在这个快节奏的时代，一口热乎乎的葱油饼，不仅是对味蕾的温柔抚慰，更是对简单幸福生活的美好诠释。你是否也曾为那金黄酥脆、内里柔软、层次分明的葱油饼而着迷？今天，就让我带你解锁葱油饼制作的新境界——无需繁琐的烫面步骤，只需掌握两大绝技，轻松享受家的味道！
准备食材：
普通面粉、盐、温水、食用油、花椒粉、葱花
具体做法：
1.今天和大家分享一款葱油饼的做法，特别的柔软筋道，而且层次丰富，不用烫面也能做出非常好吃的葱油饼。我们准备面粉300克，高筋、中筋都可以，加入三克盐增加筋性，温水200毫升，水温50到60度，摸起来微微烫手即可，用这个水温和出的面团特别的柔软，做出的饼凉了也不会硬，搅成面絮状，加入20毫升食用油，把它揉成柔软的光滑面团，由于我们加的水比较多，面团会比较粘手，我们在盆底和和好的面团上刷上油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟以上，也可以晚上和面冷藏醒发。
2.接下来我们来制作油酥，面粉30克，加入三克盐，再加入一克花椒粉，热油40毫升，先把面烫熟搅拌均匀之后，下入准备好的葱花搅拌均匀备用，这样防止葱花炸的太糊。
3.接下来我们把醒好的面直接放在案板上，搓成长条，下四个面剂。
4.然后在案板上抹上一层油，把面剂用手按成厚度约为3到4毫米的大面片，然后均匀的涂抹上一层油酥，底部留出一个小的扇形，不涂抹油酥，这个是为了更好的捏合边缘，然后用刮板切开一个半径卷起，卷的过程中不要拉伸，然后捏合边缘和底部。
5.接下来我们大头朝下把面剂按扁，这样我们饼的生坯就做好了，把做好的生坯盖上保鲜膜二次松弛十分钟，这样做出的饼更加柔软，而且更容易擀开。
6.案板上涂抹上一层油，把饼坯先用手按薄，保持纹路不变，再用擀面杖把它擀薄擀均匀，大约擀成2到3毫米即可，用擀面杖卷起。
7.我们电饼铛火力全开，油温六成热下入饼坯，然后在上面刷上一层油，锁住水分，盖盖子焖15到20秒，时间到，我们开盖翻面，由于这个饼特别的薄，而且电饼铛温度很高，所以说很容易烙熟，我们盖上盖子焖15到20秒，再次开盖即可出锅。
8.由于烙制的时间短，饼的水分保留，所以说做出的饼会特别的柔软，喜欢就赶紧试试吧。
葱油饼怎么做松软好吃呢？
充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲，让你在大早上便能特别有食欲吃饭香，我家吃葱香饼从来不用买，都是自己亲手做，其实做葱油饼的方法很是简单，大家将其中的小技巧掌握好，做的饼便会是特别的松软好吃，可能对于很多人来说，认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋，但其实这些都不需要，我这次分享给大家的葱油饼做法特别的简单方便，而且还能保证饼外皮香酥内里柔软，还层次分明，学会葱油饼的做法，以后想吃了随手就能做，自己做的早餐吃着更加放心，下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家。
葱油饼的做法：
备用食材：小麦粉500克，冷水300克，食用油适量，食盐适量，香葱1把；制作过程：第一步，面粉放入在盆中，分次少许在其中加入水，注意一边加水一边用筷子不停搅拌，直到没有干面粉出现的状态即可，用手将其揉成一个比较软的面团； 第二步，揉好的面团盖上保鲜膜饧一会，这个过程中，香葱准备一小把，摘取根蒂后将其清洗干净，控干其中的水分，将香葱切成葱花，待面团饧差不多20分钟的时间后；
