挂面这样做最馋人，一煮一拌，5分钟搞定早餐，营养美味好消化，8岁儿子连吃3碗都不够。
今天来和大家分享一道我家常吃的早餐，简单又快手，非常的好吃哦。没错啦，它就是香气四溢的葱油拌面啦。这次的面条我用的是朋友送我的空心挂面，相对于普通的挂面，空心挂面可以吸收更多的汤汁，而且即使泡了很久也不会变得很糟，吃起来的口感依旧爽滑弹牙，非常棒哦。我家孩子以前是不爱吃面条的，自从我学会做这个面，每天早餐点名要吃它，有时候特别饿，一下子能连吃3碗，您也赶紧做给家人尝尝吧。
【葱油拌面】
【食材】：发酵空心挂面1把、香葱适量、黄瓜、生抽3勺、大蒜2瓣、白芝麻适量、清水适量、花生20粒左右、食用油适量。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：小香葱只用葱叶，花生米我用的是生的，后面会进行油炸，也可以直接用熟的。
2、接下来，在锅中加入加入适量的清水，待锅中的水沸腾后下入面条，将面条煮熟。
3、然后，将煮熟的面条盛入碗中，过一遍凉水后再沥干水分。
4、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，再把花生米放进去，开小火进行炸制。
5、大概3分钟左右，可以看到花生米已经由之前的浅色变为深色，说明已经炸好了，可以盛出备用了。
6、接下来，将黄瓜洗干净后切成丝，大蒜去皮后用刀切成薄片。
7、之后，把香葱的葱叶洗干净，挤干水分后，再用刀切成葱段待用。
8、紧接着，在炒锅内倒入约30克左右的食用油，油热后把香葱段放进去。
9、然后，将生抽和芝麻混合成为酱汁，一起放到锅中。
10、最后，再放入蒜片，中火熬煮锅中的葱油，大概5分钟即可关火。
11、将制作好的葱油趁热浇在煮好的面条上，拌匀，再摆上黄瓜丝，撒上花生，也可以将花生碾成花生碎，一碗香喷喷的葱油拌面就做好啦。
【小贴士】：
1、我感觉用香葱做出来的葱油会比小葱更加清香，大家可以按照个人口味来。
2、至于油的选择尽量用无特殊气味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的话会遮住葱油的味道。
3、炸花生米的时候一定是凉油凉锅，这样炸出来的花生米才够酥脆。
4、如果喜欢吃辣的朋友也可以适量放点辣椒油，味道更棒哦。
早晨就爱这样做面条，酸辣开胃，营养美味，5分钟搞定全家人早餐
面食类食物，不知道从什么时候开始，作为了早餐营养食物的搭配之一。面条，面包，蒸糕，饺子，油条等，多得数都数不过来。不过要说做早餐最快最省事，营养依旧非常丰富美味的面食，个人觉得还数面条。咸味的，辣味的，甜味的，可以各种切换。而且还能搭配各种其它美味的食物，比如鸡蛋，青菜，肉类，光是这样想着，就觉得是一个百变天王，味道堪称一绝呀。早晨就爱这样做面条，酸辣开胃，营养美味，5分钟搞定全家人早餐。
虽然面条煮起来特别的简单，不过想要它的口感劲道美味又营养丰富，还是需要一些小技巧。早餐我们家一周至少3次会煮面条，而这么多美味的面条做法中，这种面条是我们家出镜率最高的。5分钟出锅，酸辣开胃，搭配上一个煎蛋，营养更加丰富，吃起来也更香。喜欢吃面食的朋友，这个早餐面条的做法可千万别错过了，收藏起来，试试常做给家人吃。常吃面食比较容易被身体消化吸收，补脾虚，常吃气血足了，身体更 健康 。
【酸辣鸡蛋面条】
一，食材： 面条1把，鸡蛋1个，大蒜1根，香葱少许，香菜1颗，生抽2勺，香醋3勺，辣椒油1勺，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许，香油适量，食用油适量。
二，酸辣鸡蛋面条的做法：
1.将所有的食材都准备好，我们先来把调味料准备好。取一个碗，大蒜苗清洗干净，然后把大蒜苗切成蒜苗碎，放入碗里。香葱清洗干净，切成葱花，放入碗里。香菜清洗干净，切成香菜段，放入碗里。接着开始来调味，放入少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，2勺生抽，3勺香醋，1勺自制辣椒油，少许香油。我们的料汁就准备好了，放一旁备用。
2.起一锅，里面烧一锅开水，水微开的时候把面条放入锅里，稍微用筷子搅动一下，防止面条粘连在一起了。面条煮开后，千万别大火一直煮，水开的时候加入1大勺的冷水，然后继续煮面条。这样能够让煮出来的面条里外成熟度保持一致，口感也会更加劲道。水开后，再继续加入1大勺冷水，继续煮开，面条基本就熟透了。
3.先舀上适量的面条水放入料汁碗里，然后将面条盛出来，装入料汁的碗里。
