原标题：蚂蚁庄园：鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是？冬菇和冬笋还是冬瓜和冬枣
猜一猜：鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是冬菇和冬笋还是冬瓜和冬枣？这是蚂蚁庄园2024年5月3日庄园小课堂知识问答的最新问题，答案是《冬菇和冬笋》。
鲁菜名菜“烧二冬”中的“二冬”指的是冬菇和冬笋，这两者的结合，既体现了鲁菜独特的烹饪技艺，又展示了食材间的和谐共生。
冬菇，自古以来就是烹饪中的重要食材，其肉质肥厚，香气浓郁，营养丰富，被誉为“植物皇后”。在烹饪中，冬菇的香气和鲜味能够为菜肴增添一抹独特的韵味。而冬笋，则是春天的馈赠，鲜嫩可口，清香四溢，含有丰富的营养成分，被誉为“笋中之王”。冬笋的口感脆嫩，与冬菇的醇厚相得益彰，使得“烧二冬”这道菜在口感和味道上都达到了极致。
在烹饪过程中，鲁菜厨师巧妙地运用了炖、烧、炒等多种技巧，将冬菇和冬笋的鲜美充分释放出来。首先，将冬菇和冬笋分别进行处理，冬菇泡发后切片，冬笋去壳切片。然后，用高汤将两者炖煮至入味，使其充分吸收汤汁的鲜美。接着，用小火慢烧，使冬菇和冬笋的香气和味道更加浓郁。最后，用大火快炒，使汤汁收浓，菜肴呈现出诱人的色泽和口感。
“烧二冬”作为鲁菜中的一道名菜，不仅代表了鲁菜独特的烹饪技艺，更展示了鲁菜厨师对食材的敬畏和热爱。这道菜将冬菇和冬笋的鲜美完美融合，让人在品尝的同时，也能感受到大自然的馈赠和生命的活力。无论是色、香、味、形，都让人回味无穷，难以忘怀。
蚝油烧二冬怎样做才好吃？
材料原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。 做法1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。 2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。 3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。 冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。 注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧.....
-我们和地球民间有大寒吃“三冬”的习俗,通常指的是冬瓜、冬枣和冬甘蔗冬虫夏
首先，需要纠正题目中的一个小错误，传统的“三冬”并不包括冬虫夏草，而且冬枣也较少被提及。 更常见的“三冬”指的是冬瓜、冬笋和冬菇，它们都是在大寒时节非常受欢迎的食物。 至于冬虫夏草，它是一种名贵的中药材，并不属于通常的“三冬”范畴。 以下是对“三冬”习俗的详细解释。 大寒是二十四节气中的最后一个节气，标志着一年中最寒冷时期的到来。 在中国的一些地区，人们有在大寒时节吃“三冬”来养生和驱寒的习俗。 这一习俗的形成与冬季的气候特点以及这些食物的营养价值密切相关。 冬瓜虽然名字中带“冬”，但它其实是夏季的蔬菜，在冬季也能储存较长时间。 冬瓜具有清热利尿、消肿的功效，对于冬季容易出现的内热、水肿等症状有很好的缓解作用。 此外，冬瓜还富含多种维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养。 冬笋是竹笋的一种，它在立春前还未出土的幼笋被称为冬笋。 冬笋肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、纤维素、钙、维生素B1、维生素C等营养成分。 冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，对于促进肠胃蠕动、帮助消化、预防便秘有很好的效果。 冬菇则是香菇的一种，因其采摘于冬季而得名。 冬菇香气浓郁，味道鲜美，是冬季煲汤、炖肉的常用食材。 冬菇富含蛋白质、多种氨基酸和维生素，具有提高免疫力、延缓衰老、降低血脂等功效。 除了以上提到的“三冬”外，不同地区的人们可能还会根据当地的物产和饮食习惯，选择其他具有驱寒滋补作用的食物来度过寒冷的大寒时节。 例如，一些地方的人们会吃羊肉、狗肉等温补食物来驱寒；还有一些地方则会喝姜茶、吃糯米饭等来暖身。 这些习俗都是人们在长期的生活实践中总结出来的养生智慧。 总的来说，“三冬”习俗体现了中国人在饮食方面的季节性调整和养生理念。 通过食用应季的食物来调养身体，既能满足口腹之欲，又能达到养生的目的。 这一习俗的传承和发展也展示了中华文化在饮食领域的博大精深。
烧二冬的正宗做法窍门
烧二冬的正宗做法窍门食材冬菇 1碗冰糖 10克冬笋 1个方法/步骤1.冬笋切块。 2.沸水倒入冬笋,撒一些盐,焯煮。 3.冬菇洗净泡发,切块备用,泡香菇的水不要倒掉。 4.锅中倒油,煸炒冬菇。 5.炒香后再加入冬笋块继续煸炒。 6.炒半分钟后倒入半碗香菇水，蚝油，生抽，一点点老抽，冰糖，大火烧开后小火加盖焖煮。 7.焖煮至熟透即可出锅。
