原标题：美食厨房｜草莓纸杯蛋糕
今天小嘉教大家做一款
绵软蓬松、制作简单
好吃不腻的
草莓纸杯蛋糕
食材
500毫升牛奶、20克糖、戚风胚、适量草莓
步骤
1.倒入牛奶，将白糖分三次加入牛奶中，用打蛋器搅拌打发成奶油。
2.将制作好的戚风胚等量切分成纸杯蛋糕底部。
3.用大号的八角裱花嘴挤出奶油，先从外向内转，再从外向上转，制作纸杯蛋糕样式。
4.草莓对半切，放在奶油上装饰。
邓芸
求奶油草莓纸杯蛋糕做法
『蛋糕胚部分』准备材料：·低筋面粉90g·鸡蛋五个（平均每个60g）·纯牛奶45g·玉米油45g·细砂糖60g （15g加蛋黄/45g打发蛋清）具体步骤：1.准备无水无油的两个盆，分离蛋黄和蛋清。2.蛋黄中加入15g白砂糖、45g牛奶和45g玉米油充分的水油融合搅拌均匀。3.筛入90g低筋面粉，z字形搅拌均匀。4.蛋清中分三次加入蛋白中，打发至提起有硬挺的小尖角状，倒扣盆时蛋白不会滑落的状态即可。5.取打发好的三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合物倒入另外三分之二的蛋白中翻拌均匀后放入裱花袋中，挤到纸杯中约八分满（份量大约可以装12-14个左右）6.烤箱提前150度预热5分钟，然后烤箱上下管130度25分钟后，再用烤箱上下管150度20分钟。具体的需要根据自己家的烤箱脾气调整。
『奶油顶部分』准备材料：·淡奶油250ml·细砂糖20～25g具体步骤：1.打发奶油，分三次加入白砂糖，观察到有明显纹路后降低档速打发，提起状态八分左右即可。2.装入裱花袋中裱花，再摆上草莓即可。