4.突然发现忘记煎荷包蛋了，所以赶紧趁这个时间重新起一锅，放入适量的食用油，把油烧热后，打一个鸡蛋在锅里，煎一个美味营养的荷包蛋，放到面条里面，这样我们的酸辣鸡蛋面条就做好了，光看着就特别的好吃。加入了自制辣椒油，还有香醋，吃起来酸辣又开胃，而且做法超级简单，我们全家人都喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个酸辣鸡蛋面条的做法就结束啦，非常的简单，5分钟就能做出一大锅面条，全家人的早餐就搞定了。煮面条，想要煮出来劲道又爽滑，一定别水开了才下面条。还有就是煮的时候，千万别一直开水不停地煮。等到水开后，加入1勺冷水进去，让面条里外温度始终保持一致，这样煮出来的面条劲道爽滑，不会容易软烂成坨。还有就是料汁，面条放进去之前，一定要先盛一些刚烧好的面汤在里面，这样既能够充分激发出食材的香味，也能让面条放进来更加入味。面条好吃有诀窍，喜欢这个面条做法的朋友可以收藏起来，试试早餐常做来吃，美味又营养。
一碗普通的挂面，怎么做最好吃？
阳春面
阳春面，汤面的一种。一把面条、一碗清汤、一点猪油，些许葱末，就可以做成。看起来普通，吃起来却别样鲜美，制作更是简单省时，用来做早餐非常合适。第一步：准备食材。面条适量、猪油30克、鸡蛋1个、香葱适量。
（面条可以选择挂面或者鲜面条，细一点的最好。）第二步：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。（香葱可以用洋葱代替，味道一样好哦。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。）第三步：提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。（生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。）第四步：先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。
第五步：把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。（喜欢吃全熟的就多煮一会儿。）第六步：把面条放入锅中煮熟。第七步：捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。（可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。）第八步：把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放到荷包蛋就可以吃啦!
哪种面条做起来简单，10分钟就能吃，连吃2碗才过瘾？
我家平时也喜欢吃面，我一般都是直接去超市买的挂面，买一袋回来能吃好几天，而且吃面条也非常方便，煮面条的时候加一个鸡蛋，这样早饭也是很有营养。或者是直接去粮油店买挂面，那种空心挂面煮出来不容易糊，口感也是又软又好吃。
挂面在煮的时候不能时间太长，这样煮出来的挂面口感不佳，而且煮完之后放一会就会坨了。所以煮挂面也是要技巧的，同时挂面的选择也很重要，有的挂面就是口感好，也不容易煮糊了，不容易坨，煮出来的挂面是根根分明。
传统手工做的挂面就很好吃，要是自己不会做，也可以去买手工挂面。挂面的做法也有很多，今天推荐的是酸汤做法，里面会添加西红柿和鸡蛋，这样吃起来的口感酸甜爽口。
【菜名】酸汤挂面
【配料】空心挂面，西红柿，葱末，香菜，蚝油等
【制作步骤】
1、酸汤面肯定是少不了西红柿，先要买两个西红柿。西红柿要挑沙一点的买，这样的西红柿在翻炒的时候出汁更多，煮出来的面汤口感也会更加酸甜，特别的好吃。西红柿准备好之后，先将表面皮划开，然后用开水烫一下西红柿皮，去皮之后就将西红柿切成小块。
2、西红柿块尽量是切的小一点，这样会更好出汁，而且吃起来的口感也会更好。这样食材基本就准备好。准备少许的葱姜蒜，洗干净之后都切成末。要是喜欢吃辣的话，还可以准备一些花椒。锅里加少许的油，热了之后将这些配料倒进去炒香，炒出来香味之后将配料捞出去。
3、接着是将切好的西红柿小丁倒入锅里煸炒，慢慢的将西红柿炒出汁。等到出汁了之后开始加水，这个水要加的适量，水烧开之后用小火炖。接着放入一勺子生抽，两勺醋，半勺盐和半勺糖，一起熬到汤汁变得浓稠，等到关火的时候加一点蚝油，这样可以起到提鲜的作用。
4、另外起一个锅来下面，等到锅里的水煮开之后，将适量的挂面下进去。之前煮好的酸汤用大的汤碗盛起来，再将煮好的挂面捞进酸汤的大碗里面。
5、这样酸汤面就做好了，还可以撒一点香菜进去，这样会更香，还能起到点缀的作用。再煮一个荷包蛋，加一个鸡蛋进去，这样就更加完美了。
【烹饪贴士】
1、煮面的时候不要加太多面，这样的酸汤面要的就是喝汤，再加上酸汤里面的西红柿和鸡蛋，食材是比较充足的。
2、面条如果太多，酸汤就少了，要的就是根根分明的挂面，面好吃不够，要的就是意犹未尽，汤喝起来也是酸爽开胃。要是面太多就容易将汤吸干了，这样肯定就不好吃了。
