原标题：文化中国行｜寻找龙泉青瓷“常青”的答案
2024年4月11日，下午1点，浙江省龙泉市宝溪乡溪头村，依山脉而建的龙窑，窑头在山脚，窑尾顺着山势向上，像一条真龙匍匐于山脊。装坯满窑，吉时已到，窑主叶晨曦弯下腰来，将火送进窑口。泥土石块，与炽热的窑火相碰，以期化身晶莹如玉的青瓷。一年一度的春烧点火开启，百年古龙窑再次点燃，不灭的窑火，像灿烂的星河，在龙泉这片土地上缓缓流淌、生生不息。
“一部中国陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龙泉。”有人这样评价龙泉青瓷。汲取本地的瓷土，注入汩汩清澈的瓯江水，再熔于火，浙江龙泉窑匠们用巧手，成就了最具生命力的青色。经灼百窑火，夺得千峰翠。“如玉类冰”、“饶玉影青”，龙泉青瓷成为凝聚民族智慧与审美情愫的载体，迤逦千年。
“龙泉青瓷是民族文化的瑰宝，有必要建一个青瓷博物馆。”一次，习近平同志到龙泉调研，听到当地汇报龙泉大窑枫洞岩遗址考古发掘取得重大成果、但现有博物馆无法容纳出土文物时，当场这样表示。在龙泉青瓷博物馆前，立着一块特殊的“关怀石”记述这一殷殷嘱托，这一字一句，为龙泉青瓷保护传承指明发展方向。
小城龙泉，在浙西南，以瓷闻名，传颂千年。暮春之际，记者来到这里，寻找青瓷“常青”的答案。
从杭州出发，往浙西南而行，越走山越多，植被也愈加丰茂。据专家介绍，制瓷历史长达1600多年的龙泉窑，是我国文化内涵庞杂、生产地域广阔、规模十分壮观的青瓷窑业系统，也是中国历代青瓷工艺技术的集大成者，在中国陶瓷史上占有极其重要的地位。其窑址分成东区与南区两大部分，遍布瓯江及闽江流域的10多个县域，共有窑址约600多处，龙泉境内达398处。
在众多窑址中，琉田，也就是如今的小梅镇大窑村，是龙泉窑的中心产地，曾经代表了青瓷烧制技艺的高峰。明代陆容《菽园杂记》里写道：“青瓷初出于刘田，去县六十里。”此处“刘田”就是“琉田”。如今我们看到的已是大窑龙泉窑考古遗址公园，山坡上60余处窑址遍布青瓷残片，工匠们加工泥料的场所、制作陶瓷的作坊、日常生活的居所等遗迹清晰可辨。独特的自然环境造就了天然的窑场：一方面，山为烧制瓷器提供了基本材料：泥土、矿物、燃料以及建窑需要的适当坡度；另一方面，发达的水系，使得交通运输更为便利，商贸往来更为便捷。
一条长约2.5公里的宋瓷古道，连接了产区和瓷运码头。小梅镇金村是被誉为海上丝绸之路起点之一的金村码头所在地。这里见证了宋元时期龙泉青瓷从浙江出发，畅销中国乃至亚非欧三大洲50多个国家的壮阔历史。当年，一窑窑烧制出炉的青瓷，被人们手推肩挑，沿着瓷运古道来到码头，再经河运、海运，抵达遥远的海外。
“龙泉青瓷‘三分人工，七分天成’。” “曾芹记古窑坊”龙窑窑主曾世平这样说。在龙泉，龙窑被称为“窑火活化石”。始建于清代道光年间的“曾芹记古窑坊”是龙泉目前在烧龙窑中最古老的龙窑。今天，龙泉仍保留着19座古龙窑，其中13座成了省级文物保护单位。
