【搜狐旅游美食特别报道】世界科学与烹饪大会（SCWC）即将举行，全球烹饪界的标杆人物费兰·阿德里亚（Ferran Adrià）将作为美食科学委员会主席参与此次全球大会。阿德里亚被广泛认为是近年来烹饪变革的最高代表之一，他的贡献在理解烹饪运动及科学与烹饪之间的对话方面依然不可或缺。
阿德里亚拥有巴塞罗那大学、巴伦西亚大学、阿伯丁大学（苏格兰）、魁北克大学（加拿大）和科尔多瓦大学（阿根廷）等五所大学的荣誉博士学位。他曾是全球知名餐厅elBulli的主厨，该餐厅曾荣获3颗米其林星，并连续五次被评为“世界50最佳餐厅”榜首（2002年、2006年、2007年、2008年和2009年）。
阿德里亚的才华与创新精神不仅在烹饪界备受推崇，他还曾登上《纽约时报杂志》（2003年）的封面，被评为引领世界美食前卫烹饪新运动的杰出代表。此外，他在《时代》杂志（2004年）上被列为地球上100位最具影响力的人物之一。
除了烹饪事业，阿德里亚还担任20多家国内外领先公司的顾问，包括Chocovic、Borges、Kaiku、Caprabo、Lavazza、Diageo、Nestlé、Pepsico、United Biscuits、Damm和Dom Pérignon等。他在这些公司中获得了与营销、商业、沟通、战略和创新系统相关的顶尖知识。
在今年的SCWC大会上，阿德里亚将与与会者共同探讨烹饪、美食与商业的融合与发展，分享他在这一领域的独特见解与经验。
2024年11月11-13日， 搜狐旅游美食将在西班牙美食美酒之都——巴塞罗那，为您现场报道大会盛况，并与行业专家互动交流，为您带来食品领域最新的全球动态 ！期待您的关注。
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费兰·阿德里亚电影形象
在电影《料理鼠王》中，费兰·阿德里亚的影子并非局限于主角林贵尼的神经质形象，而是巧妙地融入了那只名叫雷米的小老鼠厨师。 雷米同样拥有非凡的烹饪天赋，他的起点同样低微，如同阿德里亚年轻时，曾是厨房中的洗碗工，而那里对老鼠来说通常被视为禁区。 然而，他们都凭借自身的努力和才华赢得了世界的认可。
阿德里亚的事业犹如攀上了高峰，他的餐厅成为了全球美食爱好者梦寐以求的圣地。 他的烹饪技艺受到了全球食客的热烈追捧。 而雷米，这只鼠大厨，更是凭借一道普罗旺斯蔬菜杂烩，打动了巴黎最为苛刻的美食评论家，这道菜肴甚至让评论家感动到热泪盈眶，从而挽救了餐馆的名誉，展现了他的烹饪魅力。
扩展资料西班牙的著名厨师费兰·阿德里亚出生于1962年，现实中的分子厨师代表，拥有米其林三星的头衔，他的餐馆在世界餐馆排名中居前三位。 他的经历都很典型、很传奇，在电影里也都能找到相应的参照。 他被称为西班牙烹饪界的“毕加索”。
分子甜品的分子甜品的领军人物
1. 国外领军人物：西班牙大厨费兰·阿德里亚（Ferran Adria）和他的弟弟阿尔贝塔·阿德里亚（Albert Adria） 费兰·阿德里亚，1962年出生于西班牙，被公认为当代分子美食的领军人物。 他的餐厅El Bulli位于西班牙罗萨海岸的Costa Brava，曾连续三年（2006-2008）被评为世界最佳餐厅，并荣获米其林三星评级。 费兰在巴塞罗那拥有一家名为El Taller的工作坊，那里是全球厨师研究和交流分子甜品的中心。 2. 阿尔贝塔·阿德里亚：费兰的弟弟，专注于分子甜品的研究。 他通过甜品的造型、口感、味道和色彩搭配等方面，提升了甜品在餐厅中的地位和顾客的满意度。 3. 国内领军人物：郭红晓 郭红晓大师是国内最早涉足分子厨艺的厨师之一，拥有国际烹饪艺术大师和法国蓝带勋章的荣誉，被尊称为中国分子美食的领军之父。 2007年，郭红晓与美国、西班牙、德国的米其林星级厨师合作，系统学习了分子美食的制作技术。 在他的学习和实践中，得到了分子美食之父、法国法兰西学院物理院士艾维·提斯的指导和帮助，并学习了将现代艺术流派融入分子厨艺的技术。 4. 郭红晓的贡献：2009年，郭红晓在郑州创立了新思维郑州分子美食官方烹饪中心，那里不仅传授了西方流行的分子烹饪技术，还开设了创意中式菜肴的培训班。
费兰·阿德里亚的介绍
西班牙的著名厨师费兰·阿德里亚出生于1962年，现实中的分子厨师代表，拥有米其林三星的头衔，他的餐馆在世界餐馆排名中居前三位。 他的经历都很典型、很传奇，在电影里也都能找到相应的参照。 他被称为西班牙烹饪界的“毕加索”。
