盛夏将至，天气渐热，雪糕市场也迎来了销售旺季。前两年，以钟薛高为代表的多款网红雪糕，以及例如茅台冰淇淋等高端冰淇淋受到追捧。
今年的情况如何？据重庆日报，连日来，记者走访了多家零售商超、便利店，发现雪糕、冰淇淋的定价逐渐回归理性，呈现“去头去尾，中间化”的趋势， 其中3—5元/支的价格区间成为主流 。与此同时，商家在口感、造型上下了更多功夫，通过打IP联名牌等方式，为消费者提供更多高性价比的选择。
而据第一财经，记者通过走访各零售渠道和采访经销商了解到， 5元以下的雪糕产品成为消费者首选 ，而那些曾红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。
茅台冰淇淋多家门店停业
此前有门店疯狂打折
作为高端冰淇淋的代表，茅台冰淇淋如今的境遇似乎并不好。
2022年7月，贵州茅台推出茅台冰淇淋，刚上市时价格超过50元。贵州茅台推出茅台冰淇淋背后，是想推动茅台酒成为年轻人“第一口酒”，推动茅台品牌年轻化、时尚化。
如今，一度受到市场热捧的茅台冰淇淋，热度也在下降。
据橙柿互动，杭州一位茅台冰淇淋经货商表示，之前自己囤了一批货，但因为卖不动，亏了很多。在杭州开了50多家棒冰集合店的辛老板同样表示，茅台冰淇淋刚上市的时候火过一阵，“但后来销量一般，我也很少进货了。”
据第一财经，赵俊也在经营茅台冰淇淋产品。他表示，目前购买茅台冰淇淋的主要以尝鲜为主，能够持续复购的还是少数。
据茅台冰淇淋小程序， 目前有7家茅台冰淇淋旗舰店处于暂停营业状态，囊括了北京、广州、深圳、青岛等多个主要城市的门店，此外成都万象城店状态为搬迁中 。
此前，在社交媒体上，一些城市的超市曾以9.9元价格甩卖临期茅台冰淇淋。在北京朝阳大悦城的茅台冰淇淋线下旗舰店里，还有半月到期的冰淇淋，被以“买一送一”活动售卖。而去年七夕，在茅台的大本营贵阳，茅台冰淇淋门店也罕见推出了买一送一的活动。
还有网友发文称，今年4月入住天津生态城世茂希尔顿酒店时，准备购买茅台冰淇淋，结果却发现保质期仅剩一天，“临期到不能再临期”。
钟薛高“遇冷”
创始人“直播卖红薯”还债
而作为网红雪糕的代表，曾被称为“雪糕刺客”的钟薛高，境遇更是惨淡。大量股权被冻结、欠债欠薪，创始人靠“直播卖红薯”还债。
据第一财经，在2024年夏天，线下零售渠道已难见钟薛高身影。5月30日，记者走访上海市数家夫妻老婆店和连锁便利店发现，均没有出售钟薛高产品。“去年钟薛高卖得一般，主要是价格比较高，还是个位数价格的雪糕好卖。今年我们没有再进货了。”一家夫妻老婆店的老板表示。
利元丰（上海）食品发展有限公司相关人士则透露，钟薛高的产品今年还在生产，只是量少了，“之前可能我们把钟薛高铺一整个柜子，现在就放半个柜子。”
公开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用百家姓中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价基本在13-18元之间。2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔粉钻”雪糕，价格为66元/支，限量发售，双十一当日，推出的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内全部售罄。钟薛高也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表，被称为“雪糕界的爱马仕”，成为年轻人争相打卡的网红雪糕。
然而， 因为“雪糕烧不化”“雪糕刺客”等舆论危机引发的“蝴蝶效应”，钟薛高陷入了现金流紧张的财务困境。
