有多少人是从一卷薄饼认识黑明的呢？反正我是其中之一。作为厦门的美食网红加必吃榜餐厅的主理人，黑明在厦门也是享有盛名。黑明餐厅作为一家15年的老店，现在终于有分店啦！
新店位于观音山广场，高端大气上档次的装修风格，面积也更大了，超宽敞的大堂以及各种大小的包厢和半包，停车也很方便，可以满足不同需求的聚餐和宴请。
黑明还有自己的酒窖，各种美酒一应俱全，所以这次朋友的生日宴就定在了这里，场地布置得也十分有氛围感，菜品主打的是闽菜与西式料理的融合创新，同样一如既往的精致美味。
橄榄油柠檬海鲜拼盘，可以根据自己的喜好提前预约海鲜的种类。我们选的是鱼生还有虾生，搭配洋葱和芝麻叶，混合着橄榄油以及柠檬的清香，入口清爽，回味悠长。
低温慢烤牛肉，据说是一道深受小朋友喜欢的菜品。低温慢煮的牛肉色泽嫩红，口感软嫩多汁，更加保留了牛肉的原始风味。
苦螺羹灼贵妃蚌，是例份的，服务员会把煮开的苦螺羹倒入片好贵妃蚌中，蚌肉脆嫩，汤头鲜美中带点清苦，很适合夏天的一道汤品。
吃完了比较清爽的菜品，再来点重口味一点的。沙茶煮大斑节虾，虾肉紧实弹牙，沙茶汤头浓郁，还搭配了一小块吐司，蘸着沙茶吃，也别有一番风味。
本地红烧黄花鱼，先把鱼炸制得金黄酥脆，再淋上红烧的浇头，外酥里嫩，酸甜可口。
主食当然就是招牌的厦门薄饼了。黑明薄饼的配菜十分丰富，有八种之多，酱料也准备了三种，可以根据个人喜欢的口味进行搭配。薄饼最大的乐趣在于包，可以亲自体验，如果实在懒得动手，也可以由服务员代劳。每一卷都会用油纸包好，方便食用。这样包好的薄饼也有提供外卖哦，住在附近的小伙伴也可以选择。
瘦肉炖白芦笋和慢炖白玉苦瓜煲，无论从口感还是养生，都是很适合夏季的时令菜。
小食韭菜煎海蛏也是鲜香可口。
最后登场的甜汤用传统的花生汤搭配创新的油条麻糍，绵密香醇中又有着香脆软糯，令人惊艳。
这样一家集美景、美食、美酒的餐厅，难怪15年来俘获了众多食客的心，来了还想来。
你有多久没有吃过妈妈做的饭？还记得妈妈最的拿手菜？
前几天回家了一次，所以我大概只有一个星期左右没有吃妈妈做的饭吧。我说实话，我一直觉得我妈妈做的菜还没我做的菜好吃。首先是口味的原因，因为它的口味比我大一点，所以做的菜盐都放得很少。
咸味作为主力口味之一，要是比自己口味要少一点，那么整道菜都有点索然无味。所以很多时候，她做饭菜的时候都要做两份，一份她自己吃了，一份是我吃的。
所以很多时候我都是自己做饭，自己炒菜什么的，她只要负责把我想吃的菜的原材料买回来就可以了。所以尽管她有时候经常出去个三五天的样子，但是只要给我钱或者是给我准备的食材，她从来都不担心，我会饿死。
怎么说呢，虽然妈妈做的菜总是不合我的口味，但是有一道菜我是真的爱吃。就是紫红辣椒炒乌骨鸡。我记忆深处最浓郁的味道，这一辈子都不会忘记。
外婆家养的鸡都是乌骨鸡，每年当紫红辣椒成熟的时候。外婆总是会带一些紫红辣椒，再加上自己养的乌骨鸡到城里来看我们。平时她也经常来，送一些时令的水果蔬菜，帮我们减轻负担，为了子女，她辛苦了一辈子。
有时候她会直接做这一道菜给我们吃，有时候是我妈妈做。真的，我外婆的厨艺才是最好的，不管是什么菜，他都可以做的很好吃，而我妈妈只继承了她这一道菜，紫红辣椒炒乌骨鸡。
这道菜主要靠原材料撑着，做法其实真的很简单。先把鸡肉用菜油或者是茶油炒一下，过一次香味。然后直接用水煮，煮到鸡肉差不多七八成熟的样子。
把早就切好了的紫红辣椒覆盖在鸡肉上面，焖三分钟左右，然后开始翻炒，大火翻炒。炒的肉眼看不到汤汁，然后锅底还略微有点糊，就可以停下了。然后就可以装盘了，等盘子装好以后，你会发现已经炒干了汤汁慢慢的，从鸡肉或者是辣椒里面渗透了出来。
在家里自己做的青椒腊肉
不但为这道菜增添了几分味道，而且汤汁的味道也是完全渗透到了鸡肉里面，不但有嚼劲，而且孩有营养，最重要的是味道真的很好吃。
但是这道菜只能成为我内心深处最美好的回忆之一了，因为我外婆走了，再也没有机会吃这一道菜了。
曾经也尝试过做这道菜，但是总觉得没有以前的味道了。
