进入夏日消费旺季，各大现制茶饮品牌的竞争仍在加剧。
近日，古茗低调上新一款4元柠檬水产品。官方点单小程序显示，该款柠檬水原价10元，活动优惠后到手价为4元，这一价格远低于古茗10元-20元的常规价格带。不过，古茗相关负责人对时代周报记者表示，这一饮品仅面向广东市场部分门店推出，且持续时间为三个月（5月27日—8月31日）。
除了古茗，近期通过各类促销活动推出个位数价格产品的品牌不在少数。同时，现制茶饮品牌的产品营销活动也进入新一轮活跃期。
随着现制茶饮行业的拓店红利见顶，为了引流获客，无论是通过更大幅度的让利，还是推联名产品、优化供应链和打造新业态，现制茶饮品牌都需比过去更卖力。
图源：unsplash
价格打到个位数，都想活成蜜雪冰城？
在消费追求性价比的趋势下，平价品牌正在主导市场，同时高价品牌因底部阵营崛起被迫卷入低价竞争，这构成了当下现制茶饮的市场格局。
华安证券近日的一份研报显示，2023年蜜雪冰城GMV近500亿元，古茗、茶百道近200亿元，霸王茶姬、沪上阿姨约100亿元，而定位相对高端的喜茶和奈雪的茶则尚未挤进现制茶饮的百亿赛道。
面对市场压力，品牌们不得不向平价靠拢。
5月初，喜茶为12周年庆推出限时活动，10余款产品可使用买一送一券，其中，原价8元的“纯绿茶妍后”用券后只需4元一杯，让该品牌的现制饮品价格底线跌穿5元。中端品牌书亦烧仙草则将于6月6日上新金桔柠檬水和薄荷奶绿，其中，金桔柠檬水大杯仅售6元，薄荷奶绿中杯与大杯的售价则分别在7元与9元。
而从4月起，书亦烧仙草就已陆续推出了多款售价在10元左右的新品，较以往的菜单价格下降了3元—6元，与蜜雪冰城4-10元的价格带已十分接近。书亦烧仙草相关负责人表示，未来品牌的定位是走质价比路线，选择该路线是基于对当前消费者追求高质低价趋势的洞察。这也意味着，书亦烧仙草或将告别过去的中端定位，向更低的价格和下沉市场靠近。
图源：书亦烧仙草微博
“各个品牌降价促销的原因既有共性又有个性，共同的背景是消费趋势的变化，又恰逢茶饮消费旺季开始，这个时候降价，有助于吸引更多顾客和流量。不同的是，有的品牌促销活动只是阶段性的，但有的品牌则是在调整发展方向，后者的压力看上去更大。”餐宝典联合创始人左永君对时代周报记者分析道。
华安证券研报也指出，新茶饮品牌10元以下消费占比从2020年的7%提至2023年的30%，而同期，20元以上占比从33%跌至4%，蜜雪冰城、古茗的招股书也透露平价茶饮增速快于中价、高价。
除了推出平价产品，通过促销降价向消费者让利已经成为各茶饮品牌的常规动作。
2023年7月，奈雪的茶在华东地区推出9.9元月卡的活动，拉开了行业9.9元价格战的序幕，此后，CoCo都可、古茗等品牌都陆续推出9.9元活动。截至目前，9.9元饮品、社群发券等源自连锁咖啡行业的促销活动，已成为茶饮行业常态。
此外，抖音团购也成为各品牌的价格战阵地之一。
2022年初，喜茶首次在抖音推出优惠团购券，在当时22-29元的产品定价区间基础上，推出了19元、20元与25元三档价位的团购券；奈雪的茶则在抖音团购上架了9.9元的咖啡系列产品团购券。同一时期，沪上阿姨、古茗、茶百道、蜜雪冰城等品牌的抖音团购价格为产品原价的5-9折不等。
如今，或受平台补贴支持，喜茶的团购券最低价下探至6.9元；奈雪的茶咖啡系列产品在限时补贴下的团购价低至1.9元，其余产品价格则在7.8元—15.8元；茶百道、沪上阿姨、古茗、书亦烧仙草的常规产品团购的最低价则在0.5元—3.8元，且大部分产品团购价在个位数。具备供应链优势的蜜雪冰城团购券价格更是大多不到1元。
联名、搞副业，现制茶饮内卷不止
