五月宁可不吃肉也要吃这菜，五块钱一大盘，清爽开胃，上桌就光盘。家里有一个会种菜的老爸是一件非常幸福的事，鱼爸爸家门前小院有好大一块田，鱼爸爸从来不让田空在那里，种的满满的蔬菜，大致数了一下，有十几个品种，靠边上的一小块，还搭了一个小棚，老爸每天早上五点起，就围着他的菜园子忙，蔬菜给老爸照顾的很好，从门口走过的路人时不时的会停下来夸一夸，每周老爸都会坐公交车来鱼家送菜，所以鱼家蔬菜从周一到周日都能做到不同样。这周送来了一大包菠菜，嫩嫩的，非常的新鲜，不是市场上卖的那种又高又大的，这几天鱼家炒菠菜、菠菜汤、拌菠菜天天换着花样吃，清清爽爽的每次都光盘。
【花生米拌菠菜】
材料：菠菜400克、花生米150克、红椒4个、大蒜3瓣、白芝麻1小把，辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、香醋2汤匙、盐5克、糖5克、花椒15粒
做法：
1.冷锅冷油放入花生米，开小火慢慢炸，大概四五分钟左右。
2.炸好的花生米控油捞出放凉备用。
3.锅中放入水，加三克盐和少许食用油烧开，放入菠菜焯水三十秒。
菠菜焯水一定要加少许食用油，这个焯过水的菠菜才能保持碧绿碧绿的不变色。
4.菠菜铺开切成小段放凉并挤干水分备用。
5.大蒜剁成泥放入盆中，放入白芝麻、一汤匙的辣椒面和干辣椒。
能吃辣的可以把干辣椒切成小段，或切成小段放油锅炸香。
6.热锅热油放入花椒炒香后，丢弃花椒，把热油浇在蒜蓉上并搅拌均匀。
7.放入一汤匙生抽、二汤匙香醋、二克盐和五克糖，搅拌均匀。
8.放入菠菜和花生，拌均匀即可。
美味的花生米拌菠菜就做好了，酸酸的非常开胃。
花生米可以多放点，特别香，酸酸的咸咸的，一勺子一勺子停不下来的节奏。
丝瓜和它是绝配，营养不上火，宁可少吃肉也要吃它，煮汤真鲜甜啊
丝瓜和它是绝配，营养解暑又饱腹，不吃牛羊肉也要吃它，真鲜甜啊。炎热的三伏天，闷热潮湿，这个季节就适合吃一些清爽开胃的下饭菜，平时还需要多喝水，多煮汤喝。适合三伏天煮汤喝的食材也有很多，一般选用当季的时令食材来煲汤，苦瓜、冬瓜等瓜菜，夏天煲汤清凉解暑，三伏天喝再合适不过了。除此之外，还有一种瓜菜也是夏季不可错过的，那就是丝瓜，丝瓜清甜解暑，比苦瓜和冬瓜更受小朋友的喜爱。丝瓜本身自带清甜的口感，不放肉味道也很鲜，而且营养也很丰富。
丝瓜中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道消化，减轻肠胃负担，还含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，夏天适当的吃一些丝瓜还可以美白淡斑，因此丝瓜水还有“天然美人水”的美称，爱美的女人别错过。丝瓜的吃法也有很多，清炒、蒸、烧汤味道都很赞。这里要分享的做法是搭配鱼肉和杂蔬一起煮成：丝瓜鱼肉羹，这几样食材搭配煮出来的汤羹，味道鲜甜营养滋补不上火，比喝骨头汤，吃牛羊肉实惠多了。
丝瓜鱼肉羹的做法也非常简单，选择新鲜的鱼肉，没有鱼刺的，煎至金黄然后用铲子将鱼肉拆碎，加入沸水煮鱼汤。把鱼汤煮奶白后下入丝瓜和准备好的杂蔬一起煮，最后加入少许的水淀粉勾芡，调味即可。这样做的丝瓜鱼肉羹口感浓稠，爽滑鲜甜，低脂饱腹还不上火，适合全家人一起享用。夏天丝瓜和它是绝配，不吃牛肉也要吃它，煮汤鲜甜解暑，低脂饱腹。以下是详细做法：
