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正逢周末，刘奶奶起了个大早到菜市场去买菜，想着给一周才回一次家的孙子孙女多做点好吃的。
刘奶奶转了一圈，买了鱼肉、排骨、虾，还买了点菜，看到摊位上新鲜的黄瓜，也想着买点。
转身便听到旁边几位大妈的聊天声： “听说现在的蔬菜里都有甲醛，吃的都不安全了！”
刘奶奶心想甲醛不是装修污染里有的东西吗，怎么还跑到蔬菜里了？
虽然买了菜回家了，但刘奶奶想到她们说的菜里有甲醛就不舒服，担心孩子们吃了对身体不好，那蔬菜里真的有甲醛吗？
一、市面上流传的3种甲醛蔬菜，真相如何？
一提到甲醛，很多人都会想到装修污染，很少有人会把甲醛与蔬菜联系起来，那市面上流传的几种甲醛蔬菜真相到底是什么？
1、金针菇为避虫害喷甲醛，对人体有害致癌？
网传金针菇等菇类在种植过程中，为了避虫害一般会喷甲醛。
但据 杭州市市场监督管理局联合杭州市食品安全监督协会 购买的金针菇检测发现， 金针菇中的甲醛含量很低，基本可以忽略不计。
2、用胶带捆绑的蔬菜含有大量甲醛会致癌？
人们担心胶带黏合剂中的甲醛会危害人体健康，认为胶带捆绑的蔬菜中也有大量甲醛会致癌。
河南省食品检验研究院副主任药师黄姗 指出：据食品安全法及相关食品安全标准规定，与食品直接接触的塑料膜、黏合剂等都是符合国家标准规定的，无需担心胶带中甲醛超标。
另外，抛开剂量谈安全并不科学，美国环保署指出每人每天每公斤体重摄入小于等于0.2毫克的甲醛，都是安全的。而 用于捆绑蔬菜的胶带本身甲醛含量低，放置过程中还会挥发，一般不会危害到身体健康。
3、白菜内含甲醛可能导致白血病，不能吃？
网传山东、河北等地蔬菜批发市场中的白菜上喷洒了甲醛溶液，以此来保鲜，食用这种白菜可能会诱发败血病。
中国农业大学研究食品安全的副教授朱毅 指出：夏天气温高，确实为了保鲜可能会喷洒甲醛，但 甲醛易挥发，在运输、浸泡、清洗、烹饪的过程中会变得微乎其微，一般是可以放心食用的。
如果担心有残留的话，可以多清洗几遍。
二、对待食品中的甲醛，该如何去除并远离？
国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员王思露表示：对甲醛食品要理性看待，虽然甲醛是一种致癌物，但 甲醛的危害主要在于吸入，而不在于食物摄入，一般日常吃的食物不会引发甲醛中毒。
而且甲醛本身易挥发，在运输、储存、烹饪的过程中会挥发一部分，无需过于恐慌。
想要更好的去除甲醛， 建议在烹饪前要多清洗几遍，另外食用菌菇类一定要注意烹煮熟透。
王思露提醒平常要避免买到非法添加甲醛的食物，做到下面几点！
1、保证食物多样性
饮食上尽量要保证食物的多样性，避免单种食物摄入太多，以减少食物中毒风险。
2、正规场所购买食物
一般购买食物最好选择正规、大型的商超或者有资质的农贸市场。
3、完全加热后再食用
甲醛在高温下易挥发，因此建议食物要完全加热后再食用。
4、拒绝谣言
很多网传的鉴别甲醛的方法并不可信，因此要做到拒绝谣言。
三、这4种“菜”才是真的可能致癌，尽量少吃
专家建议要多吃新鲜的蔬菜、水果，但下面这几种菜可能会致癌，尽量要少吃！
1、太烫的菜
很多人喜欢趁热吃，但长期食用过烫的蔬菜，可能会损伤食管黏膜，增加食道癌变风险。为了身体健康，建议平常要少吃过烫的蔬菜。
2、腌制的菜
腌制的蔬菜中含有很多亚硝酸盐，吃多了会刺激胃黏膜，增加胃黏膜癌变风险。
3、炒菜油冒烟
油冒烟了炒下的菜，可能会产生致癌物，增加致癌风险。
4、隔夜剩菜
隔夜的剩菜中亚硝酸盐超标，经常食用可能会诱发消化道癌症，增加患癌风险。
网传市面上有些蔬菜会喷洒甲醛来保鲜，很多人担心食用后会致癌，但其实甲醛在运输、放置、清洗、烹饪等过程中可能会挥发一部分，一般无需过于担心致癌。
真正要少吃的是腌制菜、太烫的菜、隔夜剩菜等，这几种菜尽量要少吃。
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龙一亮
孙伟祺
网易来自火星手机网友
远离致病因素降低患病风险，我母亲肺癌六年多， 当初在医院放化疗，花费巨资，病情反反复复，身体也越来越差，无奈之下尝试中药，终是遇到好医生，半年的中药就让我母亲身体恢复的很好，到现在也没有复发过
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