史上最浓郁的番茄鸡蛋拌面 好吃到找不着北…………

作为一个拌面狂热爱好者,喜欢尝试各种各样的拌面,今天呢就做了一个特别适合夏日消暑的超级浓郁的番茄鸡蛋拌面,浓郁的茄汁均匀地裹在每一根面条上,真是好吃到飞起来啦~喜欢的小伙伴继续往下看哦~

准备食材:

面、鸡蛋、食用油、调味汁、青蒜、精盐、胡椒粉

操作过程:

一、汤锅中倒入清水,大火煮开,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油,放入

二、将西红柿切块,不要切的太小,以防西红柿汁流失;鸡蛋打在碗里,加点精盐,搅拌均匀;

三、.炒锅里加入油,用大火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。

四、.炒锅里再加入油,倒入

五、加入西红柿煸炒一会,用铲子把西红柿捣成小块,能看到西红柿有汤汁溢出。

六、调入适量精盐、

七、倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀即可关火。

八、倒入煮好的

厨房小贴士:

煮面:

1、煮面的过程中,要用筷子搅拌几下,以防底部粘连,如果

2、在煮沸的水中加入盐和食用油也能防止面条粘连,还能使煮熟的面条口感更筋道有弹性;

3、鉴别面条是否成熟,可以用筷子挑起一根,轻轻夹断,如果看到面条中心还带有白色的话,表明还未完全熟;

4、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇,建议用汤锅等较深的容器操作;

5、如果用手擀面等新鲜柔软的

炒西红柿鸡蛋:

番茄炒蛋不要加味精/鸡精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

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