风险信息显示， 钟薛高食品（上海）有限公司现存2条被执行人信息，被执行总金额超983万余元，其旗下钟茂（上海）食品科技有限公司今年以来已累计被执行2372万余元。 此外，去年12月至今，钟薛高食品（上海）有限公司所持多家公司股权已被冻结，冻结股权数额从100万至2000万元不等。
与此同时，钟薛高食品（上海）有限公司涉及多个法律诉讼案件，案由多为服务合同纠纷、买卖合同纠纷等。目前，该公司及其法定代表人林盛仍被限制高消费。
5月27日，钟薛高创始人林盛开设淘宝直播账号，将通过直播带货的形式还债。5月28日晚，林盛正式开播。 开播前他表示目前拖欠729位员工薪资，直播赚钱后将逐步还钱给员工，背景板写着“钟薛高老林直播卖红薯”与数字“729”。林盛也坦言，“做好了头俩月挨骂的准备”。
直播间截图
“冰淇淋重回5元”上热搜
专家：雪糕市场回归常态化和健康化
6月2日，“冰淇淋重回5元时代”登上微博热搜。
据重庆日报，位于重庆沙坪坝陈家湾的一家雪糕批发店店主李女士告诉记者：“今年大众口味、平价的雪糕最好卖，多的时候一天能卖上千支，贵的卖不动，我们进货都很少了。”
记者在街头一些便利店也看到了类似的情况。冰柜通常摆放在门口显眼位置，陈列着各种口味的冰淇淋和雪糕。“价格太高不好卖，所以我们很少进超过10元的雪糕。”一位便利店老板表示。
据重庆盒马区域有关负责人介绍，今年的消费者更看重质价比，能够凸显质量、平价的商品更受欢迎。而价格上也更加集中在中位区，5-10元/支居多，价格则从1块多/支到2、30元/桶，鲜见"雪糕刺客"。
《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，“雪糕价格”刺痛消费者，与背离普遍消费预期不无关系。报告显示，网友对单个雪糕的接受价位大多在3—5元，占比为37%；其次是5—10元，占比为33.9%；接受价位在10—20元的占比为16.3%；接受1—3元价格的占比为11%；20元以上接受度仅为1.8%。
重庆市食品批发业协会会长吴安明认为，一方面，随着消费者对高价雪糕的热情逐渐消退，市场需求发生变化，生产商开始调整产品结构，推出更多平价雪糕以满足消费者需求。另一方面，对消费者而言，他们的观念也在改变。吴安明说，雪糕作为一种日常消费品，过高的价格并不符合大众消费水平，因此开始回归理性消费，选择性价比更高的平价雪糕。
“此外，随着越来越多的品牌进入雪糕市场，竞争变得更加激烈，为了争夺市场份额，部分品牌选择降低价格以吸引消费者。”吴安明表示，性价比仍是消费者关注的重点。雪糕并不具备刚需属性，也不是解渴消暑的唯一选择。现在不少年轻人喜欢喝茶饮料或者咖啡，这些也成为了雪糕的有力竞争者。
“整体来看，今年雪糕市场回归理性。原来5、6元的产品很多，几十元的产品也有，就出现了‘两头尖中间空’的现象，但这种现象在今年有所改变，很多商家开始往中间的价格区间布局，呈现‘去头去尾，中间化’趋势。这既是行业竞争的结果，也是满足差异化需求的表现。”吴安明说。
据第一财经，互联网产业分析师张书乐表示，雪糕这一类产品就像可乐，是平价的快消品类，本不该溢价如此严重，如今消费者抵触高价雪糕也正在推动行业回归原有价格带。
资深零售分析师杨宇分析称，以钟薛高为代表的高价雪糕已经逐渐不受消费者欢迎，可能是雪糕市场回归常态化和健康化的一个标志。在过去几年中，高价雪糕市场确实存在一些过度营销和炒作的现象，导致一些消费者对高价雪糕产生了反感。此外，随着消费者对健康、品质和口感的要求不断提高，他们更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。
对此有网友表示：“5元？2元！”
茅台冰淇淋哪里有卖
目前只能在贵阳和仁怀市买到。
