原标题：“快餐巨头”沙县小吃，为何没人愿吃了？网友总结原因：4点造成
随着社会的发展， 快餐已经成为生活中大家比较喜欢的食物，每个城市都有一些快餐店 ，沙县小吃堪称快餐界的巨头，无人不知 、无人不晓 ，在我们国内名气特别大，而且每个城市大街小巷都能够看到沙县小吃的身影。
沙县小吃起初生意特别好 ，里面的食物种类比较多 ，而且吃起来的口感都特别好吃 ，因此受到许多吃货的喜欢，不过最近几年我们发现，沙县小吃的店面在逐渐减少，而且去吃的人也比较少 ，为何当初那么火爆的快餐店，吃的人越来越少 ？
网友总结出了原因，4点造成 ，首先第一点 ，环境卫生 ，作为餐饮行业 ，最注重的就是环境卫生 ，食物做得再好吃 ，如果店里面的环境比较差 ，依然会被顾客嫌弃 ，尤其现在的人们更加注重这一点 ，沙县小吃就是因为环境差 ，慢慢吃的人越来越少 。
第2点 ，入行门槛低 ，行业内部现象乱，沙县小吃当初比较火爆的时候 ，各个城市都能够看到他的门店，有很多刚加入这个行业的人 ，根本没有掌握食物的制作方法，就大胆的开门店，每个店里面做出来的食物味道都不一样 ，导致了大规模的行业乱象 ， 后来就遭到了许多人的嫌弃 。
第3点，食材单一 ，餐饮店除了在味道上要下功夫之外 ，在食材上也要做出改变 ，毕竟现在的人们嘴巴比较挑剔 ，长时间吃一种食物肯定会腻 ，而沙县小吃没有做出任何创新 ，久而久之喜欢的人越来越少 。
第4点，人们的消费观念转变 ，现在的人们吃饭的时候更喜欢环境好 、食材种类多、 而且大一点的店面里面去吃东西 ，沙县小吃这些都不具备 ，因此慢慢被其它餐饮店取代 ，毕竟现在的餐饮行业竞争力特别大 ，稍微不努力 ，就会跌落神坛 ！
曾经火遍全国的沙县小吃，为何如今热度大不如前了？
沙县小吃可以说是开遍了全国各地，但是实际上他们的卫生问题，还有食物味道的问题、以及服务问题一直都是令人诟病的。 根据各种门店点评网站所总结出来的数据，可以得知吃沙县小吃，吃到后来拉肚子的人并不止一个而称得上是一个普遍现象，我自己本人也有同样的经历。 并且因为沙县小吃开的普及，但是又不属于完全的连锁店的状态，每个店面他所创造出来的环境都是不一样的，有的沙县小吃反而装潢的非常上档次，而有的就跟路边的苍蝇馆子差不多，可以说绝大多数的沙县小吃门店，他的卫生度大概都只能达到中下以下。 再说回味道的问题，早在前几年的时候，沙县小吃之所以能够拥有热度，那是因为他确实比较方便比较快捷，进店不需要多长时间，你点的菜肴就能给你端上来，并且在前几年的时候它的价钱相对来说是比较平民的，但是随着几年的时间过去，他的价钱不断上涨，甚至沙县小吃中的快餐价钱已经抵得上一份黄焖鸡、一份煲仔饭的价钱了。 再加上味道一对比，显然黄焖鸡和煲仔饭的味道要比沙县快餐的味道要好得多，既然在同样价钱的条件下，为什么不选择味道更加好的呢？再加上现在进入餐饮业的人越来越多，餐饮业也有了各种各样的食品。 人们的选择不再单一化，人们可以在许多之中万里挑一，而在现在的这种情况下，沙县小吃面对这样子的状况并没有做出改变，反而固步自封。 因为不改变自然会被淘汰，面对卫生条件不佳，价钱也不再那么平民的沙县小吃，人们很难再想出什么理由来选择他。 唯一让我还有点挂念的就是沙县的蒸饺，可是一份高达六七块的蒸饭，大概我要吃上三份才能够吃饱，选别的是不香吗？
沙县小吃到底经历了什么？曾经风靡全国，为何如今门庭冷落？
