来一份酸菜番茄肥牛汤 夏天没食欲 酸爽利口 开胃解腻营养高!

到了夏天之后温度变得越来越高了,特别是现在已经进入到了一年最热的三伏天,所以这也就意味着在未来的1~2个月,温度也会比现在更加炎热,有一些地方的最高温度甚至能够一度飙升到45度左右,我们也可以想象一下这究竟是一个什么样的魔鬼温度。到了夏天之后,我不管大人还是孩子都觉得自己的食欲受到了一些影响,特别是看到过于油腻的东西,也是提不起任何兴趣的。在吃东西的时候都喜欢吃一些酸爽开胃的美食,就比如说像是各种各样的凉拌菜,也是夏天必不可少的美食。

夏天的凉拌菜也是家家户户餐桌上都会经常出现的美食了,但是虽然凉拌菜非常好吃,连着吃几天也总觉得吃腻了,特别是对于那些无肉不欢的人来说,连着吃几天素食就会觉得双腿发软,眼冒金星。但是也有一些人觉得夏天肉是吃多的话也是非常不舒服的,会给自己的肠胃造成很大的负担,但其实如果我们把肉类做成酸爽的口感,也是能够起到非常好的开胃效果的。

今天就跟大家分享一道特别适合在夏天吃的美食,用到的食材也是非常有营养的,主要材料就是牛肉,牛肉的营养价值有多高,相信每个人都是非常清楚的。虽然价格有一些昂贵,但是人们的生活条件也是变得越来越好了,所以现在牛肉也成为了我们餐桌上的常客,今天就跟大家分享一道特别好吃的酸菜番茄肥牛汤,不管是家里面的老人还是孩子都是非常喜欢吃的,下面我们就一起来了解一下具体的做法吧。夏天没食欲?来一份酸菜番茄肥牛汤,酸爽利口,开胃解腻营养高!

酸菜番茄肥牛

食材:肥牛,西红柿,金针菇,大蒜,白糖,食用盐,生姜,酸菜,胡椒粉各适量。

做法:1、首先我们从市场上或者超市里买回来一包冷冻的肥牛卷,然后我们把肥牛拿出来提前解冻,如果吃这种肥牛卷不太放心的话,也可以买一些新鲜的牛肉回来,切成薄片。

2、金针菇去掉根部,撕成小朵之后再用清水冲洗干净,然后我们往锅里加入适量的清水,大火煮沸之后把金针菇放进去,适当的煮一分钟,然后捞出控干水分备用。

3、接下来我们再把解冻好的肥牛角也放进热水里面烫一下,去掉血水和杂质,注意在放肥牛卷的时候千万不要一下子一股脑的都放进去,因为牛肉很容易就会煮老,我们就像是涮火锅那样拿筷子一片一片的夹起来放在水里,烫变色之后就可以了。

4、西红柿清洗干净切丁,然后再切一些蒜末。

5、把我们买回来的酸菜也切碎备用。

6、起锅烧油,等到油温升高之后,我们先把切好的蒜末姜末放进去,爆炒出香味。

7、然后我们再把切好的番茄丁放进去,继续翻炒,炒出汤汁。

8、接下来再加入酸菜,继续搅拌一下。

9、这个时候我们再往锅里加入适量的清水,继续煮一会儿,然后加入胡椒粉,少许的食用盐和白糖来提味。

10、等到锅里的汤熬出味之后,把金针菇放进去继续煮一下,最后再把肥牛放进去,适当的煮一分钟左右就可以了。

11、煮好之后就可以出锅装盘了,撒上葱花,香菜装饰一下,就可以美美的享用了一道美食,有肉有菜又有汤,营养和口感都是特别的棒,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言我们一起分享哦。


番茄肥牛汤怎么做?

