话，也可以试一试大厨的这个方法，在制作西红柿炒鸡蛋的时候，你都是怎么做的呢？如果你认为你的方法更加的好的话，也欢迎大家留言分享哦。
番茄炒蛋怎么做才好吃
用料番茄（大）2个
鸡蛋3个
葱花20克
姜末10克
蒜末20克
盐糖少许
番茄沙司少许
致敬经典之：番茄炒蛋的做法
葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些
番茄切中等大小的块儿
鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花
锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末
倒入番茄，大火翻炒几下
加入鸡蛋，1勺番茄沙司，大火翻炒1分钟
加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可
小贴士
1.葱姜蒜爆香也称之为“炝锅”！其作用是提香，吊鲜，增加味道层次感2.番茄不要切得太小，不然容易烧烂3.全程大火烹饪，番茄炒蛋好吃的关键就是要有“锅气”！
西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃
炒锅放油汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟 加如切好的柿子 一起烧 少许加点水放入 白糖 盐味素 炖一小会即可 酸甜美味
西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃，详细点。
1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。 主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。 这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。 西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。 锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面写罅康乃郑嵊兴菸龀觯飧鍪焙虬殉春玫募Φ胺沤ィ湃肷傩硌危醇赶拢龉S：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。 还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
