口感脆爽 配方和做法告诉你 酸甜又解腻 黄瓜怎么做最好吃

夏天,我家几乎不出去买蔬菜的,因为我婆婆在院子里种了很多蔬菜,茄子辣椒黄瓜等家常菜,蔬菜的种类挺多的,每天三餐的菜谱都不重样,就是因为家里蔬菜很多,天天都吃不了,然后有很多的蔬菜已经软烂扔掉了!前两天我看到婆婆切了很多的黄瓜片,放在太阳下暴晒,我一猜婆婆做一道香辣酸甜的黄瓜,吃起来肯定会很下饭!直到今天早上,黄瓜已经腌制好了,吃起来口感脆爽,而且酸甜可口,简直是太下饭了,比吃辣椒还下饭!这道黄瓜的做法很简单,我们只需要准备一点黄瓜进行暴晒,然后倒上调好的料汁腌制3天就可以吃了,这么好吃又下饭的黄瓜,你们在家做过吗?夏天黄瓜的价格很便宜,大家可以多买一点腌制起来,当成一道可口的下饭菜!

【腌黄瓜】

【原材料】:黄瓜、辣椒面、白芝麻、香醋、生抽、冰糖、八角。

【制作步骤】

第一步:准备3斤黄瓜清洗干净,先把黄瓜对半切开,用勺子把里面瓤取出来,然后去掉头尾,把黄瓜切成5毫米的片,都放在一个盆中。

第二步:黄瓜片切好后,放在太阳下面暴晒,大约勺晒2天左右,把黄瓜里面的水分都晒干就可以了。

第三步:在小碗中加上2勺辣椒面、2勺白芝麻,淋上热油搅拌均匀,放在一边晾凉备用,在锅里倒上一碗生抽、一碗香醋、三碗清水、2个八角、一块冰糖,先开大火烧开,再煮3分钟关火晾凉。

第四步:把晾凉的辣椒油倒在黄瓜里搅拌均匀,然后把黄瓜干倒在罐子里面,再把晾凉的料汁倒进去,盖上盖子放在阴凉通风的地方腌制3天即可食用。

【唠叨几句】

1:把黄瓜洗干净后,先对半切开,把里面的瓤取出来,然后再把黄瓜切成大约5毫米的片,不要切很薄了,稍微厚一点就可以,最后把黄瓜片放在太阳下面暴晒2天,把黄瓜里面的水分都晒干即可。

2:先准备一点辣椒面和白芝麻,倒上热油搅拌均匀,然后再调一点料汁,把生抽、香醋、清水、八角和冰糖放进去开大火烧开,然后再煮3分钟,关火晾凉就可以了。

3:准备一个干净的罐子,里面不能有水,先把辣椒油放在黄瓜干里搅拌均匀,再把料汁倒进去,料汁只要是没过黄瓜就可以,不用倒很多了,最后放在阴凉通风的地方储存3天就可以吃了。


黄瓜怎么好吃又简单的做法

今天,就为大家推荐几道青瓜的做法,我们现在就开始吧!

一、青瓜炒鸡丁

青瓜炒鸡丁主要以青瓜、鸡肉为主料,以红尖椒为辅料制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、青瓜洗净切块,鸡肉洗净切丁,蒜切末,红尖椒切段

2、用料酒、生抽、淀粉将鸡肉腌制15分钟

3、炒锅烧热倒入油,爆香蒜末,放入鸡肉翻炒至变色

4、放入青瓜翻炒

5、最后加入红尖椒翻炒至熟即可

青瓜炒鸡丁便成功啦,注意翻炒的时候注意火候哦。

二、青瓜卷

青瓜卷主要以青瓜为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、青瓜洗净切成薄长片

2、准备一只碗,添加酱油、辣椒酱、醋、麻油、白糖调制成酱汁

3、青瓜薄片卷成卷,整齐的放进盘子里

4、把酱汁均匀地浇在青瓜卷上即可

简单的青瓜卷大功告成,是不是很想学习一下呢?

三、青瓜鸡蛋饼

青瓜鸡蛋饼以青瓜、鸡蛋为材料制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、黄瓜洗净榨成汁,鸡蛋打散成鸡蛋液

2、准备一只碗,放入黄瓜汁,倒入鸡蛋液

3、添加盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀

4、加入面粉搅匀,倒入适量清水,搅成糊状

5、锅烧热倒入油,放入面糊,摊平

6、开小火盖上盖子烙饼,一面烙熟再烙另一面

7、烙熟之后即可起锅

美味的青瓜鸡蛋饼出锅啦,快来品尝吧!

