新华社图表，北京，2024年6月20日
北京时间6月21日4时51分将迎来夏至节气，标志盛夏来临，也是万物生长最旺盛的时候。
新华社发 勾建山 作
24节气对应吃什么食物？
24节气对应的食物：立春吃春卷，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清明吃青团，谷雨采茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，处暑吃鸭子，白露饮米酒，秋分吃芋饼，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝鸡汤，小雪吃腊肉，大雪喝粥，冬至吃饺子，小寒喝腊八粥，大寒吃年糕。 二十四节气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，时中华民族劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶。
夏至来了，这个节气有哪些习俗呢？
今天是夏至，炎热的夏天即将来临，在我国夏至是二十四节气中的一个节气，而夏至一般是在每年的阳历6月21日或者22日。 夏至这一天是太阳几乎直射北回归线，到达一年的最北端，角度最高。 北半球的白昼最长，且越往北的方向，白昼就越长，那么在夏至这一天有什么样的习俗？
一、夏至吃面在我国一直有冬至要吃饺子，夏至要吃面的习俗。 因为夏至是炎热夏天的一个起点，就过了夏至以后，一年中最热的时候就要来了，在这个时候，人们的脾胃功能会变得差。 食欲会变得没有那么好，所以吃一点面有助于消暑、健脾胃。
而夏至吃面的习俗，除了说是为了消暑去湿，另一方面也因为吃面这件事情是代表庆祝大丰收，因为在夏至这个时节，正好是麦子成熟的季节，所以在这个时候吃面，其实也是代表着庆祝丰收的意思。
二、祭神祀祖夏至这个时候，正好是农民伯伯迎来小麦丰收的季节，是一个丰收的时节，是农民伯伯收获成果的一个时节，而在古时候，就有在夏至的时候庆祝丰收，祭祀祖先的习俗，以此来祈求今年没有灾难，整年丰收。
并且夏至还作为了古代祭祀祖先的一个主要节日。 在古代的一些文献中就有记载，在夏日的时候祭神，意为消除荒年，饥饿和死亡。 一直到现在，有的地方仍然举办过夏麦，也是古代祭神活动的遗存。
三、消夏避暑虽然说夏至并不是一年中最热的一天，但是基本上过了夏至就即将迎来最热的时候。 所以在古时候比较流行的一种习俗就是女子之间互相赠与扇子等物。 而皇家就会用冬藏夏用的冰来消夏避暑。 炎热的夏天即将到来，希望大家可以做好防护工作。
为什么夏至要吃面的由来习俗
夏至要吃面，是南北地区都有的习俗，但是凡事都有一个缘由，夏至吃面是什么意思呢？下面是小编带来的至要吃面的由来内容，欢迎大家阅读!夏至吃面的由来自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。 南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。 夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。 人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。 所以，夏至面也叫做“入伏面”。 古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。 《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。 ”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。 此时民间新麦方出，人们以面食敬神。 夏至吃面食这一食俗也流传至今。 因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。 从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。 过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。 小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。 还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。 此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。 还有一个细节需要注意，面要吃，汤的营养更不要忘记。 因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。 所以，夏至为什么要吃面的答案，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的含义。 夏至吃面的好处面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。 此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。 硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 下面小编为您介绍夏至吃面的8个好处：1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。 2、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。 3、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。 4、不会引导起肥胖。 吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。 5、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。 6、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。 7、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。 8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。 夏至这天，除食面食外，我国有的地方要食凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋，一些地方还有食狗肉的习惯。 夏至的由来夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。 公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。 每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束。 据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。 至者，极也。 ”夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26)，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。 如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。 夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。 民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。 而此时南半球正值隆冬。 中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。 ”麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳。 鹿的角朝前生，所以属阳。 夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。 而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。 由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。 中国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。 这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。 此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。 一般年份，这时长江中下游地区和黄淮地区降水一般可满足作物生长的要求。 《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。 ”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。 猜你感兴趣：1.冬至饺子夏至面是什么意思2.夏至节气饮食习俗有哪些3.夏至是几月几日4.杭州夏至风俗有哪些要吃什么食物5.冬至饺子夏至面是什么意思怎么来的6.关于夏至的说法以及风俗活动
