汤汁拌米饭 70岁奶奶的私房水煮鱼 麻辣爽口 香的合不上嘴

随着非洲猪瘟的疫情越来越严重,最近大家看见猪肉都会有一种“瑟瑟发抖”的感觉,很多地方的猪肉都是大降价却无人问津,鱼肉在这时就显得格外抢手了!

鱼肉不仅味道鲜美,而且营养价值极高,其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

哈妹今天诚心奉上70岁奶奶的私房菜水煮鱼,麻辣爽口,汤汁拌米饭,香的合不上嘴,跟着哈妹一起看看美味的水煮鱼的具体烹饪步骤吧!

番茄水煮鱼

鲤鱼一条、西红柿两个、香菇适量、西芹适量、洋葱适量、香菜适量、葱沫适量、料酒适量、姜片适量、麻椒适量、盐适量、鸡蛋适量、鸡粉适量、淀粉适量、食用油适量

1.首先把鱼处理干净,切片,加入料酒,葱段,姜片,麻椒,蛋清淀粉和盐,腌制1小时。

2.香菇,西红柿洗好,蒜瓣,洋葱切片备用。

3.西红柿切成小块,热锅起油,放入蒜瓣和葱段煸出香味,加入西红柿丁翻炒出汁,加入开水炖煮10分钟。

4.加入切好的西芹,洋葱片和香菇,盐,少许鸡粉,继续煮10分钟。

5.用少许热水煮腌制好的鱼片,大火煮30秒,然后倒入汤中。

6.两勺热油浇在鱼片上,撒上香菜和葱末就可以享用了。

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