在5月19日，第一家茅台冰淇淋旗舰店在茅台国际大酒店大厅开业，之后在贵阳也开启了第二家茅台冰淇淋旗舰店，位于观山湖区华润万象汇。用户去冰淇淋旗舰店内就可以选购全新的茅台冰淇淋产品了。
后续还会有更多的茅台冰淇淋旗舰店会在全国各地开业，可以等待自己城市的旗舰店开业消息，第一批推出的茅台冰淇淋只有原味茅台、香草茅台两种口味，都有一股淡淡的茅台酒香味。
茅台味冰淇淋是什么味？
根据i茅台APP介绍，茅台冰淇淋经典原味口味，精选优质新鲜牛乳（占比45%以上），添加20%以上的稀奶油，贵州茅台酒添加比例为2%。
恰到好处地把茅台酒幽雅细腻丰满的酱香风味与细致的乳香、醇厚的奶油风味、冰爽的口感融合在一起。青梅煮酒口味的茅台酒添加比例为1.6%，香草口味茅台酒添加比例为2%。
茅台冰淇淋被炒至官方售价3倍，官方对此是如何回应的？
茅台冰淇淋被炒至官方售价3倍，茅台冰淇淋对此做出了回应，表示已经注意到冰淇淋被疯狂炒价，但是，公司目前暂时无力解决这种情况！不愧是茅台出品，茅台冰淇淋上市时间不长，在定价相对较高的情况下，竟然倍受欢迎，由此可见，茅台冰淇淋的研发大获成功，已经走进了消费者的心里！一般说来，市场价格出现大幅度的炒升和数量少有很大关系！供小于求，价格自然会暴涨！如此，茅台冰淇淋想要解决问题，唯一的办法可能就是想方设法提高产量，产量提升了，市场供求趋于平衡了，价格自然也就维稳了！
据悉，茅台冰淇淋官方价格一杯大约在64元左右！目前上架了十二杯精包装，售价为764元！普通包装的冰淇淋售价在59-66元左右，根据口味的不同，价格也有所偏差！茅台冰淇淋官方的售价还是比较中肯的，不算是非常高的价格！网购平台上茅台冰淇淋的价格被炒了起来，目前是120-150元左右一杯，这个价格显而易见已经是逆天的价格，但依旧供不应求！
网友力挺
虽然，茅台冰淇淋的售价高，但却收获了网友的力挺！网友之所以力挺茅台冰淇淋，是因为茅台冰淇淋的口味是独一无二的，并且内含真正的茅台飞天酒！在网友的眼里，茅台冰淇淋才是真正的奢侈品，名副其实！
价格
炒价其实是不被允许的，相信这种现象如果持续太久，相关部门会介入调查，打击炒作分子，打击冰淇淋“黄牛”。介于此，那些蓄意炒价的群体还是适可而止吧！不要肆意妄为！
茅台冰淇淋被炒至官方售价3倍，你喜欢茅台冰淇淋吗？对于炒价一事你怎么看？
五家茅台冰淇淋旗舰店同步开业，茅台冰淇淋的售价如何？
这一款茅台冰淇淋的售价还真的是非常的贵，每一个售价至少都是59块钱起。就算是那种现做的蛋桶或者是杯装，最少的价格也要到39块钱一份，如果是杯装的可能就要到99块钱一份了。而且还不是那么好买，这个价格最高的时候已经被炒到两百多块钱一份了，也不知道这些人的心里到底是什么。之所以会被炒到两百多块钱一份，并不是说这个东西值200块钱，而是说如果你愿意让人帮忙你去买的话，就要付200块钱左右。因为如果你自己去买的话，可能需要排队很长很长的时间。
冰淇淋售卖之后，有很多的人都去现场打卡了，但实际上有很多的人都是在拍照，在测评。毕竟在平常的时候，谁会买这么贵的冰淇淋去吃呢？到没有？更何况他里面还是加了白酒的，对于很多的男性来讲，他不知道这个东西到底吃了之后能不能够开车，算不算酒驾。虽然我们也很清楚这个冰淇淋里面加入的白酒分量应该不会是很多，可是对于交警来讲到底是什么样的态度，我们可能就不是那么的清楚了，万一真的被查到酒驾，那怎么办呢？
而且经过了解之后我们会发现在现场的消费者大多数都是男性居多，可能大家真的比较好奇一个冰淇淋里面加了白酒会是什么样的味道？毕竟如果单纯的去买茅台喝的话，可能很多人都舍不得，毕竟这个定价实在是太贵了，虽然说这个冰淇淋卖60块钱，价格也是挺贵的，但是相比茅台酒来讲的话，承受度会稍微强一点。在电商平台上面也会有这个东西在售卖，而且它是会有配送费的，也是相当的昂贵，每个人最多只能够购买三杯。如果是你的话，你会去买吗？
