鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竟自由。作为大自然生物圈的一员，尽管从多样性的角度，很多时候我们不会特别强调某种生物优越于其他生物，毕竟适者生存，每个适应环境的生物，都有其独到之处，不过，从对整个生物圈，甚至扩大到整个生态系统的角度，我们会发现，人类这个单一物种，毫无疑问是生物圈领域中的实力一哥。在地球45亿年历史上，从未有过如此强大而又有改变能力的物种，无论是38亿年前的生命初诞生，还是曾经的寒武纪大爆发，或者是爬行动物领导的中生代，造成这些巨变的，都是无数物种的共同努力，而智人种这样一个20万年前才出现的物种，短期内对地球的改变也达到了足以划分新的地质时代的标准，以至于地学专家们不仅把1.2万年起进入农业时代的时代叫做全新世，更要从全新世中分出一个单独的概念-人类世，以此来描述这个独有的时代。
（图源网络）
可以说，在某种程度上，我们是生物进化中的优越者，不过， 这些优越并不是没有代价的。
01，消失的维生素C
1497年，葡萄牙航海家达伽马绕过非洲到达印度，而船上的船员染上重病，这种病“全身疼痛、出现紫斑，牙龈肿痛……”，这就是大名鼎鼎的坏血病，整条船160个船员，有100多位因此而丧生。这一幕在接下来的航海时代中大量的重现，甚至到了2个世纪后，依然屡见不鲜，直到后来，英国的库克船长找到了一种破解办法，那就是船上吃大量的水果和蔬菜。
当然，今天的你我已经十分了然了，之所以导致坏血病，其背后的核心因素在于维生素C，而水果和蔬菜中含有大量的维生素C。而如今，我们已经习惯了这种维生素的存在，毕竟无论是各种膳食指南，还是营养素补充剂中，维生素C都是当之无愧的“重要人物”。
那么，有没有想过， 为什么人类需要补充维生素C呢？
答案似乎很简单： 人类是无法合成维生素C的 。然而，当你细细捋一下，你会发现，这个道理，似乎没那么简单，因为，动物并非不能合成维生素C，而我们人类的祖先，其实也是能合成维生素C的。我们的近亲如狐猴都是可以合成维生素C的[1]。
那么，什么时候人类失去了合成维生素C的能力呢？一种说法认为2500万年前[2]。维生素C合成需要一个关键的酶LGO，这个时间点也是哺乳动物从此真正站在了地球的舞台上，成为了新的生态位统治者。而我们的祖先，在这个新的世界里，也自然开始追寻更高的进化优势，包括维生素C的合成能力逐步减弱。而维生素C合成能力的减弱，带来的弊端是，我们必须通过食物来获取维生素C，尤其是富含维生素C的水果和蔬菜。但是其他可能性也随之出现。
灵长类丧失维生素合成能力是与丧失分解尿酸能力同时进行[3,4]。大家经常去医院体检会知道有一项尿酸指标，这东西人体无法分解，经常大量食用海鲜肉类或者喝水少会导致尿酸高！尿酸是一种很重要的强还原剂。而人类的尿酸酶基因失活的时间 大致 和维生素C失活一致。从这个角度，或许可以部分解释维生素C合成能力的减弱。
维生素C的重要作用之一是抗氧化，而当灵长类度过了最初的艰难时刻后，维生素C的减少，导致机体内氧化自由基增多,过量的自由基的存在增加了自由基诱发基因突变的可能性，而这些突变最终推动了古人类从灵长类中出现[5]。
可以说， 失去了维生素C的合成能力，却促进了进化 ，而这些改变，在接下来而岁月中不断积累，直到某一天，在非洲出现了真正的一群“高智商”的人类，我们称之为“智人”。
02，不只是维生素C
不仅是维C，事实上，大部分维生素我们都无法合成。
在维生素庞大家族中，人体能够直接合成的非常少，只有维生素D和少量的维生素K、B12等， 剩下的都必须依赖于进食。
而这些维生素，并非可有可无。比如维生素E，一种脂溶性维生素，是人体主要的抗氧化剂。 对于抑制胆固醇合成，当维生素E缺乏的时候，可能会引发细胞膜等的氧化损伤加强，引发机体代谢紊乱[6]。不仅如此， 维生素E本身还是一种和生育相关的维生素 ，缺乏维生素E可能会导致男性精子产生能力发生下降[7]；而对于女性来说，缺乏维生素E可能和卵巢分泌雌激素有关，造成卵巢功能发生退行或提前衰老等[8]。因此，维生素E又被称作生育酚。 但这种如此重要的维生素，人体却是无法合成的，需靠进食补充。
