原标题：西红柿是生吃好还是熟吃好？提醒：这4类人，建议少吃或不吃
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的维生素C、抗氧化剂等多种营养物质，有益于人体健康。但是对于西红柿是生吃好还是熟吃好这个问题，却一直存在争议。下面就为大家详细分析一下。
首先，让我们来看一下西红柿的营养成分。西红柿含有大量的维生素C、抗氧化剂等多种营养物质，这些物质可以有效地保护人体免受自由基的侵害，具有抗衰老、抗癌等多种功效。此外，西红柿还含有一种叫做番茄红素的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以帮助人体抵抗多种疾病。
有些人认为，西红柿应该生吃，因为这样可以保持维生素C等营养成分的天然状态。但是，也有人认为西红柿应该熟吃，因为这样可以更好地吸收其中的营养成分。事实上，生吃和熟吃西红柿都有各自的优点。
首先，生吃西红柿可以更好地保持其天然营养成分。例如，西红柿中的维生素C在高温下容易被破坏，但是如果生吃的话，可以完整地摄取这种营养成分。此外，生吃西红柿还可以帮助人们摄取更多的膳食纤维和水分，促进肠道蠕动，改善便秘等问题。
其次，熟吃西红柿也可以更好地释放其中的营养成分。例如，西红柿中的番茄红素是一种脂溶性物质，只有在经过加工后才能更好地释放出来，从而被人体吸收利用。此外，熟吃西红柿也可以帮助人们更好地消化和吸收其中的营养成分。
对于以下4类人，建议少吃或不吃西红柿：
1.糖尿病患者：西红柿是低糖水果中比较甜的一种，如果糖尿病患者摄入过多的话，可能会影响血糖控制；
2.胃肠道疾病患者：西红柿中含有果酸等酸性物质，如果胃肠道疾病患者摄入过多的话，可能会加重胃部不适症状；
3.口腔溃疡患者：西红柿中的维生素C可能会刺激口腔溃疡处，加重病情；
4.对番茄红素过敏的人：如果对番茄红素过敏的人摄入过多的西红柿，可能会导致过敏反应。
西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。 西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。 西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
西红柿吃生的好还是吃熟的好！
吃生西红柿好还是熟西红柿好?生吃、熟吃个有各的好处，看你身体需要啦。 生吃与煮熟的营养区别：吃生的能补充维生素c，吃煮熟的能补充抗氧化剂。 如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
西红柿不能随便吃？提醒：这3类人，平时尽量少吃，要听劝
西红柿又叫洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果，是生活中常吃的蔬菜，也可以当做水果食用。#爱乐 养生 指南#
西红柿中含有丰富的维生素B1 B2，维生素C，铁，钙，镁，糖，以及番茄素，甘胱，谷胱甘肽，烟酸，柠檬酸，苹果酸，黄酮酸等营养成分。
西红柿可以生吃，也可以煮熟，或者加工成番茄酱、番茄汁，具有促消化，美容养颜等多种功效。
西红柿对人体好处有哪些？
护心保肝
西红柿的果糖、葡萄糖以及维生素等营养成分，具有抗氧化作用，对肝脏、心脏等器官都有保健功效，常吃西红柿可促进代谢，维持血液循环，具有保肝、护心的作用
防治癌症
西红柿中的番茄红素类似胡萝卜素，西红柿的颜色越深，番茄红色含量就越高，尤其是番茄红素的抗氧化作用比胡萝卜还要强，可以减少自由基对机体的伤害，缩小肿瘤的体积，可以延缓癌细胞的扩散，因此，西红柿又被称之为抗癌能手，在日常生活中，想要预防癌症，不妨多吃西红柿。
美白祛斑
西红柿中含有大量的纤维素，可加快肠胃蠕动，促进肠道内粪便的排出，减轻肠道的工作负担，当废品被排除之后，体内的毒素和废品就会越堆越少，有美容养颜的作用
此外，西红柿中含有大量的维生素C，维生素C具有抗氧化性，可减轻自由基对机体的伤害，祛除黑色素，具有美白肌肤的功效。
预防血管老化
西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。
而且西红柿中的类黄酮，有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功能。
有助于消化
西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸和其他的成分有助于增强胃肠蠕动，有促进消化，预防便秘的作用。
提高免疫力
西红柿中含有的类胡萝卜素还可以减少儿童发烧引起的咳嗽，肺内感染，维生素c可提高棉衣细胞的活力，增强机体的抗病能力。
降脂降压
番茄当中的番茄籽周围的黄色果冻状汁液可以分离出一种特殊的物质，进入人体之后，可以抗血小板凝聚，尤其是高血压患者可以多吃一些西红柿，有助于体内血压的控制。
西红柿不能随便吃？提醒：这3类人，平时尽量少吃，要听劝
肾功能有障碍的人
提到肾病，通常指的是肾病综合征，这种疾病所需要忌讳的食物主要是太咸的食物和高蛋白的食物，因为这种疾病水肿比较明显，所以如果吃得太咸会导致水肿加重，因此对于盐、咸菜这些食物需要限制。
西红柿中含有较多的钾元素，而肾脏疾病患者却要减少钾元素的摄入，所以要管住嘴。
空腹的人不能吃
西红柿是一种蔬菜，也是一种比较受欢迎的水果，酸甜适口，营养丰富，含有丰富的维生素C钙、铁、磷等矿物质，而且在西红柿中含有大量的胶质、果汁、棉胶酚等成分。
如果空腹吃西红柿，容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。
黄瓜
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，黄瓜里含有一种维生素C分解酶，两者一起食用，会破坏西红柿中丰富的维生素C。达不到补充养分的成果。
谨记：食物之间有相辅相成的也有相克的，不能一起吃的就一定不要一起吃。
教你一道美味的西红柿瘦肉焖茄子
步骤1：西红柿洗净切片
步骤2：瘦肉切片，放入碗中，加油，酱油，盐，鸡精，胡椒粉腌制
步骤3：茄子切片，碗中放入淀粉让茄子被均匀包裹
步骤4：坐锅烧热加油，放入茄子开炸…
步骤5：瘦肉也腌制好了，锅内多余的油倒出，留少许开始爆炒瘦肉
步骤6：加入西红柿，翻炒至出汁
步骤7：加入炸好的茄子，番茄酱，适量清水焖煮至汤汁变浓
步骤8：加入少许盐，胡椒粉，麻辣鲜，调味即可