第三步，揉一会面，差不多1分钟，即可再次盖上保鲜膜饧半个小时，再次揉一会，面团变得光滑的时候就可以了，将其分成大小适中并且均匀的面剂子； 第四步，取一份面剂子将其擀成薄薄的面片，抹上点食用油，撒上葱花，加上点食盐，将其卷起来，如同扭麻花一般适当的抻长一点，然后再将面卷卷起来，用擀面杖擀薄即可； 第五步，平底不粘锅中刷上点食用油，放入饼胚开始煎饼，待将两面都定型后，拿起摔打几下，看到变金黄的时候即可出锅。
葱花油饼面怎么能和软？
好吃的葱油饼应该是外酥里软，葱香四溢，凉了也不会发硬，而不是硬邦邦的嚼起来费劲的死面饼。 街上常见的葱油饼有两种，一种就是一口锅只做一大块葱油饼，切成小块按斤卖。 还有一种就是一个个直径和盘子大小差不多的葱油饼，按个卖，感觉两种口感差不多。
家庭制作葱油饼也不难，但是想要外酥里软的口感，最关键的就是如何和面，个人觉得发面的葱油饼不如烫面的好，做葱油饼最好用半烫面，这样做出来的葱油饼才够柔软，凉了也不会发硬。
用料普通面粉（中筋）150g、温水85g、鸡蛋2个、植物油适量、盐2.5g、葱花30g制作步骤 1中筋面粉、温水混合，揉成比较柔软的面团。 揉完后醒面半小时。 醒面时间可以把葱花切好，2个鸡蛋打散备用。
制作步骤 2把面团分成2份，桌面上撒上干面粉，在擀开成长方形的薄面片，上面涂抹上油、撒上葱花、再撒上适量的盐。
制作步骤 3然后在像折扇子一样叠起来，再次一头慢慢地卷起来捏紧，在按扁之后擀成薄饼。 可以一次性多做一些，用保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻，早餐想吃的时候直接放锅里煎就好了，像手抓饼那样。
制作步骤 4锅中刷适量的油，小火烧热。 放入葱花饼，倒入适量蛋液，刷均匀，微微凝固后翻面。 另一面同样刷上蛋液。
制作步骤 5半分钟翻一次面，反复翻几次，饼开始鼓起，差不多就熟了。
按照这个方法和配方做的葱花饼凉了不会硬，劲道又好吃，葱油饼算是北方的特色小吃，在家这样做，就能吃到又松软又香且层次分明的葱油饼，希望我的回答能够帮助到你！
葱油饼怎样做才可以柔软劲道，凉了也不硬呢？
葱油饼怎样做才可以柔软劲道，凉了也不硬呢？
葱油饼是一道特点家常美食，人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。
步骤一
葱油饼有两大重要一是揉面，二是抹葱油，揉面就决定了烙饼的总体口感，尽管有速率迅速而简易的的作法，如用饺子皮做这些，但口感十分一般，除开简易没有什么优点。
做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。 包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。 然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来。
步骤二
用开水和面，边混合边慢慢续水，合成面糊以后盖紧保鲜袋醒面1个钟头。 随后制做葱油，把油烧开泼进葱里边就制成了葱油，面包醒好后切割成尺寸均匀的包子皮，擀城煎饼状，在把葱油均匀的抹上去。 然后把混沌皮卷起来，卷紧实一点，再盘起来，然后再用擀面杖把它擀成饼型。 锅中耗油，油烧以后再把烙饼放进来烙，烙3至5min就可以。
步骤三
那样做出来的葱油饼绵软筋道，凉了都不硬，一次能够多做一点放冰箱里面，吃的时候热一下也一样美味筋道，喜欢的朋友能够试一试。 做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
人们都特别的喜欢吃，不过一直做不太好，口感不太好并且凉了还容易硬，今儿大爷就教大家做绵软筋道的葱油饼。 除开简易没有什么优点。 做葱油饼的面不能用醒面也不能用死面，得用烫面才可以，那样的面烙下来的饼才既松软又筋道，并且凉了也不会硬。
