原标题：牛蛙的这个做法绝了，堪称是牛蛙美食界的天花板
随着大家生活水平的大幅提升，人们对于美食的追求也日益增长。在众多美食中，牛蛙因其独特的口感和丰富的营养价值，近年来受到广大食客的喜爱。当今，餐饮市场上也刮起了一阵吃蛙风，并且不断创新，涌现出了许多令人垂涎欲滴的牛蛙美食。
然而，在众多牛蛙做法中，有一款堪称是美食界的天花板，它就是蛙来哒紫苏牛蛙。这道菜以其独特的烹饪技艺和令人难以抗拒的味道，赢得了广大食客的热烈追捧和一致好评。
牛蛙与紫苏的结合，听起来就让人食欲大增。紫苏的浓郁香气与牛蛙的鲜嫩口感完美融合，让人一尝难忘。紫苏牛蛙不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛蛙肉质细嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，而紫苏既满足了味蕾的享受，是一道健康又美味的佳肴。
蛙来哒紫苏牛蛙的独特之处在于其烹饪技艺的精湛和食材的精选。首先，牛蛙经过精心的处理，保证了蛙肉的鲜嫩和口感的层次。而紫苏的选用更是讲究，只有新鲜的紫苏叶才能释放出浓郁的香气，与牛蛙的味道相得益彰。
由蛙来哒首创的紫苏牛蛙，多次获得美食大奖，也是门店中食客点单率最高的蛙锅美食。在繁忙的都市生活中，每当夜幕降临，城市的霓虹灯闪烁，人们纷纷走出办公室，享受这道令人回味无穷的紫苏牛蛙。这才是属于我们热辣滚烫的平凡市井生活，这里的人间烟火凸显出生活的本真。
历经15年专注牛蛙美食的探索与发展，蛙来哒在全国108个核心城市拥有460余家门店，已然成为我国牛蛙美食领域中的领军品牌。并始终保持持续创新和变革的态度，致力于不断调整和适应市场变化，坚定聚焦于牛蛙美食赛道。
牛蛙的做法大全
1. 干锅牛蛙的做法原料：牛蛙、土豆、莴苣（喜欢芽菜也可以备用哟）、香菜、生姜、葱白、蒜头、干红辣椒、水淀粉、海盐、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒酱、适量花椒、适量糖。 做法：1、 首先将从菜市场的购买的牛蛙处理干净放入盘中（商贩帮你处理更好啦！），加少许水淀粉盐胡椒粉腌制入味。 2， 接着将莴苣去皮切成条状，土豆去皮切成条状或者块状。 洋葱，生姜，大蒜，葱，处理好备用。 3， 材料准备完了就开始做菜啦!往锅中倒入大量的热油，待油在7成熟后将腌制得牛蛙倒入锅中炸到金黄色，然后用漏勺捞出备用。 4、 接着将锅中油倒出大半，将处理好的葱姜大蒜辣椒放入锅中爆香。 5、 翻炒3分钟后将自己喜欢的辣椒酱下锅和香料炒香。 再将炸好的青蛙在放入锅中翻炒一下。 6、 然后将土豆莴苣辣椒放入锅中翻炒至8成熟，加入适量的生抽，料酒，糖，鸡精放入锅中翻炒，最后将切好的香菜放入锅中就可以了。 2.馋嘴牛蛙除了干锅牛蛙，深受年轻人喜欢的应该就是馋嘴牛蛙了，馋嘴牛蛙深受大家的欢迎，很大程度取决于它的味道，有些网友说酒店又贵，自己又做不出来怎么办？别急，今天小编教大家学学这道香辣美味的馋嘴牛蛙。 食材：牛蛙，豆芽，莴笋，香料包（水煮鱼调料包也可以），大蒜，生姜，香菜，干辣椒，青红辣椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉，料酒。 做法：1. 在附近的菜场购买和处理好的牛蛙，将其清洗干净切块。 将莴苣，豆芽处理好备用。 2. 将处理好的牛蛙用胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制入味1小时。 3. 处理好食材后将生姜大蒜炒香，再加入调料包翻炒出油到金黄色再加没锅底的水，待锅里的水烧开后倒入处理好的莴苣。 八分熟后捞出放入碗中。 同时将牛蛙放入锅中烹煮5分钟，最后连汤起过倒入碗中。 4. 将蒜瓣，花椒粒，干辣椒用炒锅炒香点缀在碗上就可以了。 香喷喷的馋嘴牛蛙就出锅了。 大家学会了木有？最后小编再告诉分享几个做牛蛙的小技巧：#去腥# ：大家在清洗牛饿牛蛙的时候记得将牛蛙的血水，黑色的筋膜处理干净。 如果你没有清洗干净的时候即使放再多的辣椒也会有腥味。 #油温#：将处理好的生姜、 大蒜末、花椒粒、干辣椒放入锅中的时候油温一定要热，这样香味才会更加浓烈。
牛蛙怎么做好吃
爆炒牛蛙
用料
牛蛙2只
青椒1根
小米辣3-4根
蒜籽 6-7瓣
姜片5-6片
泡椒4-5根
蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒适量
爆炒牛蛙的做法
牛蛙的家常做法
牛蛙的家常做法是泡椒牛蛙，具体步骤如下：
工具/材料：牛蛙2只、老坛泡椒150g、芹菜100g、姜10g、大葱20g、蒜子10g、郫县豆瓣酱1勺、白糖5g、醋5g、鸡粉5g、淀粉10g、料酒10g、胡椒粉适量、碟、锅、盘子。
1、牛蛙洗净斩块，然后用盐、淀粉、胡椒粉、料酒抓捏均匀，腌制10分钟。
2、芹菜摘去叶，洗净切段。
3、姜切粗丝，蒜子切片，大葱切段。
4、备好老坛泡椒。
5、锅洗净擦干，倒入菜籽油，油冒青烟后，倒入腌制好的牛蛙，炒至变色捞出备用。
6、捞出牛蛙，油留锅，倒入姜、蒜小火爆香，然后放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7、郫县豆瓣酱煸炒出红油后，放入老坛泡椒。
8、老坛泡椒翻炒均匀后，倒入备在一旁的牛蛙，加入料酒，大火翻炒均匀。
9、牛蛙翻炒均匀后，放入适量清水、大葱、白糖、醋、大火烧开，焖煮两分钟。
10、牛蛙煮两分钟后，放入芹菜段。
11、芹菜放入后立马关火，鸡粉调味，翻炒均匀，即可起锅装盘。