沙县小吃，相信我们大家都是相当的熟悉，在它火的那些年，全国各地的连锁店是一家挨着一家开，我们从它门前经过的时候，哪次看到的都是它家门前的人最多，可谓是门庭若市。但现在，我们再从沙县小吃的店门口经过，却会发现里面的人寥寥无几，让人想不到，如今，沙县小吃的生意怎么会惨淡到这个地步，是什么原因造成的呢？
吃沙县小吃，我最爱的就是蒸饺了，记得第一次吃蒸饺的时候，感到很稀奇，在那之前根本不知道饺子还可以蒸着吃，还非常好吃，吃过一次后就记住了它的味道。并且，一笼蒸饺的价格也不贵，而且，一笼里面的数量也很多，是既好吃，又实惠。因此，现在一说起沙县小吃，让人最怀念的就是它里面的蒸饺了。
当然，沙县小吃里面有的不仅仅是蒸饺，既然都说了是小吃，肯定会有它自己独具的特色，就算是口味挑剔的人，也可以在它里面找到自己喜欢的味道。而如今，有的店面别看打的是沙县小吃的牌子，但是，走进去，却已经尝不到了原本的味道，不免会让人感到失望。现在的沙县小吃已经没有了它原本的特色，味道越来越差，不禁打破了人们对沙县小吃记忆中的味道。后来了解到，由于沙县小吃渐渐的火了起来，加盟的人也越来越多，但后期加盟的人，都还没有把沙县小吃的精髓学到，学了点皮毛就出来开店，味道肯定会大不如前。
虽说，并不是所有的沙县小吃都不正宗，但人们在吃过一家“盗版”的店后，好感度肯定会大打折扣，也就不会有人愿意再去吃第二次了，就算不是同一家店，也难免会留下阴影。而且，原来吃沙县小吃，不仅是因为好吃，主要是还很便宜，分量也大，但现在，做的不好吃也就算了，价格反而又升高了，还吃不饱，那去的人肯定也就少了。
因此，通过沙县小吃这件事，就不得不让人怀疑，是不是所有的店，在它火了之后，就越做越差呢？
曾经火遍全国的沙县小吃，现在吃的人越来越少，吐槽多，为什么？
说起沙县小吃，让我想起的也许就是两样，一是蒸饺，二是鸭腿套餐，好像其他的都没有任何印象了，虽说沙县小吃在当时非常出名，我个人的感觉，就是开的多，感觉每个城市都有好多家，那时沙县小吃多到什么程度吧，在新疆二三线城市里都有好多家，真是所谓的遍地开花，而沙县小吃美食，可以说是相对于类似的美食价格偏高，口味上也一般，量还非常的少，用老百姓的话说就是不实惠。
随着这今年各种连锁美食的进入市场，比如重庆小面、黄焖鸡等。不断地冲击着沙县小吃。而作为的最早前些年非常火的沙县小吃，现在吃的人是越来越少，而且吐槽的也特别多了。不得不让我们深思。它为什么会成这样呢。是饭菜不好吃，是食客的口味变了，还是其他的原因？
对于这些我们先不找外部的原因，我们先分析一下造成这样的结果，沙县小吃内部的一些原因。
1.沙县小吃自打我开始吃，就感觉每个地方的沙县小吃内部环境都很一般，还有个别的地方可以说脏乱差，一点也不像全国拥有5万家的连锁小吃店。
2.沙县小吃虽说是在集团下授权商标，付费加盟，连锁经营，但是基本都是沙县本地人经营的，而这些店面基本没有什么标准，开大开小全部是看自己的情况，而且这些沙县小吃多是夫妻店，而集团公司对这些加盟店又没有很好的管控，所以会造成沙县小吃越开越差，和肯德基、麦当劳这样服务管理好的公司没有法比较。每一家沙县小吃基本上都是各自为政的，所以包括经营理念都是不相同的，这也就造成了每家店的不同的情况，而对于食客来说，觉得你既然是连锁店，从各个方面都应该是一致的，而其实你到店了以后才发现每一家店除了是挂着沙县小吃的招牌是一样的，从装修环境，到店员的服务态度都是不一样的，所以也就吃的人越来越少，而且还招致了更多的吐槽。