番茄肥牛汤

食材:番茄、肥牛、金针菇、小青菜。

辅料:蒜末、小葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、番茄酱。

步骤:

1、食材洗净备用。

2、番茄切丁,大蒜切成蒜末,小葱切成葱花备用。

3、起火,肥牛焯水捞出备用。

4、锅中加入适量食用油,油热后倒入蒜末炒香,加入番茄丁炒出汁。

5、加入1匙食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺番茄酱。

6、倒入适量清水烧开,加入肥牛、金针菇、小青菜煮5分钟左右。

7、 关火,撒上葱花,将汤盛入盘中。

肥牛别再唰火锅了试试这做法酸辣开胃好吃极了

肥牛,这道美食一提起来就能勾起许多吃货朋友们的食欲。 肥牛不仅口感细腻,还能带来浓郁的肉香,简直是吃货们的福利!1、准备番茄、肥牛片、金针菇、野山椒、生姜、大蒜、青红椒、食盐、生抽、蚝油、鸡精和白醋等食材。 2、把番茄用刀在上面划十字花,然后放入汤碗中,加入足够的开水,让番茄浸泡5分钟。 之后,撕去番茄的外皮,将其切成小块。 同时,将生姜拍扁并剁碎,将大蒜拍扁并剁碎,将野山椒切段,金针菇去根后撕开备用,青红椒切圈备用。 3、起锅加热油,将姜末、蒜末和野山椒放入锅中,用小火炒出香辣味。 然后加入切碎的番茄,用中火翻炒,将番茄煮出汁液。 接着,加入适量的清水,用大火将汤汁煮沸。 沸腾后,加入1茶匙食盐、2汤匙生抽、1茶匙鸡精和2汤匙白醋,用小火煮5分钟,让酸辣味充分释放。 4、转换成大火,将金针菇放入锅中烫熟,然后捞出,放在汤盆的底部。 再次将锅中的汤汁煮开,尝一下味道,如果不够味道,可以根据个人口味再次进行调味。 5、调好味道后,再次将汤汁煮沸,将肥牛片一块一块地放入锅中,要快速放入,然后盖上锅盖,关火焖煮3分钟。 3分钟后,将锅中的所有食材转移到汤盆中。 接着,将青红椒圈放在上面,最后用热油将香辣味爆出。 这道番茄酸汤肥牛,酸爽的番茄汤汁与鲜嫩的肥牛相结合,口感丰富多样,令人垂涎欲滴。 番茄的酸味与肥牛的鲜美相互融合,带来独特的风味享受。 在品尝时,可以先将金针菇放在碗底,再将烫熟的肥牛片放在上面,最后倒入番茄酸汤,让肥牛片在热汤中熟透。 每一口都充满了酸辣的美味,令人回味无穷。

如何自制下饭菜酸汤肥牛?

自制下饭菜酸汤肥牛是一道美味的家常菜,它结合了酸爽的汤底和嫩滑的肥牛片,适合搭配米饭食用。 以下是制作酸汤肥牛的详细步骤:材料准备:肥牛片:300克(根据个人口味选择合适部位)酸菜:150克大蒜:3瓣姜:一小块辣椒:适量(可根据个人口味调整)番茄:1个青蒜或葱:适量鸡精或味精:适量盐:适量白胡椒粉:适量食用油:适量清水:适量步骤:准备食材:将酸菜洗净切成丝,大蒜和姜切片,辣椒切圈,番茄切块,青蒜或葱切段备用。 炒制酸菜:锅中加入适量食用油,油热后放入切好的大蒜、姜片和辣椒圈,炒出香味。 然后加入酸菜丝,翻炒均匀,炒至酸菜微微出油。 煮制汤底:在锅中加入适量清水,将炒好的酸菜倒入水中,大火烧开后转中小火煮10分钟左右,让酸菜的味道充分融入汤水。 加入番茄:将切好的番茄块加入汤中,继续煮至番茄软烂,汤色变红。 调味:根据个人口味加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉调味,调整汤底的口味。 涮肥牛:另起一锅水煮沸,将肥牛片分批放入滚水中快速涮煮至变色,捞出沥干水分。 组合:将涮好的肥牛片放入碗中,然后将煮好的酸汤倒入,撒上青蒜或葱段即可。 上桌享用:一碗酸爽开胃的酸汤肥牛就完成了,可以作为下饭菜,与米饭一起享用。 小贴士:肥牛片要选择新鲜且薄切的,这样涮煮时才能迅速熟透,保持肉质的嫩滑。 酸菜的量可以根据个人喜好调整,喜欢更酸的口味可以多放一些。 番茄不仅能增加汤底的鲜味,还能让汤色更加诱人。 涮肥牛时水一定要沸腾,这样肥牛片才能迅速定型,不会煮散。 如果喜欢吃辣,可以在炒酸菜时加入更多的辣椒或者使用豆瓣酱来增加辣味。 通过以上步骤,你可以在家轻松制作出一道美味的酸汤肥牛,既能满足对美食的追求,又能享受家庭烹饪的乐趣。

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