据曾世平介绍，龙泉青瓷取材当地得天独厚的矿石和高岭土，历经72道工序方能成型。烧窑前，仅准备时间就需至少三个月，每次要在32米长的龙窑内烧制数千件大批量的瓷器，烧制时间近30小时，确保窑温上升到1300摄氏度。烧窑时，曾世平一刻也不能松懈，掌控火候全凭“火眼金睛”，稍有不慎，便会变形和产生色差。柴烧古龙窑有“以百敌万”之说，尽管今天技术革新，最终成品率依旧不过1/10，但龙窑造就的天成之美，仍是其他方法所不及。2009年9月，龙泉青瓷传统烧制技艺列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，成为世界上首个入选该名录的陶瓷类项目。
然而曾几何时，龙泉青瓷也面临过危机。明代中期至清代晚期，龙泉窑逐渐式微，至新中国成立前，青瓷传统烧制技艺已濒临失传。周恩来总理听闻此事，极其重视，他指示：要恢复五大名窑生产，首先要恢复汝窑和龙泉窑。
“1957年，上垟镇设立了国营龙泉瓷厂及青瓷研究所，使龙泉青瓷生产在极短的时间内恢复到较高水平。”82岁的中国工艺美术大师毛正聪回忆。1959年，浙江省委、省政府专门成立了“浙江省龙泉青瓷恢复委员会”，对龙泉窑配方进行了科学分析、测试和研制，经过上百次实验和试烧，终于使濒临失传的龙泉窑青瓷像烈焰中的凤凰获得了新生。
“想要重现辉煌，乃至有所突破，技术的革新必不可少。”退而不休的毛正聪正在龙泉青瓷大师园工作室里忙活。只见他将素烧完成的坯体，放入配好釉料的釉桶中，浸入釉浆后取出，通过素烧、施釉、喷釉、晾干的不断反复，完成青瓷的独有工序之一：多次施釉。20世纪90年代，毛正聪在景德镇看到烧液化气的梭式窑后深受启发，改造出人工控制的新式窑炉，借助现代科技解决了釉发色不纯正和不稳定等难题，让纯正的梅子青、粉青、铁胎哥窑青瓷重放光彩。
“龙泉多举措促保护传承，让青瓷文化‘活’起来、‘火’起来”，龙泉市文物保护中心副主任吴明俊一一介绍，“我们编制实施《大窑龙泉窑遗址保护总体规划》和《大窑龙泉窑考古遗址公园总体规划》，高标准推进大窑龙泉窑考古遗址公园、省级龙泉青瓷文化传承生态保护区保护利用，大力推动“海上丝绸之路（龙泉窑大窑—金村遗址）”申遗等核心项目。从青瓷技艺传承保护、瓷土资源保护、青瓷文化习俗保护、青瓷品牌保护等一系列保护内容入手，更好地传承和保护龙泉青瓷传统烧制技艺。我们深化古窑青瓷藏品的研究工作，启动“亭后窑址”考古项目，出版《还原繁华——宋朝的龙泉》、《“天下龙泉”——龙泉青瓷与全球化》等10余部理论成果，启动《龙泉青瓷志》编纂工程。此外，我们成立了龙泉青瓷传统龙窑烧制技艺研究会，以社会化参与模式活化利用古龙窑群，推出‘不灭窑火’活动，夯实龙泉青瓷千年传承不息的原生动力。”
