原标题：芭乐：南方人喜欢吃，北方人却不待见？揭开番石榴的3大营养秘密
水果界有一种水果有着两极分化的评论，那就是芭乐（又称番石榴），对于芭乐有些人喜爱得不得了，但也有些恨得也不得了。
芭乐一直是一种人气低迷的水果，在网友票选的最难吃水果中，它都能排到前十名。
南方人喜欢吃芭乐，觉得它独特美味，有的清脆酸甜，富有层次，有的香甜软糯，如吃奶油冰淇淋。
但是很多北方人却不待见它。
今天就让我们来了解一下芭乐。
芭乐有好多名字，它被叫作喇叭果，鸡屎果、番石榴、拔子等。
芭乐是南美洲热带地区所产的一种热带水果，后来在我国南方一带也有种植。
芭乐可以直接生食，也能加工制作成果汁，果酱，果醋和果酒。虽然现在一年四季都可以吃到芭乐了，但是还是属春季的芭乐口感最好，营养最高。
芭乐的三大营养
1、芭乐富含维C
芭乐中的维C含量要比柠檬、橙子、猕猴桃、草莓这些公认的维C大户还要高。只要吃上一个就可以满足成人一天的维C需求量。
2、芭乐的纤维素含量也很突出
每一百克芭乐中的纤维素含量就高达5.9克，是苹果的3.5倍，也高于一般常见水果。而且芭乐中还富含果胶，尤其是红心芭乐吃后能够加快胃肠蠕动，缓解便秘。
提醒大家，吃芭乐时一定要多喝水，这样才有利于通便，否则还有可能导致便秘。
没有熟透的芭乐不但酸涩不好吃，还可能导致便秘。
3、芭乐富含钾和抗氧化成分
芭乐中的钾含量和香蕉不相上下，能够平稳血压。芭乐中的抗氧化物含量高，可以抵御自由基，减轻炎症反应，帮助抗肿瘤。
而且芭乐的热量和苹果相当，脂肪含量低，有助于控制体重。
人们之所以对芭乐的口感会有这么大分歧，是和芭乐的品种，与成熟度有关的。
我们比较常见的有红心和白心两种芭乐。红心芭乐吃起来爽滑绵软，清甜多汁，白心芭乐吃起来酸脆，香气也比不上红心的浓郁。还有一种奶油芭乐，虽是白心，但也有奶油蛋糕般的清甜软糯口感。
芭乐完全成熟后口感才会变甜。所以买到果皮较绿的芭乐先不要急着吃，放上几天后等果实变软后再吃，口感会比较好。
成熟的芭乐建议大家低温储存，要放置在8-10度的温度下最好，这样能够保存二到三周，避免营养流失。
芭乐的吃法有很多种：
可以将它切成小块后拌在酸奶中吃，也可以撒上酸梅粉或是辣椒盐来吃。
还能榨汁后加入牛奶、柠檬汁、酸奶、蔬菜汁来吃。
此外，芭乐直接啃着吃，或是用勺子挖着吃，吃起来的口感也是不太一样的。
总之，芭乐口感丰富，做法多样，你要不要也来吃一个试试。
番石榴为啥南方人觉得好吃，北方人大多觉得难吃？
南方地区的朋友们，对这样的绿果子一点也不生疏，即使第一眼没认出来这是什么水果，闻到味道也可以马上回应出去。它的香气是与众不同的特点，果子成熟时，香气乃至飘香一百米。
做为南方地区亚热带水果的典范之一，芭乐果（又叫芭乐果）可谓北方人的心头好。但是芭乐果对南方人来讲，很有可能如同南果梨对北方人一样，北方人感觉美味，绝大多数东北人却认为味道不好。
缘故一，是由于芭乐果不抗存储，也不太好运送。从东南地域运送到北方芭乐果，口味会变酸，果实会发硬，用东北人的话说：吃着像嚼木材渣滓，仅有香气是浓厚的。
加上长途货运，芭乐果仅有七八分熟时就摘下，香气、糖度、柔韧度当然根本不够，送至大东北、内蒙古这类尤其北方地区省份，番石榴的味道受到影响，肯定不如南方吃完善的芭乐果那样美味。
缘故二，是大多数北方地区对芭乐果不太熟悉。这类新鲜水果有两种种类，一种是尖肉芭乐果，口味脆硬，不甜，特征是低脂肪、低脂肪，可是口味不太好，糖度不足，因而不受待见。
还有一种肥肉芭乐果，果实常温下放几天会变松，肉质地越来越细致，清甜味高过尖肉芭乐果，较为美味。但肥肉芭乐果一定要选质量好的，假如是质量中下部品种，也不是很好吃，并没有这么高糖度。
缘故三，东北人不怎么会吃番石榴。北方人，特别是福建、广东、广西人，吃番石榴的基本配搭是酸梅粉。完善的芭乐果可切片或切成片，和酸梅粉拌来吃，酸梅粉的甜酸随着番石榴的芳香，很可口。
这类食用方法还有一个益处，对番石榴的品质标准不会那么高。就算芭乐果不足甜，酸梅粉的味道能掩盖住这类不够。只需芭乐果够香，有汁液，口味比较脆响就可以。同样，将芭乐果放进甘草水里泡浸也是同样功效。
而海南人吃法，乃是将芭乐果切成片，添加辣椒盐。辣椒盐是一种调料完的粗盐块，涂到芭乐果上，搭配着芭乐果清爽软糯味道，味儿一绝，真是可以打开新世界大门。这些食用方法是不削表皮的，由于表皮也可以增加口味。
缘故四，在海南、广东、广西等芭乐果能生长的地方，番石榴的价钱很便宜，归属于低廉新鲜水果，你会在街头巷尾的水果超市、甘草水果惹来寻找番石榴的影子。但是到了北方内陆地区，其价格一下子翻数倍，变为昂贵水果。
因为成本较高，绝大多数东北人可以买几个回家抢鲜。第一次吃不容易吃，或者果实质量差，也就不会买第二次。大量三四线十八线小县城，压根没有机会看到芭乐果，大部分人是来啦南方地区，才接触到了这类的水果。
