面食的做法和呈现的形态可谓是“花样百出”，面条、面包、糕点，看得人眼花缭乱。蒸馒头应该很多朋友都学会了，会的小伙伴今天咱们一起搞点新花样，蒸一锅南瓜蝴蝶花卷，不但香甜松软，造型还很漂亮，感兴趣的赶紧学起来咯！
蝴蝶花卷
南瓜200克，面粉300克，酵母3克，白糖、植物油各适量。
1.将300克面粉放入碗中备用，再准备3克酵母放入碟中。
2.将南瓜去皮，挖出瓜瓤，切成块，可以切的小一些，熟的更快。
3.南瓜放入蒸锅中蒸15分钟，蒸熟后取出捣成南瓜泥，静置一会儿放凉南瓜泥，然后将酵母撒入南瓜泥中搅拌均匀。
4.将拌有酵母的南瓜泥放入面粉中，用筷子把面粉拌成棉絮状。
5.将面揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放到温暖处发酵。
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6.发酵至2倍大，时间看自己家里的温度，我在东北室内温度低，约2小时。
7.面板上撒少许面粉，将面团放在案板上揉一会儿，排空里面的气体，再揉成光滑的面团。
8.用擀面杖把面团擀成长方形的面饼，表面刷一层植物油，再撒上适量白糖，注意底部铺点面粉。
9.将面饼从一边向另一边慢慢卷起，注意力度，卷的尽量紧一些，做出的外观更好看。
10.将卷好的面饼从一头用刀斜着切下，切成若干个均匀的三角形。
11.这时候该筷子上场了，将三角形立着放在案板上，取一根筷子从三角形的顶端向下按压，所有的三角形面胚都按此方法做好。
12.蒸锅中加入足够的水，放入造型好的南瓜花卷，蒸15分钟即可。
13.一道香甜软弹的南瓜花卷就完成了。
小贴士：
面饼擀好后，注意油刷的不要太少，卷起会容易粘连一起，影响花卷的造型和口感，面饼上也可以换成撒盐，南瓜泥注意放凉后再放酵母与面粉搅拌，不然可能会影响酵母的发酵作用。
哪些食物香甜松软，只需一根筷子就能做出，好吃又好看呢？
针对做点心能力，我还是比较较弱的，但是家里有一个爱吃面食的陕西丈夫，还真是让我迫不得已考验它，一开始做馒头，面都揉不均，也发不太好面，真的是一度要放弃做点心，馍馍全是买回来给家里人吃，我老公企业都是会发面粉、稻米，看见小麦面粉也不能辜负了，就用来反复地练习，如今虽不能说做的相当不错，但总是能发好面，蒸熟馍馍了，这一下也不用再买着吃完。 懂得了做馒头，就要搞点花式，今日蒸了一锅冬瓜蝴蝶花卷，不仅甘甜绵软，造型设计还很美，之前看别人做的各类外形的花卷馒头就很羡慕，觉得好复杂，今日自身尝试一下，并不难，一根筷子就可以搞定，这一下又懂得了一招儿。
蝴蝶花卷
原材料：冬瓜200克，小麦面粉300克，酵母菌3克，白砂糖、食用油各适当。 作法：1.将300克小麦面粉放进碗里预留，再准备3克酵母菌放进碟中。 2.将南瓜去皮，挖出来内瓤，切成小块，能够切得小一些，熟迅速。 3.冬瓜放进锅中蒸15min，煮熟后拿出捣烂成胡萝卜泥，静放一会儿晾凉胡萝卜泥，再将酵母菌撒进胡萝卜泥中拌匀。 4.将拌有酵母菌的胡萝卜泥放进小麦面粉中，拿筷子把小麦面粉拌成棉絮状。 5.将面搓成光洁面团，封上保鲜袋，放进温馨处发醇。 6.发醇至2倍大，时长看到自己家里环境温度，我还在东北室内气温低，约2h。 7.板上撒少量小麦面粉，将面糊放到石板上揉一会儿，排尽里边气体，再搓揉成光洁面团。
8.用擀面杖把面糊摊成长方形的混沌皮，外表刷一层食用油，撒上适当白砂糖，留意底端铺点小麦面粉。 9.将混沌皮从一边向另一边渐渐地翻卷，留意幅度，卷尽可能紧一些，作出外观更漂亮。 10.将卷好一点的混沌皮从一头拿刀斜着切下来，切割成多个均匀三角形。 11.此刻该木筷上场了，将三角形立着放到石板上，取一根筷子从三角形的顶部往下轻按，每一个三角形面胚就按这种方法搞好。 12.锅里加入充足的水，放进造型设计好一点的南瓜花卷，蒸15分钟即可。 13.一道甘甜软弹的南瓜花卷就完成。 小提示：混沌皮擀之后，留意油刷的别太少，翻卷就会容易黏连一起，危害花卷馒头造型和口感，混沌皮上还可以换为加盐，胡萝卜泥留意晾凉后后放酵母菌与小麦面粉拌和，要不然会严重影响酵母菌的发酵作用。