再比如 维生素A ， 是一类视黄醇生物活性的化合物，在人体内具有多种生物学功能。 不仅参与了骨骼正常生长、视觉的功能发育和维持，还可以对动物的繁殖和免疫功能起重要作用[9]。除此以外，维生素A对于机体的氧化损伤也有相应的作用，对于机体内由于形成代谢产生的花生四烯酸等于引发的氧化应激反应可以产生有效的控制效果，起到抗氧化功能[10]。 但，人体也没法合成维生素A。
维生素B， 这是一个比较庞大的家族，在这里面有很多是我们常见的熟悉面孔，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸（B9）、烟酸（B5）等，这都是大部分人耳熟能详的名字，也是常见的膳食补充剂成分。而之所以如此常见，是因为 B族维生素参与到了机体代谢的基本过程，是体内糖类、脂肪和蛋白质转化为能量供应的重要参与者 [11]。比如大家熟悉的叶酸，就是维生素B9，对于神经发育有重要作用，因此是孕期不少医师的推荐补充内容。事实上，B族维生素总体上属于快速代谢的类型， 因此需要不断摄入 。
面对人体无法直接合成必须维生素的情况，作为杂食性动物，人类在获取食物方面，体现了诸多的优势。尤其是在我们走在了食物链顶端，并发展出农业后，人类其实可以通过丰富膳食，来实现各种营养物质的补充。因此大多数时候，我们无须担心维生素获取不足。
而真正值得重视的是：膳食结构改变。
03，膳食危机
这里的膳食危机，并不是我们缺乏食物，而是我们膳食结构的变化。在人类历史上，尤其是农业的出现后的文明时代，大部分时候，人类主要食物是植食类，而这些食物，往往富含各种需要补充的营养素，既有维生素，还有其他成分，比如各种矿物质，如 钙、铁、锌、硒 等，所以我们其实不怎么缺乏这些营养物质。
近几百年，尤其是化肥、农药等出现后，极大的推动了农业的发展，工业革命也为农业发展带来了巨变。然而，这些巨变，却带来了人类膳食结构的变化。
一部分人的食物结构从过去的植食变成了肉食，这就会导致一些来自植物的维生素等营养素的缺乏。此外，一部分人的挑食、偏食情况严重，也会让自己营养素不足风险增加……这些因素共同导致了我们今天的膳食结构反而很多时候不大合理。
(http://www.chyxx.com/research/201607/429709.html)
而不合理，是有代价的，现在我们不少人，依然缺乏这些维生素、矿物质等。而这些成分本身对于机体的作用至关重要，缺乏维生素不良影响在上面已经提及了，矿物质元素的缺乏同样也有重要的影响。比如大家熟悉的钙，不仅仅是我们骨骼的重要组成部分，更是细胞生理生化代谢的结构物质，如果身体缺钙会导致骨骼脆弱。
面对现代亚健康频现的情况，各国纷纷推出各种膳食指南，努力引导人们朝着健康膳食的方向努力。
其实，对于膳食均衡就可以解决的问题，何乐而不为？但当下社会，人们的饮食往往受限于多种原因，例如职场年轻人，只能经常点外卖解决三餐，还有更多其他原因导致大家无法健康饮食。因此现在不少人在面临维生素补充不足的情况，这也值得广大营养、医学领域的人士倍加关注。
而随着经济社会的持续发展，未来可能我们的膳食结构还可能会继续改变，如何倡导健康的膳食方式，并鼓励群众合理膳食，成为了一个值得深思的问题。
[1]Marie-Berengere Troadec， Jerry Kaplan，Some Vertebrates Go with the GLO，cell.2008.03.005
[2]Challem J J. Did the loss of endogenous ascorbate propel the evolution of Anthropoidea and Homo sapiens?[J]. Medical hypotheses, 1997, 48(5): 387-392.Goodman M, Porter C A, Czelusniak J, et al. Toward a phylogenetic classification of primates based on DNA evidence complemented by fossil evidence[J]. Molecular phylogenetics and evolution, 1998, 9(3): 585-598.