【丝瓜鱼肉羹】
准备食材：鱼肉适量、鸡蛋2个、丝瓜一根、胡萝卜少许、金针菇少许、香菜粒少许。
准备配料：油盐适量、胡椒粉少许、蚝油少许、淀粉适量。
详细做法：
1、鱼肉清洗干净待用、丝瓜去皮洗净切丝、胡萝卜半根洗净切丝、金针菇洗净去掉根部待用。
2、热锅凉油，将蛋液倒入锅里煎至凝固，起锅切成鸡蛋丝待用。
3、锅里留有余油，将鱼肉下锅煎，煎至鱼肉两面金黄。（选择没有鱼刺的部位，这样吃的时候更方便）。
4、然后用铲子将煎好的鱼肉弄散开，拆成鱼肉碎。然后倒入适量的开水大火煮沸，将鱼肉汤煮至奶白色。
5、加入处理好的金针菇、丝瓜和胡萝卜丝一起下锅煮。
6、将食材都煮软煮熟透，下入鸡蛋丝、少许蚝油提鲜、适量的胡椒粉去腥增鲜。
7、倒入适量的水淀粉勾个薄芡，加入少许的盐调味，少许的香菜碎点缀增香，拌匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜鱼肉羹就做好啦，这样做出来的鱼肉羹汤，鲜甜爽滑，口感浓稠，食材搭配色泽看着也很诱人，有鱼肉、丝瓜和胡萝卜、金针菇混合在一起，口感层次丰富，营养也更全面，简单一煮就出锅啦，炎热的夏天喝它，鲜甜滋补还不上火，比喝骨头汤和吃牛羊肉强多了。丝瓜还有“天然美人水”的美称，夏天吃它还能美白淡斑，这道汤低脂营养还饱腹，减肥的小伙伴也可以吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、鱼肉要选择没有鱼刺的，这样吃的时候更方便，而且也不需要把鱼刺过滤出来。
2、鱼肉先煎一下，然后把鱼肉拆碎，加入沸水煮汤，这样煮的鱼汤更奶白鲜甜。
3、配菜的部分可以根据自己的喜好添加，这里是放的丝瓜、胡萝卜和金针菇一起，非常适合夏天吃。
大夏天你会喜欢什么菜肴？
夏天到了，特别是三伏天，天气又闷又热，食欲不好也是很正常的。说起开胃菜，相信每个人都能说上几种，下面就分享3道我喜欢的夏日开胃菜，清爽美味，做法简单快手，希望你会喜欢!
第一道：白灼秋葵
推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值;掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味!喜欢的伙伴不妨试试。
食材：
秋葵：适量，食盐：少量，生抽/蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。
制作步骤：
1、秋葵放入清水中浸泡，水中放入适量食盐。
2、锅内放入适量水，一点盐、一点食用油，烧开以后放入洗净的秋葵，焯水2分钟。
3、将秋葵捞出，放入冷水中浸泡几分钟。
4、将秋葵捞出，装盘，淋上生抽或蒸鱼豉油等。
5、锅内熬少量食用油，油热浇在秋葵上，即可食用。
干货看这里!
1、秋葵被称为“蔬菜之王”，富含维生素，它的粘液对于肠胃有保护作用。
2、秋葵保持翠绿色泽的4点小秘诀：(1)水中放油、放盐;(2)焯水时锅盖打开煮;(3)焯水时间不要过长;(4)捞出后立即过冷水.
