今年全国部分地区出现持续性极端高温天气，导致大闸蟹成熟上市时间推迟。当前的价格情况如何？10月12日，红星新闻记者走访成都市部分海鲜市场了解到，目前市面上的大闸蟹多来自江苏省，根据个头大小，价格从十元一只到近百元一只不等，此价格略高于去年同期，但与今年国庆节前的价格相比几乎腰斩。有商家表示，预计一周之后，价格还能再往下降约10%。
往年，大闸蟹总能赶在中秋佳节来临的时候端上人们的餐桌。但今年由于极端高温天气，大闸蟹成熟上市的时间往后延迟，记者多方采访了解到，今年的大闸蟹上市时间比往年延后了大约半个月。9月底，国庆节前夕大闸蟹刚上市的时候，价格较高。成都大胃王农业集团有限公司大闸蟹开江养殖基地负责人冉沁朋告诉记者，当时他们上市的半斤母蟹单只销售价格为120元，现在已经降到了90元。
冉沁朋告诉记者，基地共养殖了5000亩大闸蟹，主要供应成都、重庆等地，今年的极端高温天气使得大闸蟹产量下降了约五分之一，国庆节后大闸蟹价格有所下降，如今通货的价格为75元一斤，比去年同期要稍微贵一点，“如今基地内待销售的大闸蟹还有40%左右，预计价格还会继续降低。”
市面上的大闸蟹行情如何？10月12日，红星新闻记者走访成都市部分海鲜市场了解到，当前市面上的大闸蟹多来自江苏省，产自本地的大闸蟹极少。在成都都江堰养了50亩大闸蟹的养殖户张先生告诉记者，其基地内的大闸蟹基本被提前订购，只有极少数会流向市场，并且在基地周边就能销售完。
市面上来自江苏的大闸蟹目前基本按只售卖，重量一两出头的标价为10元一只，二两的为15元一只，个头较大的售价可达到近百元一只。“我们自己吃一般就买二三两的母蟹，口感好、价格不高，这两天价格降下来了，又能够一饱口福了。”刚选了十几只大闸蟹的市民告诉记者。
成都海吉星海鲜市场内，大闸蟹也在大量上市，记者从市场内的大闸蟹商家顾娜处了解到，如今，2.5两重的母蟹售价为15元一只，价格已经较国庆节前降低了近一半。
什么时间段大闸蟹性价比高？记者了解到，9月底刚上市时，由于数量少需求大，其价格偏高。“国庆节前两天大闸蟹刚上市的时候，价格比现在几乎高一倍，二两母蟹当时要卖二十五六元一只，现在标价15元，其实十三四元也能买到。”成都青石桥海鲜市场大闸蟹商家张女士告诉记者，“预计再过一周，大闸蟹的价格还能再往下降约10%。”
红星新闻记者 闫晓峰
编辑 李钰仪
继小龙虾卖不动之后，大闸蟹价格也大跳水，到底是什么原因？
说到秋补，估计不少人就想到了大闸蟹吧。 俗话说“秋风起，蟹脚肥”，每年到了九月份以后大闸蟹就开始上市了，而且这个时间段的大闸蟹也是最肥美的。
白天气温高，人没有食欲。 而到了晚上的时候，叫上几个好朋友去吃夜宵就成为了不少人的消暑方式。 近几年夜宵摊上有几样美食不能少，那就是小龙虾和啤酒。 但是今年的小龙虾真的不贵，并且有点烂大街了。 以往很多的消费者直呼吃不起，而今年很多人却说不想吃。 因为大街小巷的夜宵摊上、饭馆里都有小龙虾卖，口味多样，价格也不贵，很多人都表示吃腻了。 导致今年小龙虾卖不动的主要原因之一，就是前些年小龙虾价格一直很高，并且在市场上很受欢迎。 不少的养殖户都纷纷进入搞小龙虾养殖，所以今年的小龙虾特别多。 一时间市场上趋向于饱和，但是喜欢吃小龙虾的人却并没有增加多少，市场消化不掉，供过于求了，自然就会降价，并且出现卖不动的情况。 毕竟小龙虾这种美食，是不能天天当饭吃的，就算是在喜欢吃，吃多了也会腻的。 如今正是大闸蟹大量上市的季节，相比于往年不仅没有大卖，而且价格还出现了也大跳水的情况。
像去年的三两的大闸蟹普遍是在80元左右一斤，而今年却难超过60元一斤，很多的养殖户都说损失惨重。 而导致今年的大闸蟹价格大跳水的原因之一和小龙虾卖不动一样，那就是养殖户扩大养殖了。 由于之前大闸蟹在市场上一直很畅销，并且售价都不低。 很多的养殖户想着多挣钱，还有一些农村返乡创业人员也加入到了大闸蟹养殖行业。 这样今年的大闸蟹明显要比往年多，供过于求了，自然价格就会下跌。 就和今年的好些水果丰收了，在市面上卖不上价是一样的道理。 另外一方面是部分商家炒作所致。 在不少的农民看来，大闸蟹不过就是螃蟹而已，一只卖到几十块钱很不值。 这么高的价格，也就一部分的消费者能吃得起。 也是因为大闸蟹的价格贵，所以消费人群有限。
