高考前饮食注意哪些
高考前的饮食搭配 一年一度的高考即将来临。 考试前夕，考生的学习压力大，作业多。 合理的膳食安排和适当的营养调配对于考生顺利完成考试有一定的辅助作用。 如何增加孩子的营养，是每位做家长关注的问题。 考生应怎样吃才够营养？一般来说，考生一天的膳食应吃主食（米、面）400—600克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。 也就是说，每天需摄入热量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。 大脑的活动越频繁，需要的能量就越多。 因此，为了提高复习的效果，考生应保证每天进食足量主食（粮谷类食物）。 同时多吃增强大脑的记忆力的食物，如鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。 另外，每日多吃蔬菜、水果，从中补充维生素C、维生素B1、维生素B6，增强抵抗力，减轻疲劳，防止因学习过度紧张而引起便秘。 六、七月份，天气炎热，考生宜补充水份，喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等。 高考前饮食注意酸碱搭配 -------------------------------------------------------------------------------- 发布时间：2005-1-16 新闻摘自： 楚天教育网 昨日，本报记者特意咨询了中南大学湘雅二医院营养科主任唐大寒教授，他认为，家长不用过分担心孩子高考前的饮食，只要根据孩子的饮食习惯，注意均衡搭配，饮食就不会给孩子拖后腿。 唐大寒指出，人要在血液呈弱碱性的情况下，大脑和体力才能保持最佳状态，所以注意食物的酸碱搭配也很重要。 大鱼大肉和酒类都属于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶则是碱性食物，在给考生提供食物时，这两种类型的食物一定要注意均衡搭配，碱性食物要略多于酸性食物才能让考生保持最佳应考状态。 均衡饮食是根本“不管是不是高考学生，均衡饮食都是最根本的。 ”唐大寒指出，面临高考的学生应好好把握这一原则，清淡、营养、变化多样的日常饮食可以给考生带来最佳的营养补充。 早餐以清淡为主 唐大寒说，早餐是一天中最重要的一餐，应当吃好，基本原则是清淡、易消化。 可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，比如：稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。 中餐晚餐只要七八成饱 中餐和晚餐每餐吃个七八成饱就可以了，这样可以避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。 加餐的量为正餐1／3 学生如果晚上学习得比较晚，也有必要加餐，加餐时间最好是睡前一两小时左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具体可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加饼干等等。 状元食谱应降温有些家长总喜欢按照“状元食谱”来给考生提供食物，觉得孩子只要按食谱吃就可以成“状元”。 对此，唐大寒觉得很不妥，像有的考生不喜欢吃猪肝，但很多“状元食谱”里都有猪肝，强迫他们吃自己不喜欢吃的东西容易引起考生的逆反心理。 莫在饭桌谈高考面对高考，考生难免精神紧张，加上天气日渐炎热，常常可能出现厌食情绪。 唐大寒说，这时候家长一定要尽可能地给他们减压，尤其不要在饭桌上谈论高考的话题，以免增加考生的心理负担。 其次，当考生出现厌食情绪的时候，可以通过增加开胃食物的方法来引导考生进食。 家长可选择孩子平时爱吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒萝卜等，但食用这些东西的时候切记要注意卫生。 高考前饮食巧搭配 六七月，是考生的忙碌季节。 考试前夕，孩子的学习压力大，作业多，不少家长想给孩子增加营养，但又不知从何做起。 下面我就家长关注的一些问题，逐一予以解答。 考生应怎样吃才够营养? 合理的膳食安排和适当的营养调配对于考生顺利完成考试有一定的辅助作用。 一般来说，考生一天的膳食应吃主食(米、面)400-600克，肥瘦适中的猪肉100克，一个鸡蛋，牛奶250克，食油10克，蔬菜500克，水果200克。 也就是说，每天需摄入热量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。 如把餐次安排为一日五餐，五餐的能量分配为早餐20％，课间餐10％，午餐和晚餐各30％，晚点10％。 是否每餐都要吃主食? 大脑的活动越频繁，需要的能量就越多。 脑组织活动的主要能源是葡萄糖，但脑组织内的糖元储存量极少，仅够维持大脑几分钟的活动，因此，为了提高复习迎考的效果，考生应保证每天进食足量主食(粮谷类食物)。 考试前要补充健脑食品吗? 要使大脑有效地发挥各种功能，保证好的学习效果，就要不断地从食物中摄取大脑活动所需的各种营养素，如卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等。 含有以上营养物质的食物包括鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。 这些食物可以增强大脑的记忆力，使人精力充沛。 蔬菜、水果须每日补充吗? 考生最好能每天进食适量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素A、食物粗纤维等。 