秋风渐起，瓜果飘香，蔬菜市场上迎来了各种时令蔬菜。秋季气候宜人，干燥而温和，人们的饮食也逐渐转向滋润、养生，尤其是丰富的时令蔬菜更是餐桌上的宠儿。在众多蔬菜中，有一种独特而又鲜美的食材，它不仅营养丰富，而且具有极高的养生功效，这就是——佛手瓜。
佛手瓜是一种营养价值极高的瓜类蔬菜，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，其中硒的含量极为丰富。硒是一种微量元素，具有抗氧化、增强免疫的作用，对身体健康极为有益。佛手瓜味甘、性凉，具有润肺、健脾、舒肝和养心的功效，尤其适合在秋季食用。以下我们将推荐几款佛手瓜的美味做法，让您在这个秋天吃出健康，吃出营养。
食谱一：佛手瓜青椒炒鸡蛋
食材准备：佛手瓜1个，黑木耳适量，青椒1个，鸡蛋2个，葱适量，盐适量，食用油适量。
制作步骤：
1. 准备食材：佛手瓜去皮切成薄片，黑木耳提前泡发并撕成小块，青椒洗净切小块，葱切成葱花备用。
2. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐调味。锅中加入少量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至金黄色后盛出备用。
3. 炒菜：锅中重新倒油，放入葱花爆香，然后依次加入佛手瓜片、黑木耳和青椒，翻炒均匀，保持中火翻炒约3-5分钟，直到佛手瓜片变软，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，继续翻炒均匀，最后加入适量盐调味，即可出锅。
佛手瓜搭配黑木耳和青椒，不仅颜色搭配诱人，还提供了丰富的营养。鸡蛋的加入让这道菜品更为滑嫩，口感层次更加丰富。佛手瓜本身清脆爽口，黑木耳的脆嫩和青椒的微辣相互衬托，使整道菜口感清爽且富有层次，非常适合秋季作为清炒菜肴来享用。
食谱二：佛手瓜排骨汤
食材准备：佛手瓜1个，胡萝卜1根，排骨300克，枸杞适量，姜3片，料酒适量，盐适量。
具体步骤：
1. 处理排骨：将排骨洗净，焯水去除血沫，然后捞出备用。
2. 准备食材：佛手瓜去皮切块，胡萝卜削皮切滚刀块，枸杞用温水泡发，姜切片备用。
3. 炖汤：将排骨和姜片一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸后加入少许料酒，再转小火慢炖约40分钟，放入佛手瓜、胡萝卜，继续炖20分钟，加入泡发好的枸杞，继续煮约10分钟后，最后加入盐调味，即可出锅。
这道佛手瓜排骨汤，汤色清澈，味道鲜美，佛手瓜的清甜和胡萝卜的香味交融，配上枸杞的微甜，非常适合在干燥的秋天饮用。排骨经过长时间炖煮后香味浓郁，与佛手瓜的清爽形成了完美的口感搭配。汤水滋润养生，能够有效滋润肺部、缓解秋燥，是一道适合全家人一起享用的养生汤品。
食谱三：佛手瓜猪肉馅饺子
食材准备：佛手瓜1个，猪肉馅250克，葱姜末适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，饺子皮适量。
步骤做法：
1. 准备食材：佛手瓜去皮刨成细丝，稍微挤去多余水分，然后切成碎。
2. 制作馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量葱姜末、生抽、老抽、盐和香油，搅拌均匀后，加入佛手瓜，加入适量的食用油，继续拌匀，静置片刻入味。
3. 包饺子：取一张饺子皮，放入适量的佛手瓜猪肉馅，捏紧封口，逐个包好饺子。锅中加水，煮沸后放入饺子，煮至饺子浮起再煮约1-2分钟，饺子熟透后捞出，即可食用。
佛手瓜猪肉馅饺子独具风味，佛手瓜的清脆与猪肉的鲜嫩相结合，带来了不同于传统饺子的口感。这道饺子不仅美味，而且富含膳食纤维和蛋白质，营养均衡，是秋季餐桌上的一道健康主食。佛手瓜的清爽能够平衡猪肉的油腻，让饺子的味道更加清新鲜美。
佛手瓜以其高硒含量、丰富的维生素和矿物质成为秋季的“润肺蔬菜”，为我们的身体带来了极大的好处。秋天，不妨多吃一些佛手瓜，让身体更滋润、心情更愉悦！
冬天使劲吃硒是洋葱10倍2块一斤的“放心”菜鲜嫩好滋味
严寒的冬季降临，为了抵御寒冷，需要更多的衣物来保暖，更需要通过食物提供丰富的营养来增强身体的抗寒能力。 在众多冬季食材中，有一种备受瞩目的“放心菜”——佛手瓜，以其丰富的营养和亲民的价格，成为了寒冷季节里不可或缺的美味佳肴。 一、佛手瓜：硒的低价替代品佛手瓜，俗称“放心菜”，在冬季时常成为家家户户的餐桌宠儿。 其受欢迎的原因除了鲜嫩的口感和美妙的滋味外，更在于其富含的硒元素。 硒是人体必需的微量元素之一，具有强大的抗氧化作用，有助于提高免疫力，抗衰老，对于保持身体健康至关重要。 更惊人的是，佛手瓜中的硒含量竟然是洋葱的10倍，让这个低价蔬菜成为硒的低价替代品。 二、多重营养，低廉价格除硒元素，佛手瓜还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，可以为我们在冬季提供全面的营养需求。 