喜欢吃的朋友们，价格贵自然也会买，而不喜欢吃的，就算是降价了也未必会买。 何况大闸蟹这就和牛肉、羊肉一样，并不是每天都要吃不可。 也就是偶尔买一点解解馋，所以今年大闸蟹供过于求了，价格下跌了，但是有一大部分的消费者依然不爱购买。 还有一个原因，那就是消费者口袋中本来就没多少钱，购买力不高。 不知道大家发现没有，今年不只是大闸蟹、小龙虾不好卖，好些农副产品卖家也不高。 因为物价的不断上涨，像蔬菜、猪肉、鸡鸭鱼肉等的价格都在上涨，但是工资却并没有上涨。
大闸蟹价格“大跳水”，这是什么原因导致的？
大闸蟹是很多人都非常喜欢吃的美食，其稚嫩的蟹肉和香气浓郁的蟹黄使得大家对于大闸蟹尤为喜爱，正因为如此大闸蟹的销售一直处于供不应求的状态，并且大闸蟹的价格也一直处于很高的状态迟迟不会回降。 但是最近因为某些原因大闸蟹的价格出现“大跳水”的现象，那么是什么原因导致大闸蟹的价格出现大幅度的变化呢？接下来就让我们一起来分析一下大闸蟹从高价突然转变为低价出售的原因吧。
大闸蟹以前处于高价的原因
大闸蟹的价格高是有一定原因的：第一点大闸蟹的养殖成本高，对于水产养殖来说前期是需要很高的养殖成本的，就比如说有名的阳澄湖大闸蟹它们的食物都是海鱼，因为只有大闸蟹吃得好他们的肉质才能够好，并且大闸蟹的辅助食物都是有机无害的饲料，如此高的养殖成本使得大闸蟹的售卖价格也非常的高。 第二点经过的售卖渠道，大闸蟹从养殖基地最后到达我们的餐桌是经过很多个环节的，因为每一个环节都需要赚钱，到达最后一个环节的时候大闸蟹的价格就会相对很高。 第三点大闸蟹不仅肉质鲜美，而且具有很高的营养价值这是大闸蟹价格高的重要之处。
大闸蟹价格“大跳水”的原因
很多情况下食物的价格突然降了下来一般是与该食物的品质有着很大的关系。 因为今年天气气候的原因很多养殖户的大闸蟹都受到了一定的影响，导致大闸蟹的营养价值和肉质的口感品质降低，因为以往的大闸蟹都以品质是的价格居高不下，今年的大闸蟹因为质量比以往差所以大闸蟹的价格也就出现了“大跳水”的现象。 毕竟人们现在对于物质生活的质量比较关注，所以今年大闸蟹的质量偏差价格也就没有特别的高。 但是就算大闸蟹的价格有所下降他们的价格相对于其他的产品也还是很高的。
以上就是我个人对于大闸蟹价格“大跳水”的分析见解。
上海大闸蟹价格降一半、销量猛增，大闸蟹的价格缘何下跌？
上海大闸蟹价格降一半、销量猛增，大闸蟹的价格下跌：
1、这个季节是大闸蟹收获的季节。 大闸蟹在9月份和10月份是大量上市的季节，因为存量够，因此价格在供过于求的情况下出现了下降。 中秋节的大闸蟹到了国庆节从110元下降到55元每斤。 这除了是市场上调节的影响之外，还在于大闸蟹的货量足。 市面上的大闸蟹无论是从口感还是从规格上面都是符合国家的要求。 相当于下降了一半多的大闸蟹，在价格实惠的同时引来了消费者的关注，并且销量也大比上升。
2、受国庆节天气的影响，大闸蟹的销量也在飙升。 国庆节前后是价格最高的一年，但是随之价格也就出现了跳水的现象。 几乎下降了50%以上。 因为这一个是受季节气候的影响。 今年多地干旱，大部分气候和水质的影响，使得大闸蟹的上市比较慢。 因此当供不应求的时候，大闸蟹的价格也会随之上调。 国庆之后大闸蟹已经稳定能够上市了，那这个时候大部分的商家都在寻找销路，因此出现了价格跳水的现象。
3、在选购大闸蟹的时候，我们首先要看大闸蟹的蟹壳。 如果是青绿色的而且颜色发亮，那么说明这个大闸蟹是品质良好的。 它的肉质是鲜美的，如果这只大闸蟹表面上看起来灰色无光，那么这只大闸蟹是不够鲜嫩，也不值得购买。 大闸蟹如果在绒毛上面比较多，那么就是成年的，如果没有绒毛，那么就是还未成年，蟹肉就会比较少。 如果大闸蟹软绵无力，则说明它不够新鲜，不值得购买。 在上海，重庆，南京和长沙等地区的大闸蟹价格，也因为销量的上升而有所下降。
