焖面，大家最常见的就是豆角焖面，豆角焖面可谓是焖面里的经典，今天我用茄条和沙丁鱼做了一次焖面，觉得味道还不错，也是荤素搭配，分享给大家，希望大家能够喜欢。
茄子的紫色外皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。其主要成分有葫芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、维生素C，尤其是糖分含量较番茄高1倍。另外，茄子的肉质纤维细腻，口感柔软，适宜宝宝食用。
巴沙鱼肉质细嫩，没有鱼刺没有骨头，特别适合老人和宝宝吃，不用担心鱼刺卡到喉咙，可以让他们放心食用。
一起来看巴沙鱼茄条焖面的做法吧：
制作食材：巴沙鱼，茄子，西红柿，青椒，木耳，葱姜蒜，酱油，鸡精，食用油，水，面条等。
制作步骤如下：
首先第一步，我们把巴沙鱼洗干净，切成小丁儿，控下水分放入碗中，然后加入葱姜蒜沫，少许酱油，白糖，料酒，蚝油，盐，腌制二十分钟左右备用。茄子洗干净带皮切成长条，放入碗中撒上盐腌十分钟左右备用。
接着第二步，我们把面条放入锅中，倒上油，搅拌均匀(也就是用油拌一下生面条)，盛出放入碗中备用。
然后第三步，我们把西红柿洗干净切块，青椒洗净掰块，木耳提前泡一个小时，备用。这时将腌好的茄条用手挤干水分放在碗里备用。
之后第四步，我们把锅中放油加热，然后倒入姜片，蒜末，干辣椒一个，爆炒出香味，转小火，然后倒入腌好的巴沙鱼丁儿翻炒一分钟，然后倒入挤干水分的茄条，继续翻炒，接着放入准备好的西红柿，青椒，木耳继续翻炒，两分钟，加入水，水加到锅里才的三分之二左右，大火烧开，转小火。
最后第五步，我们把之前油拌好的面条均匀的放在菜上，刚上锅盖闷五分钟左右就可以了，记住一定要小火，不然容易糊锅，五分钟之后打开锅盖，汁洗净差不多收干了，然后在面条上面可以根据自己的喜好，撒上蒜末香菜，鸡精，最后用筷子抖散面条让它和下面的菜搅拌均匀，即可出锅食用了。
温馨小贴士：①在炒的时候不用再放盐了，因为之前茄子和巴沙鱼丁都已经用盐腌过了，再加的话会变的特别咸②在焖面的时候只要水开了，一定要改成小火，不然巴沙鱼丁儿特别容易粘锅，糊了就天吃了③在吃茄子的时候，因为这个季节茄子还是比较嫩的，所以建议带皮吃，因为茄子皮也很有营养那。
肉炒面怎么做
肉炒面方法多种，根据自己的口味，爱吃的肉也有几种，鸡，猪，牛，羊，狗等，面也有几种。 鲜面，干面，手杆面。 宽细不等。 最好面是鲜面，锅内放少许油，把鲜面适量放到锅里。 要不停晃动，一面发黄翻面炕，然后捞出等用，在放油少许，盐葱，姜，把肉切丝，或片放进去炒会，对少许水，可以放点配菜。 豆芽，芹菜，木耳，。 。 。 。 然后把面放在上面。 盖好锅盖，等5分钟左右，根据火大小决定，或长短，在拿开锅盖用锅铲翻炒，炒到面菜相容，没有有多余水分就可以装盘。 另加碗紫菜汤。 美味的炒面！！！
长豆角焖面的做法，长豆角焖面怎么做好吃，长豆
我见朋友说是这个焖面做法，她们说是用豆王炒面，我怕搞不熟，还是用这个豆角炒吧！按照记下来的步骤，仔细做了这焖面，味道不错，就是面条不是那种提前蒸好的面...(展开)食材主料豆角500g面条300g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量花椒适量酱油适量步骤1.长豆角洗净切段2.面条300g3.葱、蒜切好4.花椒炝锅5.放入葱、蒜6.豆角扔进去翻炒7.倒入适量酱油8.酱油9.放入适量食盐10.搅拌至豆角变色11.加入适量水12.把面条均匀摊在豆角上面13.盖上锅盖大火烧开，然后中小火慢慢焖14.大概10分钟掀开盖子15.我先翻开一部分面条看了看汤，收汤差不多，就可以翻搅啦16.好好搅拌17.盛盘小贴士注意收汤。
豆角焖面怎么做才是最地道的?
【美食杰 家常菜谱菜谱大全】豆角焖面的做法菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖豆角焖面的制作材料：主料：面条(干切面)150克辅料：四季豆100克,猪肉(瘦)25克调料：大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克豆角焖面的做法：1. 把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；2. 豆角掰成段；3. 葱姜洗净，切成葱花、姜丝；4. 热锅加油，把葱花和姜丝爆香；5. 加入肉丝划散；6. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水；7. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖；8. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。