更令人欣慰的是，这款“放心菜”只需2块一斤，让你在寒冷的季节里轻松实现口腹之欢。 三、佛手瓜炒肉片：简单烹饪，美味可口佛手瓜营养丰富，烹饪简单。 一带并橡道美味的佛手瓜炒肉片，既突显了佛手瓜的独特风味，又融入了猪肉的鲜美，成为冬季餐桌上的佳品。 四、佛手瓜炒肉片食材：1. 佛手瓜2个2. 猪肉片150克3. 葱姜适量4. 盐、生抽、料酒各适量详细步骤：1. 先将佛手瓜去皮，切成薄片备用。 猪肉片用料酒、盐和生抽腌制10分钟。 2. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香。 将腌制好的猪肉片倒入锅中翻煎至两面微黄，散发出香味。 3. 加入切好的佛手瓜片，快速翻炒均匀，使佛手瓜充分吸收猪肉的香气。 根据个人口味加盐调味，炒匀即可。 这道佛手瓜炒肉片色香味俱全，在寒冷的冬季里为身体注入了充足的能量，是家人们冬日餐桌上的不二之选。 五、购买技巧：1. 形状蔽姿和外观： 佛手瓜通常呈合十的形状，新鲜的佛手瓜应该形状正常，表皮光滑，没有明显的伤痕。 2. 颜色和表皮： 新鲜的佛手瓜颜色应该是嫩绿的，表皮鲜嫩。 若表皮有小刺或突出的种子，可能表示瓜已经老了，不建议购买。 3. 硬度蠢旁和手感： 用手捏一捏佛手瓜，新鲜的佛手瓜应该是硬实的，这意味着水分充足且肉质饱满。 4. 肚脐处： 要注意佛手瓜的肚脐部位，如果有黑色花蒂则表明较为新鲜。 5. 无损伤： 瓜身上不能有任何碰伤的地方，否则容易导致内部腐烂。 在选择佛手瓜时，以上购买技巧能够帮助你挑选到最为新鲜、健康的佛手瓜。 这个冬天，让佛手瓜成为你冰冷日子里的温暖，硒的加持，让身体更加强壮，同时在美味中享受寒冷季节的温馨。 2块一斤的佛手瓜，“硒”你所需，更是经济实惠的“放心菜”，让你在寒冷季节里吃出健康、吃出幸福。
冬天使劲吃 硒是洋葱50倍
冬天使劲吃“佛手瓜”，硒是洋葱50倍。 佛手瓜是一种富含硒的蔬菜，其含量比洋葱还要高50倍。
佛手瓜，又称隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属的植物，原产于南漏罩美洲。 佛手瓜形状独特，呈椭圆形，果肉白色，口感清爽，营养价值丰富，富含维生素C、蛋白质、矿物质等营养成分。 佛手瓜是一种蔓生植物，生长速度快，适应性强，对土壤和气候条件的要求不严。 在我国，佛手瓜主要分布在南方地区，尤其在广东、广西、福建等地有较高的种植面积。
佛手瓜的果实可以食用，可凉拌、炒食、做汤等，口感鲜嫩，风味独特。 除了食用价值外，佛手瓜还有较高的观赏价值。 佛手瓜的果实独特，形状似手，颇具观赏性。 在一些公园和花坛中，常有佛手瓜的身影，成为人们观赏的对象。
购买佛手瓜的注意事项
1、选择新鲜的佛手瓜：新鲜的佛手瓜外观完整，没有明显的破损或软化。 颜色应为浅绿色或黄绿色，没有明显的斑点或变色。 如果佛手瓜有御搜判软化的部分或出现斑点，可能已经不新鲜了，不建议购买。
2、注意季节和产地：佛手瓜有一定的季节性，不是全年都有供应。 一般来说，春季到秋季是佛手瓜的主要收获期，但具体的季节和产地可能会因地区而异。 了解当地佛手瓜的季节和产地，有助于更好地选择购买时间。
3、选择合适的尺寸：佛手瓜有大有小，一般来说，较大的佛手瓜价格更高，但并不一定更好。 购买时可以根据自己的需求选择合适大小的佛手瓜，如果打算一次吃掉整个佛手瓜，可以选择较大一些的。 但如果只打算做一道菜，可以选择镇改小一些的佛手瓜，这样可以节约成本。
以上内容参考：网络百科-佛手瓜
秋天吃啥们对身体有益。拜托各位了 3Q
秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。 但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。 我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。 ”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。 白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，亮橘同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得。 蜂蜜是大自然赠给人类的礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。 蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。 现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。 在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用，从而使人健康长寿。 秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。 