6月，多吃这6道开胃菜，营养滋补，开胃下饭，上桌吃得嘎嘎香！
常言道“三日可无肉，日菜不可无”，由此可见蔬菜对于身体健康尤为重要，可以提供丰富的维生素、矿物质、微量元素等等。转眼就进入6月下旬，炎热的气候令人极不舒服，出汗多没有食欲，而且容易犯困，此时要多吃一些蔬菜，在炒肉的时候适当搭配蔬菜不仅可以去油腻还营养加倍！
今天分享6道6月必吃的开胃菜，香软够味，营养高，端上桌个个都吃得嘎嘎香！学会了多给家人做来吃一吃吧！
【虫草花蒸猪腰】
猪腰2个，虫草花1把，枸杞1小把，香菇6个，淀粉2勺，米酒1勺，食盐1克，生抽2勺，花生油2勺，姜片3片
1，猪肾上面白色的膜撕掉，对半切开， 切成菱格纹，再切成大小合适的条状。
2，放在清水中浸泡10分钟捞出沥干水分，加入淀粉，姜片，米酒和生抽腌制。
3，香菇，虫草花和枸杞提前浸泡一下切小，铺在猪腰底部。
4，锅里放入适量清水，大火烧开，放上猪腰，盖住盖子蒸12分钟左右即可出锅。
【香焖牛腩】
牛腩800克，姜片4片，米酒20克，蒜末10克，指天椒3个，食盐2克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，白糖10克，香叶3片，草果1个，八角2个，蒜苗2根
1，牛腩切小块，焯水捞出沥干，放入锅里。
2，加入香叶，草果，姜片，八角放入锅里，再倒入调味料，倒入淹没一大半的热水，大火煮沸后转小火焖40分钟。
3，热锅下油，把蒜末和小米辣爆香，倒入切好的蒜苗翻炒片刻。
4，再倒入牛腩粒大火炒匀即可，看味道适当放点食盐调味即可出锅啦！
【酸梅焖鸭】
青头鸭半只，酸梅4个，生抽2勺，老抽少许，蚝油2勺，蒜末5克，姜片4片，米酒15克，热水半碗，香菜葱花2根，食盐少许，鸡精少许
1，鸭肉砍小块，放进锅里小火把鸭肉的水炒出来。
2，鸭肉炒到出油的时候，就放入姜片，蒜末，酸梅翻炒，加入米酒去腥。
3，加入生抽，蚝油，老抽翻炒，加入半碗水焖煮5分钟。
4，开锅收汁，接入适量的香菜葱花炒匀，试一下味道调入食盐调味就可以出锅了。
【假蒌包肉】
假蒌叶子适量，猪肉150克，食盐1克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精少许，生粉适量，米酒1勺，姜粉少许，鸡蛋1个，清水适量
1，猪梅头肉去皮剁碎，加入生抽，蚝油，米酒，姜粉，鸡精拌匀。
2，假蒌叶子包入适量猪肉馅。
3，小酥肉粉加一个鸡蛋和适量清水拌匀稀糊状，假蒌包肉裹上炸糊。
4，油锅烧热，放入假蒌包肉，油炸至金黄就可以出锅了。
【菠萝炒牛肉】
菠萝1个，牛肉300克，黑胡椒粉2克，生粉3勺，鸡蛋清半个，花生油2勺，蒜蓉5克，干辣椒3根，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，食盐2克，米酒2勺
菠萝去皮切块，放入淡盐水里浸泡15分钟。
牛肉切薄片，加入生粉黑胡椒粉抓匀，再加入蛋清抓匀吸收，最后倒入花生油抓匀。
锅里放油，爆香蒜末和干辣椒段，倒入牛肉快速炒变色，加入米酒，生抽，老抽，蚝油炒匀，铲出备用。
另起一锅，倒入菠萝块炒到变黄变软，倒入牛肉快速拌匀，加入半碗热水，调入食盐调味，炒半分钟后出锅。
【肉丝炒南瓜苗】
南瓜苗300克，瘦肉150克，食盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，食用油适量，蒜末10克，姜片3片
【做法】
1，处理好的南瓜苗洗净，瘦肉切成丝，加点淀粉，生抽，米酒和蚝油抓匀腌制片刻。
2，热锅倒入油，放入蒜末姜片爆香，倒入瘦肉丝快速翻炒变色，可看情况加入少许老抽调色。
3，再倒入南瓜苗翻炒到南瓜苗变软，调入食盐和鸡精调味就可以出锅了。
以上就是今天要分享的6道开胃菜，喜欢的小伙伴记得收藏起来，给家人做来试一试哦！
开胃的食物，开胃菜有哪些，开胃的食物有哪些
开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜抄上菜前或连同主菜一起食用。 种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。 百而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。 另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。 有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜——仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜度蒸猪肉等等菜种。
吃什么菜开胃
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。 所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。 狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、...煮熟的粥生津开胃
比较开胃的菜有哪些
开胃沙拉原料：紫甘蓝120克、胡萝卜90克、白菜150克、美极鲜20ml、橄榄油15ml、苹果醋10ml、柠檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻适量。 做法：1、紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝，分别淖热水2-3分钟；2、迅速捞起，过冰水沥干水分；3、油醋调味汁全部调匀，分别将三种丝拌好；4、将拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝，压实；5、轻轻倒扣在盘内，撒上炒香的芝麻。