[3]Johnson R J, Gaucher E A, Sautin Y Y, et al. The planetary biology of ascorbate and uric acid and their relationship with the epidemic of obesity and cardiovascular disease[J]. Medical hypotheses, 2008, 71(1): 22-31.
[4]Wu X W, Lee C C, Muzny D M, et al. Urate oxidase: primary structure and evolutionary implications[J]. Proceedings of the National Academy of Sciences, 1989, 86(23): 9412-9416.
[5]Bánhegyi G, Braun L, Csala M, et al. Ascorbate metabolism and its regulation in animals[J]. Free Radical Biology and Medicine, 1997, 23(5): 793-803.
[6] Wang, Xiaoyuan, and Peter J. Quinn. "Vitamin E and its function in membranes." Progress in lipid research 38.4 (1999): 309-336.
[7 ]Suleiman, S. Ali, et al. "Lipid peroxidation and human sperm motility: protective role of vitamin E." Journal of andrology 17.5 (1996): 530-537.
[8 ]Das, Padma, and Mridula Chowdhury. "Vitamin E-deficiency induced changes in ovary and uterus." Molecular and cellular biochemistry 198.1-2 (1999): 151-156.
[9]Mora JR, Iwata M, von Andrian UH (September 2008). "Vitamin effects on the immune system: vitamins A and D take centre stage". Nature Reviews. Immunology. 8 (9): 685–98.
[10.]金鹿, 闫素梅, 史彬林,等. 维生素A抗氧化功能的机制[J]. 动物营养学报, 2015, v.27(12):31-36.[11]Depeint, Flore, et al. "Mitochondrial function and toxicity: role of the B vitamin family on mitochondrial energy metabolism." Chemico-biological interactions 163.1-2 (2006): 94-112.
维生素C对人体有什么作用？
维生素C主要生理功能：
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。;
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
扩展资料：
维生素c高的水果:
1.酸枣
酸枣又叫棘子、野枣、山枣、葛针等，哥哥地方的叫法都不同我就吧一一举例了。酸枣主要生长华北与中南各省。但是大多都是野生的。它的枝叶、花和普通的枣很相似，但是枝条间很短，托刺发达。酸枣的叶子很小，但是叶子很丰密。酸枣它很小，而且他的皮非常的厚，颜色多为紫红或紫褐色。酸枣的味道很酸，不好吃，但是它的维生素C 在水果界可是很有名的。
2.猕猴桃
猕猴桃又叫狐狸桃、猕猴梨、藤梨、杨桃、木子等等很多名字，而且它的很多名字和水果界有些水果还是重名。它主要生长在南方山岭之间。它的墨绿颜色而且还带毛的皮是一般是不食用的。而其内则是亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃是一种品质鲜嫩、营养丰富、风味鲜美的水果。它所含有的维生素C在水果界排第二不为过。
3.鲜枣
枣，大家都知道枣的营养非常的丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、铁、磷等。特别是维生素C的含量非常的高，它所含的维生素C可以叫做“百果之冠”。民间有“一日吃三枣，终身不显老”的说法。
