下面这6道菜，哪4道是东北四大炖菜？吃过的能进来说一下吗？
说起炖菜，最出名最好吃的，还是东北的炖菜，东北炖菜几乎是全国闻名，其中最有名气的是东北四大炖菜，但是很多人都只知道有这个四大炖菜，但是并不知道是哪四大，网上也是有好几个说法，下面我说6种炖菜，大家看看有哪两道不是？知道的欢迎在下面留言。
第一个，小鸡炖蘑菇。据说这个曾经是用来招待女婿进门的一道名菜，用散养的笨鸡最好，或者用小草鸡也行，这道菜里的蘑菇不能随便凑合，最好是用野生的榛蘑，这样做出来才够味，才正宗。
第二个，猪肉炖粉条。这个炖菜的名声可是非常大的，几乎是家喻户晓，甚至除了东北地区，西北那边部分地方，过年的时候都要做一锅猪肉炖粉条，不过已经不是东北版本了，已经略微有点改变了。东北的猪肉炖粉条，最初只用五花肉和红薯粉条，发展到现在，增加了很多食材，比如白菜，比如海带等等。
第三个，铁锅炖大鹅。这道炖菜听名字就很过瘾，很好吃的样子。采用传统的大铁锅烹饪，用农家饲养的大鹅为食材，炖大鹅的时候一定要一次性加足够的水，然后小火慢炖，做出的大鹅肉味才好吃。
第四个，牛肉炖土豆。喜欢这道菜的人非常多，特别是不喜欢吃肥肉的朋友，对这个才充满好感，因为这道菜蛋白质很高，而脂肪含量很低，而且土豆的营养也很丰富。这道菜炖菜你喜欢吗？
第五个，鲇鱼炖茄子。这道菜的名气不算大，特别是在南方，听说这道菜的人不多，但是这道菜非常好吃。它是用新鲜的鲶鱼和茄子混在一起做的，两种食材互相弥补和结合，充分发挥彼此的味道，让茄子有了鲶鱼的香味，鲶鱼也因为有了茄子的味道，而显得肥而不腻。
第六个，排骨炖豆角。这道菜，名气也不算很大，知道的人同样不算多。它是用排骨和豆角炖的，有点地方会加一些土豆块一起炖，也是一道上好的炖菜啊。由于东北的炖菜太出名，所以现在做只要一听说是炖菜，第一反应就是东北的特色菜。而且我一直有个想法，就是将来一定要把东北的炖菜全部吃一遍，这是身为一个吃货的小梦想。你呢？你爱吃东北炖菜吗？上面这6道菜，哪4道是东北四大炖菜？有谁都吃过？知道的能留言说一下吗？
东北四大炖菜分别是什么
东北人喜欢吃炖菜，几乎每一家都会做，尤其是那些知名的东北炖菜，炖菜虽然在做法上很简单，但是却是典型的东北风味，喜欢吃的人很多，东北四大炖菜大家都听说过吗？这绝对是东北最值得吃的四大炖菜。 小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇营养健康，也是很多人知道的东北炖菜之一，小鸡炖蘑菇知名度高，每一家东北菜馆都有，所以也是东北最值得吃的四大炖菜之一，据说小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首，是东北炖菜中比较好的一款。 小鸡炖蘑菇采用的是干蘑菇，一般是榛蘑，然后加入了鸡肉和粉条，整个烹制过程很简单，就是炖，小鸡一般用的乡下的笨鸡，笨鸡吃的是五谷杂粮和虫子，散养而成，鸡肉口感更好，营养方面也更高，榛蘑和鸡肉越炖越香，粉条的口感滑爽而绵实，绝对是一道值得吃的菜肴。 排骨炖豆角排骨炖豆角几乎是东北地区每一个家庭都会吃的一道菜肴，主要的食材是排骨和豆角，也是很普遍的家常菜，口味咸鲜，人气很高的一道东北菜，豆角经过炖煮之后，香味都融入到了汤料里面，豆角口感绵香。 在东北，有一道菜是非常典型的排骨炖豆角，那就是东北农家常做的一锅出，用铁锅明火上桌，一锅出里面一般就包含了排骨、油豆角、土豆块等食材，铁锅四周还要贴上玉米面饼子。 豆角绵而不烂，土豆块入口即化，排骨炖豆角香浓味好，营养健康。 猪肉炖粉条猪肉炖粉条，有谁不知道这道东北菜吗？相信绝对没有吧，猪肉炖粉条不仅是东北炖菜的经典，最富有东北特色的风味菜肴，基本上男女老少都爱吃，简单易做，食材也都很简单，口味比较大众化。 很多人说猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。 也是最具有东北炖菜特色的菜肴，两两搭配，然后一起下锅炖，东北人有过年杀猪的习俗，一般切下大块的猪肉，和粉条一起炖，一锅美味的菜肴就出锅了，粉条也必须是东北特产土豆粉制作而成，口感绵滑。 鲶鱼炖茄子鲶鱼炖茄子看似很不搭配，实际上却是意外的美味佳肴，这道菜采用的是新鲜的鲶鱼，还有茄子，放进锅里一起炖就可以了，鱼和茄子在一起炖，让鲶鱼吃起来肥而不腻，茄子容易入味，融合了鲶鱼的鲜香，味道是一绝。 茄子一般是夏季的蔬菜，同时也是吃鲶鱼的季节，东北人喜欢把这两种食材放在一起炖，做出来的鲶鱼炖茄子，茄子鲜香味浓，汤色呈乳白色，清醇可口，荤素搭配，这道菜营养好，而且肉鲜而不腻，所以适合各个年龄层的人吃。 以上就是东北四大炖菜，每一道都是地道的东北特色风味，不仅味道好，营养价值也很高！
东北四大炖菜分别是什么
东北四大炖菜分别是：1. 小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是东北家常菜中的经典之一，以干榛蘑和散养的笨鸡为主料，搭配粉条共同炖煮。 榛蘑和鸡肉的香气随着炖煮时间增长而愈发浓郁，粉条则滑爽绵实，这道菜在东北家宴上极为常见，营养丰富，味道鲜美。 2. 排骨炖豆角：排骨炖豆角是东北地区几乎每个家庭都会制作的一道菜肴。 主要食材是排骨和豆角，经过炖煮后，豆角的香味融入汤料之中，口感绵香。 在东北，还有将排骨、油豆角、土豆块等食材一同炖煮的一锅出，搭配玉米面饼子，风味独特。 3. 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是东北炖菜中的经典之作，食材简单易得，口味大众化，深受男女老少的喜爱。 通常使用东北特产土豆粉制作的粉条，与大块猪肉一同炖煮，味道浓郁，肉质鲜嫩。 4. 鲶鱼炖茄子：鲶鱼炖茄子虽然看起来搭配不当，但实际上是一道美味佳肴。 新鲜的鲶鱼与夏季的茄子一同炖煮，鲶鱼肉质肥美而不腻，茄子则容易入味，二者味道相融，形成独特的风味。 这四道炖菜都是东北地区的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养价值高，深受当地人民的喜爱。
东北四大炖菜都是些什么？
小鸡炖蘑菇猪肉炖粉条酸菜冻豆腐炖猪肉或土豆丝土豆豆角鸡肉