低价促销活动以外，近年现制茶饮品牌在IP联名等流量争夺上持续内卷。
据国金证券统计的2023年现制茶饮品牌IP联名数量，奈雪的茶以21次位列第一，其次为茶百道的13次，喜茶、沪上阿姨、古茗则均在7-8次。
进入2024年，联名仍是现制茶饮企业提高品牌势能的途径。据时代周报记者统计，5月至今，奈雪的茶、喜茶、霸王茶姬、沪上阿姨、古茗、茶百道、书亦烧仙草与蜜雪冰城8个品牌的联名动作达13次，涉及的知名IP包括美少女战士、天线宝宝、BE@RBRICK、庆余年2以及热门表情包“吗喽”等。
除了常规IP联名，奈雪的茶与喜茶还将营销的方向延伸向文旅行业。
五一前夕，喜茶联合飞猪与中国茶叶流通协会联合推出“茶旅团”线路游产品，目的地为乌龙茶之乡福建安溪，行程路线在包括茶园自然风光、人文历史风貌、茶文化体验游等内容的同时，还融合了喜茶门店打卡、喜茶茶产地深度体验等新茶饮元素。5月24日，在产品上新的同时，奈雪的茶也推出了到茶源地景迈山旅游的礼包抽奖活动。
品牌营销之外，各茶饮品牌也在业务多元化方面持续探索。
瓶装茶饮料已经成为喜茶与奈雪的茶长期布局的第二增长点。2021年以来，奈雪的茶陆续推出瓶装果茶、瓶装纯茶以及瓶装鸭屎香柠檬茶，喜茶也推出气泡水、果汁茶、轻乳茶等产品。5月以来，奈雪的茶又相继推出瓶装霸气柠檬玉油柑与瓶装无糖茶新品“月光白”，而喜茶则推出瓶装金凤乌龙茶。
喜茶的瓶装茶产品。图源喜茶微博。
开拓茶馆等新业态也是多家茶饮品牌的发力重点。2023年年底，奈雪的茶与喜茶先后推出奈雪茶院与喜茶·茶坊。5月，喜茶又在北京三里屯推出喜茶·茶坊的升级版“喜茶黑金茶坊”，承载了奈雪茶叶零售需求的奈雪茶院则推出了限定款端午茶礼盒。
而屡次传出IPO消息的长沙本土品牌茶颜悦色，今年在多元业务上也动作频频。继推出鸳央咖啡、古德墨柠两大品牌后，4月以来，茶颜悦色先是盯上小酒馆赛道推出子品牌“昼夜诗酒茶”，又以“店中店”的形式推出了“糖水铺子”，并同时推出6款糖水产品。今年4月初，原天图资本VC基金管理合伙人潘攀加盟茶颜悦色，让该品牌的资本化道路拥有更多想象力。
值得注意的是，去年底至今，茶百道、蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨相继征战港股，也意味着现制茶饮品牌走过了粗放发展的十余年，迈入深度角逐的竞争阶段。
2024年或许也将成为现制茶饮行业的分水岭，各个品牌在抓住为数不多的时间，为自己的资本道路增添更多筹码。
柠乐投资开店怎么样？
健康饮品深受消费者的追捧，饮品行业进入新茶饮时代。 而柠檬是茶饮制作中不可缺少的重要食材，运用创新理念，充分利用柠檬的营养价值，研制美味可口，高质量的新茶饮，这便是柠乐。 品牌前景：它的出现正好满足市场所需饮品行业进入2019年以来，已经需要更多新鲜血液的加入。 柠乐的出现，正好满足市场所需。 它拥有自身特色，品牌产品在市场中面对同类产品的竞争，完全不会有压力。 其产品竞争力十足，能够占领更多市场空间。 在很多人眼中，它仿佛带着新生者无畏的精神，实则它有着在饮品行业立足发展的底气和能力。 是新生者，更是实力者。 敢于去挑战，更有信心取胜。 众多投资者青睐于品牌的可观前景，纷纷投资开店，抢占先机。 同时，也为品牌的发展壮大注入新的力量。 从以上的了解中，大家可以看到柠乐作为新茶饮品牌，它完全是应运而生，饮品行业需要有它的加入，为行业带来新的生机与商机。 品牌优势：用心做有温度的茶饮食材选用均是经过严格甄选，从源头保证了其饮品的口感与质量。 每一颗柠檬都要够鲜，每一份茶基底都要够香。 创新工艺打造新式柠檬茶饮，每一道工序都不会有丝毫的马虎，而是细心认真的做好每一杯茶饮。 全手工制作，让出自柠乐的茶饮都能带着诚意温度，让品尝者都能体会到其中的用心滋味，从而爱上它的茶饮。