“中华优秀传统文化自古至今从未断流，陶瓷是中华瑰宝，是中华文明的重要名片。”习近平总书记曾经这样指出。龙泉青瓷，作为中国陶瓷史上的一棵常青树，正续写青瓷文化新的华彩乐章。从入选G20杭州峰会、APEC峰会、进博会的国宴用瓷，到“三叶草燔瓷香插”乘坐长征五号B运载火箭环游太空，从北京冬奥会奖牌融入龙泉青瓷冰裂纹元素，到杭州国家版本馆251樘青瓷屏扇门横空出世，再到杭州亚运会期间吉祥物“龙泉瓷娃”火热出圈……一阵阵“青瓷风”劲吹、一股股“宋瓷热”升温，浙瓷魅影为世界渲染了新的风景。龙泉青瓷以其特有的东方神韵，从历史走向未来，从中国走向世界。
（记者：何雯雯）
作者：记者 何雯雯
龙泉青瓷产于哪个省
龙泉青瓷产于浙江省，是中国著名的青瓷之都。 龙泉青瓷始于西晋，到宋代已经初具规模。 龙泉青瓷产于龙泉窑，也叫哥窑，是中国五大名窑之一，它的烧制技艺是世界唯一一个入选非物质文化遗产保护名录的陶瓷类项目。 龙泉青瓷产于浙江省龙泉青瓷产于浙江省，是中国著名的青瓷之都。 龙泉位于浙江西南部，以出产青瓷著称，有三百多处烧制青瓷的古代窑址，龙泉窑始于西晋，北宋时初具规模，是中国陶瓷烧制年代最久、窑址分布最广、产量最高、规模最大的青瓷名窑。 龙泉窑出产龙泉青瓷，与官窑、定窑、汝窑、钧窑并称中国五大名窑，龙泉窑也叫哥窑。 2009年9月30日，龙泉青瓷的烧制技艺正式入选世界非物质文化遗产保护名录，这也是世界第一个也是唯一的陶瓷类项目。 龙泉青瓷以瓷质细腻、釉色清丽、造型优美而闻名，有青如玉、明如镜、声如磬的美誉，一直被誉为世界瓷器皇冠上的璀璨明珠，为人类文明、社会的进步和人民生活的提高锦上添花。
龙泉青瓷传统烧制技艺的历史溯源
龙泉窑始于西晋，北宋时已初具规模，南宋中晚期进入鼎盛时期，制瓷技艺登峰造极，梅子青、粉青釉达到了青瓷釉色的最高境界，传统龙泉窑中的哥窑与官窑、汝窑、定窑、钧窑等并称为宋代五大名窑。 龙泉窑的青瓷技艺推动了各地瓷窑的发展，从南宋至明代，福建、广东沿海和江西一带的瓷窑纷纷烧造出类似龙泉青瓷的产品。 龙泉窑青瓷在国外也有重大影响，宋元时期就大量出口，陈桥驿在《龙泉县地名志序》中说：“从中国东南沿海各港口起，循海道一直到印度洋沿岸的波斯湾、阿拉伯海、红海和东非沿海，无处没有龙泉青瓷的踪迹。 ”龙泉青瓷在宋元时达到高峰，明代生产规模不减，但质量下降，至清代逐渐衰落，晚清后曾一度停烧，仅有少数窑口从事仿古生产。 龙泉青瓷的历史发展可以分为三个阶段：五代到北宋早期、北宋后期到南宋、元明。 1、五代到北宋早期三国两晋时期，老百姓利用本土优越的自然条件，吸取越窑和瓯窑的制瓷技术与经验，开始烧制青瓷。 这一时期的青瓷作品制作粗糙，窑业规模也不大。 但是，到五代和北宋，吴越国的统治者为了俯首称臣，每年向中原君主供上不计其数的“秘色瓷”，以示修好。 如此庞大的生产数量致使越州窑场无力承担，于是在这样的情况下，龙泉窑便以担负这样一个“和平”的贡器使命换来了它本身发展的契机。 龙泉窑业初具规模，烧制青瓷技术已有相当水平。 加上越窑最先进的生产技术传入，一批优秀的瓷匠陆续在龙泉安家落户，龙泉窑产品的质量得以迅速提高。 这一时期的龙泉窑器皆为淡青色釉瓷，胎骨多为灰白色，少数灰黑色。 胎壁薄而坚硬，质地坚实、细密。 