来说一说芭乐果的营养成分，能降血糖，由于带有黄酮类物质；维他命C含量非常高，是柑橘类的5倍；带有叶酸片，成分媲美绿色蔬菜；蛋白含量非常高，超出释迦果。如此看来，芭乐果还是挺好的一种水果。
芭乐的营养价值有哪些？
芭乐，又称番石榴、鸡屎果等，是一种热带水果，原产于南美洲，现在在亚洲、非洲和大洋洲等地广泛种植。 芭乐果实呈球形或椭圆形，果皮光滑，颜色从绿色到黄色不等，果肉多为白色或粉红色，口感鲜美、多汁，具有独特的香气。 芭乐不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值。 以下是芭乐的主要营养价值：丰富的维生素和矿物质：芭乐含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B群、钾、钙、磷、铁等多种矿物质。 这些营养物质对于维持人体正常生理功能、增强免疫力、预防疾病等方面具有重要作用。 抗氧化作用：芭乐中的维生素C和类黄酮等物质具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而预防衰老、癌症等疾病的发生。 降低血糖：芭乐中的膳食纤维和某些生物活性物质可以帮助降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。 降低胆固醇：芭乐中的膳食纤维和其他成分可以降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病具有一定的保护作用。 利尿消肿：芭乐具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分和毒素，对于水肿型肥胖、高血压等症状有一定的缓解作用。 增强肠道功能：芭乐中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便，对于预防便秘、痔疮等肠道疾病具有一定的保护作用。 抗癌作用：芭乐中的类黄酮、花青素等物质具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，对于预防乳腺癌、前列腺癌等癌症具有一定的保护作用。 增强免疫力：芭乐中的多种营养成分可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，对于预防感冒、流感等病毒性疾病具有一定的保护作用。 美容养颜：芭乐中的维生素C和抗氧化物质可以保护皮肤免受紫外线和自由基的损伤，对于抗衰老、美白、保湿等方面具有一定的美容效果。 总之，芭乐是一种营养丰富、药用价值高的水果，适合各种人群食用。 在日常生活中，适量食用芭乐，可以为人体提供丰富的营养物质，有助于维持健康、预防疾病。 然而，需要注意的是，芭乐属于寒性水果，脾胃虚寒的人群应适量食用，以免引起腹泻等不适。 此外，芭乐中含有一定的鞣酸，与蛋白质结合后会形成不易消化的物质，因此食用芭乐后不宜立即喝牛奶或吃蛋白质丰富的食物。
番石榴有什么营养？
一、番石榴的营养价值番石榴营养丰富，其中丰富的维生素C 对治疗糖尿病具有很好地药效。 番石榴不仅可以直接食用，还被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的形式。 番石榴中含量较高的蛋白质可以促进人体血液循环、保证血液畅通。 番石榴中较低的脂肪可以在补充营养的同时增加一些热量和能量。 番石榴中维他命对老人和孩童的营养价值更高，可以补充体内的钙质，增强骨骼强健，促进儿童健康成长。 番石榴常吃能美容养颜，补充人体所需的各种营养成分、改善人体消化系统、提高人体免疫力并治疗一些身体疾病等作用。 二、番石榴富含丰富的营养成分番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还有维生素和维他命A、B、C以及微量元素钙、磷、铁、钾等矿物元素。 番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。 另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。 番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。 番石榴的营养成分不仅全面而且微量元素含量高，早餐吃一颗番石榴就可以满足身体所需营养如蛋白质、脂肪等以及补充体内所缺乏的营养物质如钙、铁、膳食纤维、维生素等，最重要的是番石榴所含的脂肪热量较低。