四、青瓜炒鸡块

青瓜小炒鸡是以青瓜、鸡肉、洋葱、彩椒为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、鸡肉洗净切块,青瓜洗净切丁

2、锅烧热倒入食用油,放入辣椒酱炒香

3、加入鸡肉翻炒至变色

4、放入黄瓜、洋葱、彩椒一起翻炒

5、加入水淀粉翻炒均匀至熟,即可出锅

青瓜炒鸡块是一道美味的菜肴,制作程序不复杂,食材易得,可以试一试哦。

五、青瓜虾仁

青瓜虾仁以青瓜、虾仁为食材制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、青瓜洗净切片,虾仁洗净备用

2、炒锅烧热倒油,放入虾仁翻炒

3、放入青瓜大火翻炒

4、添加盐,翻炒至熟即可起锅

青瓜虾仁很快就做好了,真的很简单哦!

今天介绍的青瓜的做法,你最喜欢哪一种呢?收藏起来,非常简单实用哦!

饭桌必备的炝腌黄瓜,酸爽又解腻!在家该如何做?

夏天的时候、天气很闷热,这个时候我们在家里面吃饭,肯定不喜欢吃一些比较热而且油腻的食物,会让我们的胃也受不了,所以很多的人在这个时候会想要吃一些清凉爽口的东西,比如一些凉拌菜腌腌制菜之类,这些菜我们吃过之后会让我们瞬间的有食欲。

教你在家里自己腌黄瓜,一次买10斤黄瓜,保存一年不用担心会坏。 腌黄瓜是一种以黄瓜为首要原材料的家常菜,味道清新。 制作非常利便,健脾开胃爽口,吃起来脆爽可口。 黄瓜还备排毒养颜的作用,营养成分极为丰厚。 今日就和各位分享一下怎样在家里腌制黄瓜。 一次买10斤黄瓜腌制。 腌黄瓜脆爽爽口,酱香型味十足。 方式很朴素。 跟我一起看一下做法吧。

准备调料:

黄瓜,胡椒粉,蒜头,姜片,盐,生抽,老陈醋,净化水,老冰糖,胡椒粉,八角和纯粮酒。

详细做法:

1、根据自己的需要购买适量的黄瓜。 首先,将黄瓜清洗干净,晾晒预留。 随后洗一些朝天椒,蒜头和姜片,晾干预留备用。

2、待水分沥干过后,将黄瓜切割成条状或者块状放进锅子中,随后添加二勺盐,搅拌均匀,静放腌制一小时左右,将黄瓜中不必要的水分腌制出去。

3、下面,做调料水。 锅中倒进900克生抽和300克老陈醋,随后添加300克水,100克老冰糖,再添加一把白胡椒粉和2颗八角。 将调料水烧开,熄火制冷预留备用。

4、随后将蒜头,姜片和胡椒粉切成片。 不可以吃辣椒的可以少放一点。

5、腌黄瓜,随后甩干黄瓜上的水。

6、调味品冷却水后,倒进干净的盆里,加入生姜片,白胡椒粉,蒜头,随后贾瑞黄瓜搅拌均匀,最终加入少量纯粮酒翻拌。

7、放进事前准备好的干净,没有水,无油的密封瓶中。 腌黄瓜进行后,这儿的调料水就无需倒了。 能够添留着和黄瓜腌制,。

超级简单的腌黄瓜,两个小时就能吃,酸甜爽口,随便一拌就搞定

制作简单爽口的腌黄瓜,两小时即可享用炎炎夏日,何不来份爽脆解腻的腌黄瓜?它的酸甜开胃,沁人心脾,让人胃口大开。 别以为腌黄瓜制作起来很复杂,其实只需简单的几步,两小时后就能享受美味。 准备食材首先准备新鲜脆嫩的小黄瓜,洗净后切成均匀的薄片或条状。 其他材料包括大蒜、姜、小米辣、白醋、白糖和盐。 这些调味料的用量可以根据个人口味酌情增减。 腌制过程将切好的黄瓜放入干净的保鲜盒或玻璃瓶中,加入蒜片、姜丝、小米辣段等调味食材。 接着倒入白醋、白糖和盐,用筷子搅拌均匀,确保黄瓜充分吸收调料。 密封腌制搅拌均匀后,将保鲜盒或玻璃瓶盖好盖子,放入冰箱冷藏腌制。 腌制时间一般为两小时以上,但时间越长,黄瓜腌制得越入味。 食用建议腌制好的黄瓜酸甜爽脆,可以直接食用,也可作为凉拌菜的配菜。 在炎热的夏季,来上一份腌黄瓜,既能开胃解腻,又能补充水分,是消暑解热的不二之选。 小贴士黄瓜最好选择新鲜脆嫩的,这样腌制出来的黄瓜口感更佳。 调味料的用量可以根据个人口味调整。 如果喜欢更酸爽的口味,可以多加一些白醋。 腌制好的黄瓜可以保存3-5天,但要密封冷藏保存。 结语腌制黄瓜的方法简单易学,只需几步就能制作出一道开胃爽口的凉菜。 两小时的腌制时间,让你随时都能享受这份酸甜脆爽的美味。 无论是在闷热的夏天还是食欲不振的时候,这份腌黄瓜都能让你胃口大开,元气满满。

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