!怀疑中毒记住两条保命措施 躺板板 自己捡菌子吃当心 狐大医

图说 / 许多北京地区网友在社交媒体上发布了自己野外捡蘑菇的经历

出品 | 搜狐健康

作者 | 魏佳(实习)

编辑 | 刘家碧

近期北京正值雨季,湿润的气候条件为野生菌类的生长提供了理想环境,不仅吸引了众多网友前去采摘。然而,这些色彩斑斓、形态各异的野生菌不一定是自然的馈赠,还可能是隐藏的杀手。据健康北京发布的消息,近期野生菌中毒事件高发。

在自然界中,许多生物为了生存和繁衍,会发展出各种防御机制。对于某些野生菌来说,它们体内含有的毒素就是这种防御机制的一部分,能够对人体多个系统造成损害,包括消化系统、神经系统、肝脏和肾脏等。

常见的毒蘑菇都有哪些?又要如何识别?

一、黄盖鹅膏

识别特征:

1、菌盖 :黄褐色,表面光滑或有细微鳞片。

2、菌柄 :白色,上部通常无鳞片,下部可能有白色鳞片。

3、菌环 :膜状,位于菌柄的上部。

4、菌托 :球状,位于菌柄基部。

生长环境 :常见于以壳斗科植物为主的阔叶林中。

中毒危害:

1、初期症状 :恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

2、后期症状 :假愈期后可能出现急性肝损害、多器官衰竭。

二、内褐鳞环柄菇

识别特征:

1、菌盖 :褐色至暗褐色,覆盖有鳞片,呈同心环状排列。

2、菌柄 :与菌盖同色,下部有同色鳞片,中空。

3、菌环 :不明显或缺失。

生长环境: 针叶林下,尤其是松树、云杉、冷杉等,偶尔也见于阔叶树下。

中毒危害:

1、初期症状 :与黄盖鹅膏相似,但病程进展更快。

2、后期症状 :急性肝衰竭、多脏器衰竭,致死率高。

如何判断自己是否中毒?

在吃过野生菌10分钟后至72小时内,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

中毒后如何进行紧急处理?

1、催吐自救 :在等待专业医疗救助时,可尝试用手指按压舌根或其他方法催吐,减少毒素吸收。

2、立即就医 :携带剩余蘑菇样本,以便医生快速识别并采取相应治疗措施。

如何预防野生菌中毒?

1、避免采摘未知菌类 :对于不熟悉的野生菌,最好的策略是不要采摘、购买或食用。

2、注意菌类的外观和状态 :太小或已发生霉变的菌类难以识别,应避免食用。

3、避免食用杂菌 :混合食用多种菌类增加了误食有毒菌类的风险。

4、彻底烹饪 :即使是已知无毒的菌类,也应确保煮熟炒透,以消除可能的毒素。

5、食用时避免饮酒 :酒精可能加剧毒素的影响或与毒素发生反应,增加中毒风险。

参考资料

1、健康北京. 揭秘北京地区常见毒蘑菇→这些蘑菇会致急性肝损伤,中毒后这样急救!

https://mp.weixin.qq.com/s/kc0x0X31wRgRuL6Y5nFwlA

2、北京疾控. 【营养与食品】远离蘑菇中毒,揭秘北京地区常见毒蘑菇——急性肝损害篇

https://mp.weixin.qq.com/s/Nzl7G1TwtS-05TqtNsn6-w

3、夏季高温,怎样预防食源性疾病?如何预防肠道传染病……权威解答来啦!

https://mp.weixin.qq.com/s/uhHnr5l5kZ7jQKOsSVvm6Q


为什么明知道会中毒,云南人还坚持吃菌子呢?

因为云南人懂得什么菌子能吃,还懂得自救。 第一,熟悉哪种菌子能吃。 其实云南人自己也不清楚。 毕竟全国三分之二的野山菌都在云南,一共200多种,神仙也分不清啊。 分不清别瞎吃,否则吃一口可能就变神仙了。 一般来说,妖艳贱货绝壁有毒。 比如大红色、靛蓝色、紫色、碧绿色,无论多饿都不建议你尝试,一口下去,你的生命可能就要进入倒计时了。 最常见的可食用菌有见手青、竹荪、松茸、鸡枞、青头菌、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、干巴菌——这可是无数云南人用生命换来的宝贵经验。 第二,菌子要烹饪熟。 松茸一般可以蘸芥末生吃,也有人拿来泡酒。 鸡枞可以煮,也可以炸鸡枞油。 青头菌可以煮,也可以烤。 牛肝菌一般炒着吃,其它菌可以煮也可以炒。 这里提到的“煮”,云南人一般理解为跟土鸡一起炖。 这些菌子搞熟了再吃,基本上不会有问题的。 但是,有些真正的云南猛汉偏偏觉得这些吃法不够硬核。 什么搞熟了再吃,在他们面前不存在的——凉拌才带劲!像凉拌见手青这种东西,你会发现,吃完以后凉的不止是菌子。 这个号称“黄泉套餐”的吃法是阎罗王常年的倾力推荐,阴曹地府销量爆款,跟孟婆汤一起会更搭哦。 第三,去医院的路要熟。 发现中毒了赶紧去医院,切勿享受幻觉!

红伞伞白杆杆,吃完躺板板,说的是哪种野生菌?

红伞伞,白杆杆,吃完就需要躺板板。 睡棺棺,埋山山,一家老小哭叫喊,亲戚朋友来家里吃饭饭。 这也是歌曲哦,大伙儿别介意哈

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