夏日佳肴：气血足，身体棒的五道荤菜
美食专家道来
夏至已至，热情似火，为保障健康过夏，让气血足、身体棒，我们推荐这五道荤菜，既美味又营养，适合各类人群食用。
一、红烧猪蹄
材料：猪前蹄500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖适量。
制作方法：
1. 猪蹄处理干净，斩成块状备用。2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和冰糖炒至糖色。3. 加入猪蹄块，加入料酒和生抽，翻炒均匀。4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。5. 炖至汤汁浓稠，收汁即可。
营养价值：猪蹄富含胶原蛋白，有助于滋润皮肤、强壮筋骨。同时，富含蛋白质和多种微量元素，有益于气血的补充。
适用人群：适合气血虚弱、体弱多病的人群食用。
二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，葱姜蒜适量，蒸鱼豉油、料酒、盐、胡椒粉适量。
制作方法：
1. 鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏备用。2. 鱼身两侧切几刀，撒上适量的盐和胡椒粉。3. 葱姜蒜切末备用。4. 将鱼放入盘中，表面淋上适量的料酒。5. 锅中加入适量的水，水开后将鱼放入蒸锅中，盖上盖子蒸7-8分钟。6. 取出后倒掉盘中的汁液，重新淋上蒸鱼豉油即可。
营养价值：鲈鱼富含蛋白质、微量元素和维生素，有滋补肝肾、补气血的作用。适合气血不足、体质虚弱的人群食用。
三、酱香牛肉
材料：牛肉500克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖适量。
制作方法：
1. 牛肉切块备用，用开水焯烫去除血沫。2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和甜面酱炒香。3. 加入焯好的牛肉块，加入料酒和生抽翻炒均匀。4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。5. 炖至牛肉熟烂，根据口味加入盐和糖调味即可。
营养价值：牛肉富含蛋白质、铁等微量元素，有补气血的作用。适合气血不足、体弱多病的人群食用。
四、红烧鸡翅中
材料：鸡翅中若干，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。
制作方法：
1. 鸡翅中洗净备用，用料酒和生抽腌制一段时间。2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和糖炒香。3. 加入腌制好的鸡翅中翻炒均匀。4. 加入适量的清水和老抽烧开，转小火慢炖至汁浓肉熟即可。
营养价值：鸡翅富含蛋白质和锌等微量元素，有补气血的作用。适合气血不足的人群食用。
五、番茄炒蛋
材料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量。
制作方法：
1. 番茄切块备用，鸡蛋打散备用。2. 锅中加入适量的油，放入番茄翻炒至软烂。3. 倒入鸡蛋液炒至凝固即可。4. 根据口味加入适量的盐调味即可。
营养价值：番茄富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质，有抗氧化、增强免疫力的作用。搭配鸡蛋食用可以补充蛋白质和营养元素。适合气血不足的人群食用。
推荐菜谱：除了上述推荐菜谱外，还可以尝试其他相关菜谱如番茄炖牛腩、清蒸鲈鱼豆腐汤等，它们同样具有补气血、强免疫的功效。在夏季高温时食用这些美食不仅可以滋补身体，还能为健康加分。同时要注意饮食的均衡和多样性，避免单一食物过量摄入导致身体不适。祝愿大家在夏季健康过夏，气血足、身体棒！
