俗话说“不到夏至不热”，虽然每年的5月初就进入了立夏时节，但是一般要酝酿到6月下旬的夏至节气以后，才能够明显感觉到炎热。并且自此以后，地表的温度会进一步蓄积，给我们的感觉就是越来越热，一直到了处暑以后，暑热才逐渐消退，而这段时间也就是我们常说的长夏，在一年中都算得上是非常考验人的时期。
漫漫长夏中，人体的代谢更加旺盛，体力消耗快，然而在吃饭的时候却往往食不知味，没有胃口，若是不想办法调整，便很容易使体力透支，越来越虚弱，走起路来都摇摇晃晃，需要人牵着手才能有力气了。这时候我们可以制作一些酸味的菜肴，来开启味蕾，从而达到进补的效果。
“夏至不吃酸，走路要人牵”，今日夏至，3种酸味该吃了，开胃补营养。下面就来跟大家分享3种酸味食物，夏至时节开始不妨给家人吃起来吧~
百香果
百香果是一种比较特殊的水果，属于浆果的一种。其中复合了一百多种水果香香味与味道。吃起来酸甜可口。其营养成分也是高达一百六十多种，有助于开胃健脾，生津润肺，缓解疲劳，延缓衰老等。百香果可以直接吃，或是泡水，其实也可以用来烹制菜肴，开胃又解腻。
推荐吃法：百香果黑鱼片
1、准备一条黑鱼，也可以用鲈鱼，尽量选择小刺少的鱼来做，将其清理干净，切成小块，将鱼骨剔出。
2、加一点生抽，盐，白胡椒，油，先将所有的调味料拌匀，接着再加一勺生粉到里边，继续拌一拌，包裹到鱼片表面，腌二十分钟。
3、准备5颗百香果，先将表皮洗干净，接着将果肉和汤汁都舀到碗里。
4、起锅烧油，放一些姜片到里边，煎到焦黄的状态，接着把鱼骨头放到锅里，用中火来煎，将其煎到定型。
5、在锅中加入适量的热水煮十分钟，一直煮到汤汁发白时，将鱼骨捞起来，倒入百香果，一点盐。
6、将鱼片放到锅里，煮两三分钟，鱼肉变白就熟了，加一把薄荷叶到里边，就可以关火了。
西红柿
西红柿是夏天的经典蔬菜，也是酸味食物的代表。其酸甜多汁，吃起来十分开胃。当然其也是一种非常养人的蔬菜，富含维A，维C，番茄红素，钾，铁，磷等离子，有助于保护心脏，消炎抗炎，开胃消食，美颜润肤等。
推荐吃法：西红柿肥牛
1、准备两个自然数的西红柿，洗净之后，丢进沸水里煮两分钟，接着捞起将外皮撕掉，继而切成小丁。
2、另外烧一锅热水，将肥牛放到里边，煮一分钟左右，待血色褪尽后，快速捞起。
3、起锅烧油，放一点洋葱丁炒香接着把西红柿倒进去，多炒一会儿，将其炒软。
4、接着在锅里补一点汤汁，生抽，蚝油各来一点，汤汁调好，再将肥牛倒进去，煮两分钟，使其入味后，即可关火装盘。
酸奶
除了天然的酸味食物之外，也有一些通过乳酸菌发酵而来的酸味食物，比如酸奶。其酸甜醇香，富含蛋白质，维生素A，D，B12，以及钙，铁，磷等离子，有助于开胃生津，维持肠道健康，安神助眠，增强免疫力等，是一种非常营养健康的奶制品。我们可以将其搭配面粉和鸡蛋，做成早餐饼，奶香十足，营养满满的开启新的一天。
推荐吃法：酸奶软饼
1、在盆中加100克的普通面粉，接着加80克的浓稠酸奶，再磕入鸡蛋两个，糖适量，然后开始搅拌。
2、一直搅拌到所有的食材都混合到一起，面粉溶于液体中，没有面疙瘩时为止。
3、电饼铛提前中大火加热，接着分别舀起酸奶糊倒进去，自动形成小饼的形状，很快底部就定型了，这时候逐一翻个面，继续加热到颜色焦黄时，就可以从电饼铛里盛起来了。这样做出的小饼，非常柔软，酸甜可口，还有浓浓的奶香味。
夏至节气到来 夏至该吃什么养生
多吃水果及蔬菜：夏日炎热，人体皮肤毛孔疏松，容易出汗，我们适宜多吃水果及蔬菜，既可补充流失的水份，亦容易消化，不会加重脾胃的负担。 水果方面，特别一提的是西瓜。 西瓜又称为夏瓜，有解暑除烦、生津止汤、清热利尿的功效，是夏天的佳品多喝一些消暑去湿的汤水，例如用冬瓜、葛根、莲叶、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲汤;亦可煲酸梅汤。 在晒太阳后，芥菜汤能有效驱散暑热
夏至吃什么食物必不可少？
多吃瓜类,及时补充因高温天气丢失的水份。 多吃凉性蔬菜,丝瓜是首选,其它如黄瓜,苦瓜,西瓜,蕃茄等。 利于生津止渴。 多吃杀菌菜,如大蒜,洋葱,韭菜等。 夏季应以低脂,低盐,多维生素为主。 首先是多吃冷食、凉食、瓜果。 古的茶、凉汤都是极好的防暑品。 同时多饮食凉粉、酸梅汤,服用冰块。 一、清热解毒夏季天气炎热身体容易上火，经常会出现便秘、肌肤粗糙等问题。 所以，必须清热解毒。 在炎炎夏日我们可以多吃一些能够清热解毒的食物，这样才能帮身体降降火。 二、养心安神夏季由于气温升高，人容易出现烦躁不安、焦躁易怒的情况，免疫功能也会相应低下，由发火、生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高等情况容易增加，因此夏季养生最重要的是注意养心。 三、生津止渴 进入夏季以后气温陡然上升，少了冷-凉-温-热的正常过渡，人体较难适应这种变化，容易出现气血运行失常、津液生发不足，造成疲倦、失眠、食欲不振、皮肤干燥瘙痒、咽喉疼痛、鼻燥多痂、眼睛干涩、便秘、小便黄赤等症状。 所以生津止渴的食物不可少。 四、健脾除湿湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们常感觉胃口不好，易腹泻，出现舌苔白腻等湿邪较重的症状，所以应常服用健脾利湿之物。
夏至养生吃什么好
夏至当天是阳气最旺的一天，最好晚睡早起，利用午休来补充睡眠。 夏至过后天气会越来越热，多吃新鲜果蔬有助于养生。 多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。 蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。 瓜类蔬菜含水量都在90%以上。 所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性。 番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。 多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。 多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。 这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。 这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。 其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 时令水果：蜜桃夏至也宜吃桃，无论是蟠桃，还是水蜜桃，同样是肉甜汁多，含丰富铁质。 可用于强身健体、治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。