这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。 当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多敬尺团吃。 比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。 生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。 在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。 ”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。 秋季是人最容易长脂肪的季节。 这是因为立秋之后，天气慢慢地变得凉爽起来，人的食欲大开，夜间的休息也舒服多了，闲暇时间疲惫的身体更愿意安静地休息，而不愿意参加有体力消耗的活动。 这样一来，人体每天的热量摄入大都超过热量消耗，使脂肪一点点地囤积起来。 如果不加以调整，经过秋、冬两个季节，人就会胖很多。 年复一年，人就会很快“发福”起来。 更要命的是，肥胖既有困携碍人的形体美，还会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等“文明病”，所以一定不能“纵容”它。 诗云：“秋凉好个爽”、“已凉天气未寒时”，人们趁此不热不冷的气候，适宜吃补，健身过冬。 所以厦谚有“一年补透透，不如补霜降”而且先“补重阳”后“补霜降”，所谓“秋补”，比“补冬”更要紧。 古人以“羊”字代“祥”字说，“羊”与“阳”谐音，有“三羊开泰”之说。 民间食俗“煲羊肉”、“煲羊头”常以姜、枣为佐料调味而成，男女老幼均可食用。 俗语“吃脑补脑”，吃煲羊头能辅疗“头风”等疾病。 另有加“四珍”、“八珍”的补药煲羊肉，中医书上有辅疗肺病、疟疾的记载。 栗子有“干果之王”的誉称。 秋季蒸制栗子糕果食用，有补肾强筋，健脾养胃的功效。 栗子煮粥吃，能补中气，单独蒸、炒，剥壳而食，不仅口味好，而且营养价值高。 霜降是秋季最后一个节气，过后就是“立冬”。 俗语“补冬不如补霜降”。 秋补既吃羊肉也吃兔肉。 水果作为时尚食品，尽人皆知。 然而，水果也可以作为补品，如秋季的梨子和柿子老年人除了不要秋冻，核心的问题是饮食的选择和搭配，有以下几方面:防寒温里 每日的早餐，用温热性质的食物，如煮粥配大枣和干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等，也可以食用豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋熘白菜、糖蒜等。 排湿祛风 遇有风雨阴湿天气或者体内有湿、大便稀的情况，应增加祛风排湿的饮食，如选用大米、扁豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。 润燥滋阴在干燥天气或口干舌燥、大便干的情况下，应选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等。 收敛阳气 在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等。 五味调和 这是健康的八大基石之一，应注意如下关系:辛辣味与酸味或者苦味是相互制约的；甘甜味与咸味或者酸味是相互制约的；咸味与苦味或者甘甜味是相互制约的等。 以上归纳概括为:防寒温里排温气；润燥滋阴增正气；降温降暑敛阳气；五味调和少疾病。 特别是在秋季这样一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。 因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。 那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。 海藻——海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。 而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。 姜——姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。 姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。 水果——秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。 大蒜和洋葱——大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。 大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅
