6月，这菜使劲吃，一清肝明目、二清热解毒、三助眠，鲜嫩别错过。进入了6月，炎热的夏季，这个季节也是南方的雨季，高温多雨的气候很适合植被的生长，因此南方的夏天有很多时令的蔬菜和瓜果上市。每年的这个时候有一种食材开始悄悄上市了，“未见其身先闻其香”，这种食材带有独特的清香，令人神清气爽。那就是：夜香花朵。
通常民间叫夜来香的有两种植物，花能作蔬食的这种是藤本，在珠三角一带又称“夜香花”，它具有幽兰芳香、口感好，而且有清热明目的效用；另一种是木质直立灌木，它的花确实有毒是不能食用，所以大家别混淆了哦。
能使用的夜香花，是即将盛开的夜香花花骨朵，这样的口感更好，自带清香，口感脆嫩，每年的夏季6月份开始上市，用来炒鸡蛋、滚汤匙绝配哦。夏天吃夜香花还有清肝明目、二清热解毒、三助眠的作用。别错过哦。
一、【夜香花瘦肉鸡蛋汤】
食材：夜香花、瘦肉、鸡蛋、枸杞。
1、夜香花选择花骨朵状态的，这样的口感会比盛开花朵的口感更好哦。
2、把夜香花清洗干净，沥干水待用。
2、瘦肉洗净切片，加入少许的生粉、蚝油、盐、少许油混合抓匀，腌制入味待用。
3、热锅凉油，下入简单尖凝固，然后划散待用。
4、加入适量的沸水把鸡蛋汤煮至奶白浓郁。
6、下入夜香花和瘦肉一起滚汤，煮沸食材熟透，加入少许的盐调味即可。
二【夜香花炒鸡蛋】
食材：夜香花、鸡蛋。
1、夜香花选择花骨朵状态的，清洗干净待用。
2、鸡蛋液放入碗里搅散待用。加一点温水，这样鸡蛋的口感更嫩滑。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固。
4、加入夜香花一起翻炒均匀。
5、炒至食材断生，加入少许的盐调味，炒匀即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于夜香花的简单介绍，并且附上了夜香花的2道家常做法，详细的菜谱。6月正是吃夜香花的时令季节，鲜嫩清香，当季营养好吃，别错过了哦。
吃什么可以清肝明目 推荐八种食物
吃这几种食物可达到清肝明目的效果：1、紫米。 紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素，能够保护视神经，维持正常视力，防止视神经退化，预防白内障及其它眼病，具有很好的滋补作用；2、枸杞。 枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清肝明目的功效，体质虚弱和抵抗力差的人，可以长期吃枸杞，每天吃一点才会有效果；3、豌豆尖。 豌豆尖含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益；4、胡萝卜。 常吃胡萝卜，可以清肝明目，治疗夜盲症，因为胡萝卜含有大量的胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用；5、猪肝。 猪肝中除了含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目的功效；6、桑葚。 桑葚被称为“民间圣果”，因为其味美多汁，而且功效多样而深受人们喜爱，桑葚属于微寒的水果，具有健脾补肾、滋阴养血、安神助眠、清肝明目等多种功效；7、红花菜。 有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效；8、决明子。 决明子具有清肝明目、润肠通便的功能。
吃什么可以清肝明目 推荐八种食物
以下列举的八种食物可清肝明目：
1、西兰花。西兰花含有植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素等物质，可养眼，也可以帮助肝脏化解化学毒素和致癌物质。
2、红花菜。红花菜有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。
3、猪肝。猪肝含有大量肝新陈代谢所需要的成分，并且猪肝含有大量维生素A，对眼睛非常有好处。
4、枸杞。枸杞性平味甘，它可以补肾益精、养肝明目、润肺生津。
5、决明子。决明子具有清肝明目、润肠通便的功能。用决明子做的茶，是夏天里一种很好的清凉饮料，既能清肝明目、宣散风热，又能益肾补精、润肠通便。
6、豆苗。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
7、胡萝卜。胡萝卜含有的大量维生素A不但能养眼，而且大量的纤维有利肝清胆的作用。
8、菊花。菊花当中富含维生素A，可以帮助维护眼睛健康。菊花茶可以让我们双目明亮，对肝火旺、用眼过度有很好的作用。
注意事项：以上食物最好能换着吃，清肝利目的同时营养更丰富。
吃什么明目护眼最有效
通过调查发现，我国中小学生近视眼的比例非常的高，这和孩子学业负担重有关系，也和平时不注意用眼卫生有关，尤其是近些年来电子科技越来越高，看手机，玩游戏常常是导致视力下降的重要原因，所以说对于孩子来说，平时吃一些明目护眼的食物是非常有必要的，要预防视力下降。
吃什么明目护眼最有效
1、蔬菜：胡萝卜、豌豆尖
常吃胡萝卜，一是清肝明目，可治疗夜盲症。二是利膈宽肠。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A。进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
豌豆尖有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。
2、水果：草莓、桑葚
草莓有多种维生素和氨基酸，其维生素C的含量比柑橘高出3倍，另外还含有钙、铁、锌、磷等矿物质，属于一种营养丰富的高档水果，常吃草莓可以帮助消化，巩固齿龈，清新口气、滋润喉咙等，加上丰富的胡萝卜素含量，草莓还有明目清肝的作用。
桑葚被称为“民间圣果”，因为其味美多汁，而且功效多样而深受人们喜爱。中医上说桑葚属于微寒的水果，具有健脾补肾、滋阴养血、安神助眠、清肝明目等多种功效。同时，桑葚的营养价值也非常丰富，含有多种维生素、氨基酸以及胡萝卜素。女性经常吃不仅可以补肾滋阴，还能养颜抗衰老。
3、中药：枸杞、桑叶
枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、B2、C、钙、铁等，都具有健康眼睛的必需营养。枸杞子平补肝肾、明目，平日可拿来泡茶最为实用。适合吃枸杞子的人是体质虚弱、抵抗力差的人，而且要长期吃，每天吃一点才会有效果。
桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的祛病作用。四、五月份的桑叶才是最新鲜和香嫩，这个季节的桑叶有点粗，是夏季进食的佳品。
4、肉类：猪肝、鸭血
据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称。猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，也可治急性传染性肝炎