维生素B1、B6是大脑能量代谢所必需的营养物质；维生素C可增强抵抗力，减轻疲劳；维生素A对视力有好处；蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，防止因学习过度紧张而引起便秘。 考生喝什么饮料好? 考生宜喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等饮料。 失眠吃什么好? 失眠者可选用以下方法进行调理：(1)临睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶，(2)睡前进食小米粥；(3)用适量的莲子、桂圆和百合煎汤饮；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸枣仁10克，圆肉10克，冰糖少许，加水适量，共煎成糖水，晚饭后服用。 高考前饮食:五忌二宜 --------------------------------------------------------------------------------离高考的日子屈指可数，考生们的饮食牵动着家长的心。 近日记者采访北京协和医院营养科副主任于康，他提出的几点“考前饮食要义”，考生家长不妨一读：1、考前食谱忌大变。 考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。 2、饮食最忌减主食。 考生饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。 3、吃鸡忌吃皮。 考生切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。 油炸食品易使人产生饱腹感，影响其他食物的摄入量，于康推荐考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑。 4、咖啡会导致尿频，高考切忌。 考生考前应多喝水，每天要保证1500-2000mL的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水。 考生考前可喝一些茶及咖啡，但一定不能太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响睡眠。 于康特别提醒在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。 5、零食忌选坚果类。 于康告诉考生，零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。 有的考生一看书就想吃些零食，为此于康建议，不妨选择吃黄瓜及水果等，可以有效地控制食量。 6、每天宜吃2个水果。 水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。 考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。 另外，于康提醒考生，粗纤维的蔬菜要少吃，如果平时没有常吃的习惯考前一定不要突然增加。 他建议：“菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。 ”7、厌食宜用“羊吃草”法。 考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。
高考时期的饮食建议
别和饮料 每天吃鸡蛋（别多吃 一个或两个） 要吃肉 别没规律 重要的是心情放松
高考期间考生应该如何饮食?
高考期间可以吃什么？（作为家长不要给予孩子太多压力，正常对待。 ）1．维生素B、抗氧化剂、Omega-3酸和其他健康的将有利于提升能量，免疫系统的健康状况和注意力集中。 香蕉、杏仁和天然花生酱中含有维生素B，水果和蔬菜类以及适量的黑巧克力、绿茶可以为人体提供抗氧化剂，金枪鱼，三文鱼，核桃含有Omega- 3酸，都可以适量食用。 2.复合糖（又名合成碳水化合物）复合糖（又名合成碳水化合物）要比白砂糖和白面包更有利于长时间的持续体力。 不妨试试谷物脆片或全谷类食品像燕麦片，豆类或红薯以及糙米等食物。 3.益智补脑、提高记忆力的食物卷心菜：富含维生素B，预防大脑疲劳。 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。 鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和酸，可分解胆固醇。 牛奶:富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 蛋黄:蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 木耳:含有蛋白质、、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。 杏:含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有助于提高记忆力。 4.抗疲劳的食物蘑菇：吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两天太阳。 蘑菇富含维生素D，经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。 胡萝卜和甜菜：经常感到疲倦的人多数血液中缺铁。 胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁，而且易于被身体吸收。 姜：生姜的辣味能使身体从内部生热，增强免疫功能。 