3、淋在秋葵上的调料可以根据个人喜欢来调节，比如你喜欢辣的可以加点小米辣，喜欢蒜香味道，也可以加点蒜泥，可以灵活调配，不用拘泥。
第二道：肉末豆角
推荐理由：夏天太热胃口不好，肉末豆角这道菜不仅下饭，而且色泽靓丽，最重要是材料易得，做法简单，适合新手制作，喜欢的伙伴不妨尝试一下，美味不求人哟~
肉末：100g，豆角：300g，小米辣：2根，葱白：适量，蒜头：3颗，料酒：适量，生抽、老抽、淀粉、盐：适量，食用油：适量。
1、肉末洗净，加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豆角洗净，切小丁。
3、蒜去皮，剁成蒜泥。小米椒切圈。
4、锅热油热放入肉末翻炒，加少许老抽上色，盛出备用。
5、重新起锅，油热放入葱白、蒜泥、小米椒，翻炒至香味传出。
6、放入豆角，翻炒至豆角成熟，期间可以少量多次加入清水，豆角更易成熟且保持翠绿。
7、倒入肉末，翻炒均匀。
8、出锅前，尝一下咸淡，适当加盐调味即可。
第三道：雪菜肉丝焖老豆腐
推荐理由：豆制品一直是国人餐桌上的“常客”，它富含植物蛋白，营养丰富，低脂低热量;老妈常说，豆腐要好吃，必须有点“鲜头”一起烧，老豆腐搭配雪菜、肉丝一起烧，避免口感寡淡，味道自然鲜美，而且做法特别简单，推荐给新手朋友!
雪菜：一包 ，肉丝：50g，老豆腐：一块，盐：适量，料酒：少量，食用油：适量，生姜：4片，葱白：适量。
1、肉丝洗净，放入少量料酒腌制10分钟。
2、锅热油热倒入生姜、葱白，炒出香味。老豆腐切块。
3、放入肉丝，煸炒成熟。
4、倒入雪菜，翻炒均匀。
5、倒入老豆腐，略微翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开。
7、转小火焖20分钟，略微收汁。
8、出锅前尝一下咸淡即可，可以适量加盐调味。(我没有加盐)
1、雪菜我买的是袋装的，基本没有再放盐，大家根据个人口味来调节。
2、老豆腐必须炖足时间，20分钟老豆腐已经比较入味了，鲜美可口。
3、这道菜建议一顿吃完，第二顿如果再热，雪菜的酸味会比较融入老豆腐中，豆腐酸了就不好吃了!
哪些食物做法简单，轻松料理，上桌就光盘呢？
许多人喜欢油炸花生，她们尝起来太脆，尤其是这些喜欢喝酒的人，但我喜爱和凉拌汁一起吃，花生仁又脆又可口，他们特别适合全年度服用，特别是新春佳节吃太多油腻的情况下，一盘花生仁还真是不足，每一次煮这一，我一次煮四五斤，然后用洗脸盆包起来，小朋友们也兴高采烈地吃，她们不吃肉就应该吃。许多人喜欢油炸花生，她们尝起来太脆，尤其是这些喜欢喝酒的人，但我喜爱和凉拌汁一起吃，花生仁又脆又可口，他们特别适合全年度服用，特别是新春佳节吃太多油腻的情况下，一盘花生仁还真是不足，每一次煮这一，我一次煮四五斤，然后用洗脸盆包起来，小朋友们也兴高采烈地吃，她们不吃肉就应该吃。
[凉拌花生]
一，从备好花生仁中选择烂掉的花生仁，用水清洗，操纵水分含量应用。2，香芹和红萝卜清洗，滚刀块预留，莴笋用那类薄薄的莴笋会较为美味，喜欢吃胡萝卜的能够多放点。三，将花生仁放入锅中，添加浸湿花生仁的水，添加小茴香肉桂粉和良姜，再添加食盐，用高烧煮花生，用低烧煮至花生仁烂熟，一般30min上下，想省时的花生仁能够提早泡一会儿。四，在锅中放些水，加一点盐和油，当水沸腾时，把莴笋和红萝卜烫一下，并把他们拔下来放进凉水里，制冷后拿出预留。
5个，煮熟的花生能够盖上盖子，泡浸一会儿，使之味道好，随后舀出去操纵水份，别把香辛料取出来。6，把一些花生仁和蒸熟的芹菜胡萝卜放进一个大器皿里，花生仁凉了能够冷藏保存在冰箱里，吃多少，拌是多少。7号，在盆中添加生抽、醋、香油、耗油、服用盐和糖，之后依据自己口感添加油和五香粉调料，假如你喜欢吃香菜，你可以加一些香莱，拌匀。晚饭吃一盘冷花生仁，又热又酸，又脆又健脾开胃，每一次我将光盘送到桌子，它比肉更受大家喜爱。