龙泉窑的制瓷作坊大多数建造在河流或溪沟两旁的山麓上。 窑匠们在山的缓坡上建龙窑，窑旁小块平地造作坊和住宅，窑和作坊连在一起，布局合理，操作方便；山上有树木，附近有瓷石矿，生产瓷器所需的原料、燃料取用方便；附近的溪水与河流，既可为作坊提供工业用水，又可通过船筏等水上运输工具将产品运往销售地。 从五代到北宋中期，龙泉一跃成为江南第一名窑。 那些被无数人所吟咏赞叹的“秘色瓷”，也正是龙泉青瓷演绎它美轮美奂传奇的开始。 2、北宋后期到南宋南宋可谓龙泉窑的黄金时期，青瓷出现了崭新的面貌。 北宋覆灭后，北方人大量南迁，全国政治经济中心南移，而北方汝窑、定窑等名窑又被战争所破坏，瓯窑和越窑也相继衰落。 到南宋晚期，由于北方制瓷技术的传入，龙泉窑结合南艺北技，创造了中国青瓷史上的顶峰。 这一时期，龙泉窑出现了一种碧玉般的厚釉瓷。 厚釉瓷分黑胎和白胎两类。 南宋统治者为解决财政困难，鼓励对外贸易，于是龙泉青瓷就藉海上贸易兴起之利，从海路大量出口，行销世界各国，成为主要的出口商品之一。 日本陶瓷学者三上次男把这条运输瓷器的海上航路誉为“陶瓷之路”。 对外贸易产生的大量需求带动了新的制瓷作坊大量涌现，产品烧制技术质量不断提高。 南宋末期，龙泉窑进入鼎盛时期，粉青和梅子青的烧制成功，巧夺天工，在中国瓷器史上留下了光辉的一页。 粉青、梅子青是公认的青瓷釉色的巅峰，它不仅意味着龙泉窑制瓷技术水平的提高，其本身也包含了更丰富的审美意蕴。 南宋龙泉窑很多器皿的新造型都是传承古代青铜器演变而来的，如尊式瓶、鼎式炉等。 人们在审视这些玲珑隽秀的南宋龙泉窑青瓷时不免要发出惊叹，它们身上带着太多官窑器的影子。 官窑作为一种垄断，绝对不允许民间仿制，龙泉青瓷与官窑器的相似恰好说明了它受到了官窑器的影响。 虽然尚未找到南宋龙泉设立官窑的明确记载，但种种迹象表明，宫廷很可能派遣了技术人员和官僚在龙泉等地监制“贡器”。 南宋时期，龙泉青瓷的制作已达到登峰造极的地步，其釉色追求一种青碧玉般的情调和效果。 后来这种青瓷传入朝鲜，影响到高丽青瓷。 日本人称之为砧青瓷，并大量仿造成。 在欧注入龙泉青瓷叫做“雪拉同”（Seladon）。 此名字有着一段富浪漫色彩的传说。 17世纪初，法国作家雨费写了一部著名的长篇小说，是法国最爱欢迎的读物之一。 后来这个小说被改为戏剧，搬上舞台，上演后轰动一时。 演出时，剧中的牧童雪拉同穿着一件像海水样碧绿，像青天一样美丽的青色外衣，逗人喜爱。 而来自遥远东方充满神秘感的中国龙泉青瓷，也是轰动一时的艺术品，许多贵族对它的喜爱几乎达到着迷的程度，人们很想给它起个最能表达那种狂热感情的名称。 恰好龙泉青瓷的色调和牧童所穿的衣裳相似，因而人们就把“雪拉同”赠给龙泉青瓷，欧洲人还是把龙泉青瓷叫成“雪拉同”。 3、元明或许元代统治者欣赏不了那种精致细腻的艺术，但瓷器仍然是贵族生活不可或缺的点缀。 元代的龙泉窑依然为宫廷和贵族烧制瓷器，龙泉窑出现的八思巴文瓷器，便是一个力证。 元代的龙泉窑瓷器在风格上更是焕然一新。 