参考资料：维生素C的重要性--人民网
维生素c为什么可以提高抵抗力，有谁了解？
人人都希望免疫力高、少生病，但现实生活中，很多人面临免疫力低，小病小痛都要吃药、挂水缓解，很多人会说抵抗力差可以吃点维生素C，这样的说法到底正不正确？希望你能提前了解，一起来看看吧。
确实身边有很多人会通过补充维生素C，增强身体免疫力，尤其是感冒的时候，会吃点它，发现病症很快就得到改善。这样的服用方式，达到效果，确实是存在的。
例如人体的白细胞，在维持身体代谢时，担当非常重要作用，但是，也会面临白细胞减少、缺乏，导致身体免疫力减弱，无法促进淋巴细胞合成等，通过补充维生素C，可以提高白细胞数量，增强中性粒细胞活性，促使身体杀菌能力显著提升，抑制了病毒增多。
维生素C的作用非常广泛，能够参与到骨髓造血机能中，不断加速红细胞的生长，对于清除血液中的毒素、提高抗体也有帮助，促使身体解毒能力、抗病能力显著提升。一旦维生素C缺乏，会导致免疫力持续下降。
通过补充维生素C，可以参与到身体神经方面的调节，例如促使交感神经变得更加兴奋、肾上腺素、皮质醇激素分泌增多，这些都能改善身体，提高身体免疫力。
维持身体健康，需要健康的细胞，细胞与细胞之间，想要更加充分联系在一起，需要胶原蛋白，除了与蛋白质有关之外，维生素C也非常关键，补充维生素C，促进骨胶原蛋白合成，促使身体免疫力显著提升。
可见，通过补充维生素C，能够增强身体免疫力，抵抗力高了、少生病，自然健康很多。在吃维生素C的时候，也不是随意的，需要注意很多事情，那么该注意什么呢？
很多人一发现维生素C不足，就忙着吃药，但这样的药物不能吃太多，毕竟是药三分毒，看似不起眼的药物，价格也不高，吃多了，就真的危险了，严重的时候，损伤肝脏就麻烦了。
维生素C作为一种药物，一旦吃了，会影响到胃酸分泌，当胃酸分泌过多，会引起结石出现，本身肾不好的人，出现结石的概率比较高。
当维生素C服用的量增多，会影响到维生素A的排出，造成身体面临维生素A缺乏，对健康也会造成非常大的影响。
可见吃维生素C还是有很多注意事项，希望你注意，不妨借助于饮食，补充维生素C，例如吃点橙子，作为柑橘类水果，橙子中的维生素C比较多，通过食用橙子，可以补充维生素C，达到保健身体作用，一天吃一个即可。
食用猕猴桃，也能起到补充维生素C的作用，猕猴桃中的维生素C含量非常多，通过吃猕猴桃，可以补充这个物质，维生素C丰富了，能够美容养颜，还能延缓皮肤衰老，保护好皮肤。
吃点鲜枣，能补充维生素C，鲜枣中的维生素C非常丰富，甚至在实验中发现，同等数量的鲜枣，鲜枣维生素C含量是苹果的60倍。通过吃鲜枣，可以补充维生素C。
上面介绍了，通过补充维生素C可以提高身体免疫力，原理大家都知道了，吃的时候，注意事项不能忽视，最好的方式，还是饮食补充，希望你别吃错。
解析维生素C的作用
维生素C地作用：1、研究发现，还原形式的L-抗坏血酸的维生素C中的L-抗坏血酸可以保护铁和铜不被氧化，对体内各种酶起到保护作用。 同时，它还可以调节巨噬细胞、淋巴细胞、单核细胞的功能，对于免疫系统维护起到一定的作用。 2、维生素C对于肿瘤有预防和治疗作用。 两次诺贝尔奖得主LinusPauling认为人体内普遍缺乏维生素C。 但是每天口服维生素C的剂量超过250毫克时，血清内的维生素C水平就会达到一个平台，即使摄入量再大，组织和细胞内维生素C的含量也很难再进一步提高。 而把维生素C作为药物剂量使用，通过静脉的方式，则可以大大增加组织和细胞内的维生素C浓度，从而达到治疗效果。 //50da81cb39dbb6fddeabb379dtarget=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>//50da81cb39dbb6fddeabb379d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=、维生素C还可以参与骨小梁的形成，对于骨骼健康有益。 4、参与血管重塑，维持血管细胞的完整性。 5、预防阿尔茨海默病。 6、作为因紫外线照射引起的皮肤癌的治疗药物。 7、改善应激、疲劳、心情，提高青少年的学业表现。 参考资料来源：//link?url=4YvUth_St12qPKE9VQuvvtV4XXag2EkM5XDNWBwsEfNNzG6lWbaNumeCmcb97O2R_IHXmSJq2YBB7ZUHoZZqLz3zWKmb33rc9lz6QTrnVZe&wd=&eqid=9a9267ed5d3aa1target=_blanktitle=健康报网——维生素C哪些事你还不了解>健康报网——维生素C哪些事你还不了解
