懂得玩茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。好茶配好名，各类茶除了有自己的美名，爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称，使茶不仅品来美，听来也醉！
下面小编就带大家来了解一下绿茶的起源、绿茶有哪些品种、以及怎么泡才好喝。
绿茶的起源
中国的茶文化源远流长，从文献记载来看，早期的茶叶可能也曾作为食材入馔，而作为专用饮料，应不晚于西汉。唐代陆羽所著的《茶经》，被誉为世界上第一部系统论述茶的专著，其中详细记录了茶的种植、采摘、制作、焙青、品鉴等方法。
这标志着茶文化进入了一个新的发展阶段，绿茶也因此得到了更加系统的发展。因此，绿茶应该起源于唐代。
绿茶的种类有哪些
龙井茶：产自浙江杭州西湖区，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是中国十大名茶之一。
碧螺春：源自江苏太湖洞庭山，以其细嫩的条索、银绿隐翠、花香果味著称。
黄山毛峰：安徽省黄山市特产，以其形似雀舌、色如象牙、汤色清澈明亮、香气持久而闻名。
信阳毛尖：河南信阳特产，以其芽叶细嫩、色泽翠绿、汤色明亮、味道鲜爽而受到推崇。
六安瓜片：安徽省六安市的特有品种，不采梗芽，只取单叶制成，口感醇厚，香气独特。
太平猴魁：安徽省黄山太平县的名茶，外形扁平挺直，色泽苍绿，滋味鲜爽回甘。
按照加工工艺可分为四种，分别是蒸青、炒青、烘青、晒青。
典型代表：
蒸青绿茶—恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶
炒青绿茶—龙茶井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾
烘青绿茶—黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶
晒青绿茶—滇青、川青、陕青
如何选茶
观察外形
色泽：优质的绿茶外观色泽鲜绿且富有光泽，色泽均匀一致，没有暗淡或发黄的迹象。深绿色通常表明茶叶成熟度较高，而过于鲜艳的绿色，则可能意味着添加了色素。
形态：观察茶叶的条索是否匀整，芽叶是否完整，没有太多的碎片或碎末。不同绿茶品种有其特有的形状，如龙井的扁平直挺、碧螺春的细嫩卷曲。
干燥度：用手轻轻触摸茶叶，优质绿茶应该感觉干爽，能够轻易碎成粉末，这表明水分含量低，易于保存。
嗅闻香气：高品质绿茶应散发出自然的清香，没有霉味、烟熏味或其他不良气味。新鲜的绿茶往往带有明显的植物清香或豆香，某些品种如碧螺春会有淡淡的花果香。
绿茶怎么泡才好喝
选择合适的茶具
冲泡绿茶时，应选用透明玻璃杯或白瓷盖碗等茶具，以便于观察茶叶在水中的舒展和茶汤的变化。茶具应干净无异味，以保证茶叶的原味不受影响。
选水
水质直接影响茶的口感，宜选用清冽甘甜的山泉水或纯净水。
掌握好水温
绿茶的水温一般在80℃左右为宜，过高的水温会使茶汤变黄变苦。过低的水温则无法充分释放茶叶的香气。因此，在冲泡绿茶时，应控制好水温。
控制好投茶量
投茶量应根据个人口味和茶具大小而定。一般来说，每杯茶可投放3-5克茶叶。如果茶叶过多，会使茶汤过浓；如果茶叶过少，则会使茶汤淡薄无味。
采用正确的冲泡方法
冲泡绿茶时，应先将茶叶放入茶具中，然后注入适量的热水。对于外形紧结重实的名茶，如龙井、碧螺春等，可采用“上投法”冲泡。对于茶叶肥壮的名茶，如毛峰、雪茶等，可采用“中投法”或“下投法”冲泡。
在冲泡过程中，可以轻轻摇晃茶具，使茶叶在水中充分舒展。
品味茶汤
当茶汤温度降至适口时，可以开始品味茶汤。在品味时，应注意观察茶汤的颜色、香气和滋味。同时可以小口品啜，让茶汤在口腔中充分回旋和停留，以充分领略绿茶的独特风味。
写到最后
茶是中国人的基本生活物资，贯穿日常生活中。人们会采用或泡或煮的方式，在家庭、工作场所、茶馆等不同场所品饮与分享茶，既增加了生活情趣，也陶冶了个人情操，也促进了人际和谐。在快节奏的现代生活中，泡上一杯绿茶，不仅是对身体的一份关爱。
绿茶都包括什么茶？
1、西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史 ，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
2、午子仙毫茶：是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。午子仙毫还能提升消炎药功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分，这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效。
3、上饶白眉：是江西上饶县创制的特种绿茶，它满披白毫，外观雪白，外形恰如老寿星的眉毛，故而得此美名。其鲜叶采自大面白茶树品种，根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个等级：银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。
上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%，有丰富的营养物质，常饮此茶，有提神、滋补、杀菌、止痢、解暑、醒酒、降压、减肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。
上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响，具有独特的口感和芳香，独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
5、周打铁茶：属绿茶，产于江西省丰城市荣塘镇汕田周打铁村，该村地处青竹翠林、苍松古柏环抱之中，土壤肥沃湿润，具有适宜茶树生长优越的生态环境。
周打铁茶，品质优异，外形条索紧结，稍弯曲，色泽油润；香气纯正、持久；汤色黄绿明亮，滋味醇和，饮后清凉爽口，叶底嫩绿。它以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、清风、揉捻、炒坯搓条、滚炒足干等工序加工而成。
绿茶的起源
1. 蒙顶山被认为是中国最早人工种植茶叶的地方，这一观点源于王褒的《童约》和关于吴理真在蒙顶山种植茶树的传说。 这些记载表明，四川蒙顶山在茶树的种植和茶叶的生产方面具有悠久的历史。 2. 绿茶最初的源头可追溯至巴地，即今天的川北和陕南地区。 根据《华阳国志－巴志》的记载，巴人在周武王伐纣时曾献茶犒劳周军。 《华阳国志》作为可靠的史书，证实了在西周时期，川北的巴人已经开始在园中种植茶叶。 3. 绿茶的发源地据说是湖北省赤壁市。 在元朝末年，朱洪武领导农民起义时，羊楼洞的茶农参军并前往新疆蒙古边城。 他们用带来的蒲圻绿茶治疗了士兵的腹痛，这一事件被朱洪武所知，并在他成为皇帝后记在心里。 4. 朱洪武成为皇帝后，他与宰相刘基访问蒲圻，遇见了种茶的刘天德长子刘玄一。 朱洪武见绿茶翠绿、形状类似松峰且香味优良，便赐名为“松峰茶”，并将生长茶叶的山命名为松峰山。 5. 在明洪武二十四年（1391年），太祖朱元璋因习惯饮用羊楼松峰茶，下诏停止制作龙团茶，只进献茶芽。 这使得刘玄一成为首位制作绿茶的人，朱元璋成为推广绿茶的第一人，而羊楼洞则成为最早制作绿茶的地方。
绿茶有哪些品种 绿茶的起源
绿茶的品种主要有：峨眉山茶、碧螺春、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、双桥毛尖、庐山云雾等等。 绿茶是中国的主要茶类之一，绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。 绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。 从有文字记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方。 从现存世界上关于茶叶最早记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说，可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。 绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。 《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。 鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。 其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，是发酵类茶所不能比的。
