说到脆皮炸鸡翅，大家再熟悉不过了，一道经典，美味的炸鸡翅，可以说是再熟悉不过了，从2006年的时候，中国就流行了鸡翅风，鸡翅风自然少不了炸鸡翅了，吃过鸡翅的小伙伴都是知道的，炸鸡翅外焦里嫩，鸡肉汁更是汁多肉嫩，鲜香嫩滑，很多吃货界的人群都是很爱这口的，爱吃的油炸食品的人吃炸鸡翅更是必不可少的。炸鸡配啤酒相信很多人都是知晓的，这样无忧脆皮炸鸡非常适合减肥的人群，一点油都没有，外外壳酥脆鸡肉鲜香嫩滑，口感一点不输油炸的。
而鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对血管和皮肤以及人身的内脏都是有很效果的，而翅膀中含有大量的维生素A，对人体的实力，和生长，上皮组织和骨骼都是有发育作用，对于新出生的婴儿来讲，它也有着必不可少的作用。大家都知道脆皮炸鸡翅，主要就是在锅中油炸，一般来说都是很非常油腻的，虽说大家都很喜欢吃，不过很多人感觉油也就自动放弃了，而接下来我们就来看看这个无油脆皮炸鸡翅怎么的做法吧！
备用材料：鸡翅中8个，鸡蛋2个，面粉1勺即可调料：4可食用盐，生抽8勺，料酒3勺，白糖1勺，五香粉1克。
第一步：先将所有的食材都准备就绪，将鸡翅洗干净后，拿出来一个盆，将鸡翅和所有调料一起搅拌，腌制4小时左右即可，也可以在鸡翅上面扎一些小针孔，这样方便入味。
第二步：鸡蛋磕入机器中，需要加一勺面粉和一克的食用盐，盖上盖搅一搅，在搅拌均匀，知道没有面粉颗粒。
第三步：将腌制好的鸡翅放入蛋糊中，两面都均匀的裹满裹满蛋糊。用筷子加一个一个鸡翅到面包糠上，然后就不要动了，用手抓起来面包将糠撒在鸡翅上面，直到面包糠将鸡翅全部盖住，慢慢的一个撒完撒一个，直到全部撒完，这样就不会有蛋糊滴落在面包糠中了，就这样让面包始终保持干净和干爽。
第四步：将裹好的面包糠的鸡翅整齐有序的排列在烤盘中。
第五步：放入空气炸窝，190度炸5分钟，然后再转成170度炸8分钟，在转成150度炸10分钟，直到看到鸡翅出游，闻到香味就可以了，这样多次调解温度，就是想法保证面包糠脆皮不焦糊，而且肌肉还能熟透。就这样，简单几步，无油脆皮炸鸡翅就这样做好了。
烹饪小技巧：鸡翅拿到烤盘上的时候，要将鸡翅上多余的面包糠抖掉，这样看起来干净许多。其实炸鸡翅，煮是最重要的一个步骤，只要炸出来的外脆里软，味道一定不错，如果条件不允许的话，家里没有面包糠，也是可以做的，裹好鸡蛋直接上锅炸就可以，味道也是不错的，只不过炸出来外皮就不是很脆了，如果喜欢脆的还是希望用一下面包糠。