其实元代的蒙古统治者不是单方面地被汉文化所同化，蒙古铁骑在征服一个王朝的同时也带来了草原的大气与粗犷。 加上元代统治者继续奉行对外贸易政策，使龙泉青瓷生产规模在元代继续扩大，窑址和产品的数量都达到前所未有的程度，产品品种增多，远销国外。 1975年至1977年，在韩国西南部的新安海底发现一艘元代沉船，打捞出1万多件瓷器，其中龙泉青瓷占了9000多件，可见龙泉青瓷在元代对外贸易中的重要地位。 元后期，随着阶级矛盾和民族矛盾的加剧，严重影响着青瓷的生产。 此时青瓷器的胎骨逐渐转厚，且较粗糙，多数瓷窑在坯体成型以后未经很好修整，釉层减薄，器皿釉色青中泛黄，造型也不及以前优美。 而明代龙泉窑青瓷是在元代的基础上发展起来的，从残片中仍可看出元代器物的影子。 到了公元1403年至1424年（明永乐）和1426年至1435年（宣德年间），郑和下西洋，海外贸易促进青瓷生产。 此后，青花瓷兴起，加之中国航海事业衰落，海上贸易之路变为西方殖民者侵略之路。 明王朝实行海禁，青瓷外销量锐减。 龙泉窑窑口纷纷倒闭，改烧民间通用青瓷，造型、烧制都不及以前精致。 但是，明代龙泉窑也有精品的存在是不容否认的。 对照同时期的景德镇官窑器不禁豁然开朗，两者在造型纹饰上的不谋而合正昭示着这类龙泉窑青瓷器的正统身份。 到了清朝，龙泉窑窑场所剩无几，产品胎质粗糙，釉色青中泛黄。 灿烂的龙泉青瓷之花至此凋零。 但是，大明处州龙泉官窑，这个被历史遗忘湮没了很久的奇迹终究在种种机缘巧合之下，被拨开尘土，重见天日。
浙江龙泉青瓷的概述
龙泉是浙江省历史文化名城，位于浙江西南部，与福建省接壤，以出产青瓷著称。 龙泉青瓷始于五代，盛于南宋，极具典雅、端庄、古朴、青淳之特色。 产品种类涉及现代与仿古的人物、动物、花瓶、挂盘、茶具、文房用具、高档茶、酒、餐饮、药品皿具、灯具、版瓷版石及浮雕瓷画等。 产品品种成百上千种。 龙泉青瓷一直被誉为世界瓷器皇冠上的璀璨明珠。 龙泉青瓷分“哥窑”和“弟窑”两种类型。 龙泉“哥窑”瓷品以紫口铁足、釉裂成纹幻变见长，釉层饱满丰厚，釉色清灰淡雅，素有“金丝铁线”之美称，瓷器古色古香，庄重典雅，因此被视为瓷中珍品，列为宋代五大名窑之一。 而龙泉“弟窑”则以晶莹润泽的青釉闻名天下。 白胎厚釉，釉层丰厚，光泽柔和，蕴润如美玉，其有棱线处，微露白痕为“出筋”，脚呈红色为“朱砂底”，被誉为“青瓷之花”。 文物普查发现，这里烧制青瓷的古代窑址有五百多处，仅龙泉市境内就有三百六十多处，这个庞大的瓷窑体系史称龙泉窑。 龙泉窑是中国陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量最高、生产规模和外销范围最大的青瓷名窑。 翟翕武在1959年5月于龙泉瓷厂时赞叹“雨过天青云破处，梅子流酸泛绿时”。 龙泉青瓷源于五代，盛行于宋，是中国国制瓷史上一颗璀璨的明珠。 有着“质如玉、亮如镜、声如磬”的美誉。 龙泉青瓷不仅是皇宫的贡品，而且是中国国对外经济、文化交流的世界性商品。