无论是制成蜜饯的姜，还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。 五谷杂粮：在夏季多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治夏季犯困、精神不振的现象出现。 比如：荞麦、玉米、山芋等。 可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，可以防治夏季犯困。 毛豆：毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。 毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。 毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、 老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。 此外，毛豆中钙的含量也很高。 含钾食物：新鲜蔬菜中，菌类（如口蘑、鲜蘑等）、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。 在水果中，香蕉的钾含量最高。 此外，现在时令的水果，如樱桃、杏、荔枝、草莓等含钾也很丰富。 海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。 在夏天，还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。 当然，也可多喝些绿豆汤，一来防暑降温，二来可以补充钾元素。 此外，人体在大量出汗后，也可补充一些含有钾、钠离子的饮料，但不要马上喝过量的白开水或糖水，防止血钾过分降低。 高考期间不宜吃什么？1. 高考期间不宜吃冷饮雪糕2. 有的考生赶路热了，在考场附近，买支雪糕降降温，因为本来就紧张、压力大，再赶上夏天，身体里热得像团火，吃一根雪糕虽然降温了，但却会引起胃肠的不适应，出现胃肠疾病或是胃痛。 若是再加上雪糕等冷饮的卫生不安全，或是质量无法保证，那带来的问题就会更大。 所以，高考这两天，尽量不要吃雪糕冷饮等。 3. 2.高考期间不宜吃凉拌菜4. 高考期间，尽量不要给考生吃这些凉拌菜和卤菜。 凉拌菜，首先在清洗环节，很可能会洗不干净，有细菌或病菌残留;第二，凉拌菜有荤有素，不同的菜品带有不同的菌类，容易起冲突，即使不冲突，也可能会因为卫生不安全出现各种问题。 选择在饭店用餐的家长和考生，更要注意，一定不要吃熟食。 5. 3.高考期间不宜吃利尿水果6. 现在正是西瓜和香瓜上市的季节，但是考生却不宜多吃，因为这两样水果都是利尿的，吃完之后上厕所会比较频繁，不仅影响了考生的思路，也耽误了短暂的考试时间，而且，这两样吃不好，都容易引起肠胃不适，甚至是更严重的疾病，晚上吃了也容易上厕所，影响睡眠，所以建议家长，不要给考生吃。 7. 4.高考期间不宜喝咖啡8. 一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。 考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。 特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。 高考食谱安排原则早餐：最好的早餐，包含缓慢释放的碳水化合物，比如全燕麦粥，全麦面包或低糖麦片，因为它们能提供缓慢释放的能量。 添加蛋白质食物，比如牛奶，酸奶或鸡蛋，使你感到更持久的饱腹感。 考试当天的目标是包含一部分富含长链Omega-3的食物，比如熏鲭鱼，因为它们被认为具有促进脑的性能。 早餐要营养丰富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。 体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。 早餐中，如果淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果三类食物齐备，就是合格的早餐了。 如果再加上一小把坚果仁，就是优质的早餐了。 这样的早餐就适合于考生。 因为孩子从吃完早饭到考试结束，通常都需要3小时以上的时间，甚至更久，如果早餐马马虎虎，就难以保证几个小时之内稳定发挥高度的思维效率。 至于早餐是中式还是西式，并不重要。 比如说，吃两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。 再加上一勺核桃仁，就更为理想。 午餐：补充上午的热量消耗，储备下午的热量，起承上启下作用的午餐一定要吃饱。 但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。 考生要选择热量高，蛋白质、、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。 晚餐：晚餐要清淡、低，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。 要是考生有晚上复习的习惯，可在睡前加餐，但不要吃得太饱，一杯牛奶几片饼干或是一根香蕉即可，有助于增加能量，也可以促进考生睡眠。 在临睡前过度饮食会干扰睡眠，所以尽量在睡前至少3小时吃最后一餐。 然后，吃一些小零食，比如在睡前吃一碗类似粥的高纤维谷物。 如果你需要谷物甜一些，加点干果，而不要加糖。 至少在睡前的4小时，避免包含咖啡因的食物和饮料，比如茶，咖啡，可乐和巧克力。 注意，有些对咖啡因非常敏感的人会在12小时后仍然受影响。 一杯热牛奶会帮助你睡得更好。
