夏天这菜使劲吃，一补钾、二补脾、三健胃、四强免疫，当季别错过。夏天闷热潮湿，这个季节人的胃口食欲会降低，平时又爱出汗，身体的钾元素容易流失，导致身体变得乏力没精神。因此夏季要多吃一些当季的时令美味，钾元素好的食物，对身体好。毛豆就是其中之一，毛豆是夏季的时令美味，每年的6月份左右正好上市。
毛豆就是黄豆的嫩荚，新鲜连荚的黄豆，荚上有细毛，所以被称为毛豆。毛豆比起黄豆，口感更清脆，带有独特的清香，除了含有丰富的大豆蛋白质之外，还含丰富的维生素和膳食纤维，营养口感都很不错，钾元素含量也很高，夏天可以多吃一些， 可以补钾、补脾、健胃、增强免疫，别错过哦。
一、【凉拌毛豆】
食材：毛豆、大蒜、小米辣。
1、毛豆毛回来处理好，可以把毛豆的凉都剪一下，这样方便入味。
2、把处理好的毛豆沸水下锅煮沸，再煮个3分钟左右，把毛豆煮断生即可。
3、把煮好的毛豆捞起，过一下凉水，这样的毛豆炒吃起来口感更爽脆。
4、毛豆捞起沥干水装盘，加入蒜末、辣椒、少许花椒、少许盐、生抽、蚝油、少许鸡精提鲜。
5、再来一点香油混合搅拌均匀，腌制入味。
6、装入盘中即可上桌享用。
这样一道家常版的凉拌毛豆就做好啦，这样做出来的毛豆蒜蓉浓郁，毛豆颗粒脆嫩清香，入味好吃，下饭下酒当小吃零食都很赞哦。
二、【毛豆肉丸汤】
食材：毛豆、猪肉、葱花。
1、毛豆适量把毛豆粒取出来，清洗干净待用。
2、猪肉洗净剁成肉馅待用。
3、肉馅里加入葱花、生抽、蚝油、少许的生粉、盐、香油混合拌匀。
4、毛豆沸水下锅煮3分钟左右，先把毛豆煮断生。
5、下入准备好的肉馅，做成肉丸子下锅继续煮沸，肉丸子熟透即可，加点盐调味。出锅装盘即可上桌享用啦。
这样一道家常版的：毛豆肉丸汤就做好啦，这样做出来的汤清香鲜甜，带有肉丸的鲜甜，还有毛豆的清香脆嫩，非常开胃好吃，下饭下酒都是非常赞的哦。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于毛豆的简单介绍，这个季节是吃毛豆的时候，当季鲜嫩，颗粒饱满，营养好吃，附上了2道毛豆的家常做法，简单营养又好吃，夏天可以常做给家人吃，补充营养对身体好。
夏季养生菜有哪些？
baidu、南瓜、香蕉、柏子仁等，养心食物这些都能起到养心安神的作用。 在饮食方面，应多吃小米、玉米://baike、小枣、莲子、鱼子、虾等，少吃过咸的食物[1] 。 http、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、百合、竹叶、洋葱、土豆，如咸鱼
夏季养胃菜有哪些？
夏季养胃菜：1.南瓜，排毒护胃因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。 《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。 其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。 同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。 可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。 2.胡萝卜，增强抵抗力大家吃什么菜养胃呢?胡萝卜俗称小人参，也是一种营养非常丰富的蔬菜。 胡萝卜中含有大量的维生素A，能够养肝明目。 而且《本草纲目》认为胡萝卜能养脾，润肠胃，经常吃对身体以及肠胃健康都很有利。 3.甘蓝，天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。 甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。 其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。 患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。 4.菠菜，补血利便菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。 《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。 不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻氽，除去草酸。 5.红薯，养胃去积红薯性平，味甘，补脾益气。 《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。 ”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。 很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。 不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
夏天有什么养生菜
＊ 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 ＊ 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。 ＊ 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。 夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。 味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。 如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。 ＊夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。 如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。 因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。 ＊夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。 细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。 夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。 荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。 肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。