投资10万元以下，一个人能打理的，开什么店适合？
5平米奶茶店，轻轻松松月入10万。 开一间5平米的奶茶店，投入大概3-5万元，夏季侧重冷饮，冬季侧重热饮，基本一个季度就能回本。 只要奶茶的口感好，店铺的位置选得好，店面设计有特色，店员待人亲和有礼，这样的奶茶店想不赚钱都很难。 举一个女孩们都知道的奶茶：喜茶。 喜茶基本都是开在大型商场中心，毗邻星巴克。 喜茶的第一家店铺是在广东一个叫江边里的小巷子里，后来一路开到潮人聚集的北京三里屯，从社交平台上晒图打卡到现象级排队，从一杯茶饮演变成年轻人的一种生活态度，由喜茶代表的新茶饮，正在快速蔓延。 知名度高势必就增加了品牌本身的价值，众所周知，喜茶的天价加盟费不是一般人负担得起的。 但是，市面上不乏类似喜茶这样的茶饮项目，品牌设计简约大方，店铺装修考究精细，完全不输给喜茶。 比如最近火热推出的颐茶，在花果茶的领域持续突破，是专为年轻都市女性打造的一款茶饮品牌。 最重要的是，颐茶的加盟费不足喜茶的十分之一。
聂云宸的喜茶如何捕获年轻消费群体？
原因如下：
1、喜茶，让消费者自愿为它买单
市面上的奶茶品牌有不少，但为什么很多消费者独独青睐喜茶呢?其实消费者自愿为它买单的原因不只是“好喝”，更因为它是“喜茶”。这种情况的出现，还要归功于深谙同龄人心理的90后大佬聂云宸。
在年轻人的世界中，追求新奇和潮流是本能，而喜茶的创新和与众不同，给了他们追逐喜茶的理由，也让他们自发在社交平台上进行传播和分享。
虽然表面上来看，购买喜茶只是年轻人对于新奇事物的好奇，但深入来看，这群年轻的消费者不仅仅是满足于产品本身，更是追求消费对自我品味和身份的认可，主动自己内心的感受，并乐于跟消费场景互动。喜茶能够抓住年轻消费者的心，便是因为满足了他们的这种需求。
2、每开一家新店，聂云宸都十分重视
除了在产品上追求创新之外，聂云宸还深知场景的重要性，每开一家分店，他都非常重视。在聂云宸眼中，“从产品到门店都是消费者整体体验中的环节，而每家门店的设计，都是一个灵感诠释的过程。对于茶饮店来说，门店是品牌唯一的体现窗口。”
因而在进入新的城市时，聂云宸都会亲自带队，研究城市的地理人文，并选择先在城市最知名的核心商圈开店，等喜茶得到了当地年轻人的认可后，再考虑分店的上线。
3、喜茶门店的设计，也是吸引年轻消费者的一大亮点。
在很多人心目中，奶茶店就是几十平米的档口小店，但喜茶另辟蹊径，将主打特色门店都设计在100平米以上，并打造成不同风格主题，比如LAB店、黑金店、粉色店、DP(Daydream Project)店等。这样的设定，让消费者能够沉浸在自己喜欢的空间中，并转化为独特的、有共鸣的社交场所。
实现“喜茶”自由，是很多奶茶星人的口号，从中我们也能看出年轻消费者对这个品牌的认可程度。
拓展资料：
聂云宸（1991年-），出生于江西丰城，喜茶品牌创始人，深圳喜茶投资有限公司总经理，深圳美西西餐饮管理有限公司董事长。
2012年5月12日，在广东省江门市九中街开始喜茶创业，后陆续在广州、深圳、上海等地设立分店。2019年4月2日，入选2019亚洲版“30位30岁以下精英”榜。
聂云宸 聂云宸(1991年-),出生于江西,喜茶创始人,现任中国深圳美西西餐饮管理有限公司董事长、深圳喜茶投资有限公司总经理。 聂云宸于2012年5月12日在广东省江门市九中街开始喜茶创业,后陆续在广州、深圳、上海等地设立分店,他曾入选2019年福布斯亚洲“30位30岁以下精英”榜。 中文名 聂云宸 展开
