它才是红薯饼，香甜软糯，红的诱人，一看就流口水，做法超简单。这是来自云南红土地的红薯，红红的口感特好，家人就馋这红薯，又甜又糯，怎么做都好吃，每到收获的季节都会网购几次，各种吃法，最喜欢的还是红薯饼，当主食当零食都是不错的选择，按照自己喜欢的口味加点馅料，比买的好吃多啦，甩街边小吃几条街。
这个红薯饼做法非常简单，都不用面板就能完成，我一说你就会做，绝对零失败。把红薯蒸熟，压成红薯泥，加点面粉和成面团，从面团上揪一块面，用手压扁，加点喜欢的馅料团成球状再压成饼，平底锅刷底油，两面煎熟就OK了。超简单吧，好吃又营养，朋友来了给她品尝，二话没说出锅立即打包带走了，太好吃啦，百吃不厌。红薯是很好的低脂肪、低热能食物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸，大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，防止亚健康，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定的减肥作用，早、晚餐吃它更适合。
【桑葚果酱红薯饼】所需食材：红薯4个；面粉适量；桑葚果酱适量；油适量。
做法及步骤：1、红薯洗净，不用去皮，蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2、每个红薯一分为二，上屉蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜欢这样蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本没有损失。
3、趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4、加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好。
5、揉成面团即可，无需太细腻，否则需要的面粉更多，口感就没那么柔软。
6、这个面团不用饧面，可以直接使用。从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的桑镇果酱，团成球状再压成饼即可，这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱，是绿色食材，好吃又健康。
7、平底锅薄薄的刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。
8、翻面烙熟。
9、出锅装盘，香甜软糯的红薯饼端上桌，也是瞬间秒光的节奏。
小贴士：
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏难以消化。
2、不喜欢甜食的可以不加桑葚果酱，也可以换成其他馅料。
3、红薯的含糖含量较高，吃多了可能刺激胃酸大量分泌，有的人食后会感到“烧心”，吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
红薯饼的做法简单好吃
第一种：红薯丝饼
【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。
4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。
5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。
6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。
第二种：糯米粉红薯饼
【食材】：红薯1个、糯米粉适量、油少许。
【具体做法】：
1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。 冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。
3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。
5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。
6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。 红薯不吸油，如果刷油，一定要少。 把红薯小饼放进去小火煎。
7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。
第三种：红薯粒饼
【食材】：红薯1个、面粉半碗、油少许。
【具体做法】：
1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。
2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。
3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。
4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。
5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。
6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。
红薯饼怎么做好吃又软糯香甜 红薯饼里面能放鸡蛋吗
红薯饼吃起来味道甜甜的，它的做法也很简单哦，红薯饼就是红薯和面粉加鸡蛋做成的，下面来看看吧！
红薯饼怎么做好吃又软糯香甜
材料：红薯1个，面粉半碗，白糖2汤勺，食油适量
1、红薯去皮
2、切成1.5厘米厚的片
3、将红薯片切成1.5厘米见方的丁
4、红薯丁里放入2汤勺白糖，半碗面粉，一碗清水（面粉不要太多哦）
5、搅拌均匀
6、平底锅内放食油，油热后，盛一勺红薯丁糊，倒入锅中，压成小饼状
7、用小火，两面煎成金黄色，即可（记得小火哦，大火红薯焦了可能还没熟）
8、简单又美味！
红薯饼里面能放鸡蛋吗
可以的，下面鸡蛋红薯饼做法
材料：红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙
做法
1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；
2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；
3、把红薯粒加进面糊里；
4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎；
5、想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎；
6、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄；
红薯饼功效与作用有哪些
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素.营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充.就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者.欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」.
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品.
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用
百吃不厌的红薯美味做法，是如何做出软糯香甜口感的？
红薯就是我们经常说的番薯，是一种生长适应性很强的粮食作物，产量较高。 红薯有着较高的营养价值，富含蛋白质、磷、钙、钾等，有着增强抵抗力与免疫力等功能。 这次我们简单说一说红薯的美味做法，软糯香甜超好吃，百吃不厌！
（1）炒红薯泥
食材：红薯，白糖，糖桂花
做法：1、红薯蒸熟，制成泥
2、锅内放香油，放入红薯泥，加白糖、糖桂花、开水，用小火边搅拌边炒
3、炒至糖、糖桂花、红薯泥、香油、开水充分融合，不粘锅、不沾勺就可以了
（2）红薯饼
食材：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：1、先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥
2、加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平
3、放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
（3）蜜烧红薯
食材：红心红薯，红枣，蜂蜜，冰糖，
做法：1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形
2、红枣洗净去核，切成碎末；炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
3、炒锅去油置旺火上，加入清水；放冰糖熬化，放入过油的红薯
4、煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
（4）地瓜姜汤
食材：地瓜、老姜、去核红枣、糯米小圆子、红糖
做法：1、地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2、国内放入地瓜快，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3、糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4、小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用；最后加入红糖调味。
（5）红薯银耳羹
食材：银耳、红薯、枸杞子、冰糖
做法：21、银耳提前泡发，洗净、撕小朵备用；红薯去皮、洗净、切小块备用。
2、银耳倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。
3、加入红薯，继续炖煮15分钟；加入冰糖，炖煮10分钟。
4、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
（6）红薯糯米果子
食材：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干
做法：1、把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；
2、一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团
3、然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子
4、在盘子上刷一层油，放上红薯团，隔水蒸熟即可。
