人的喜好真的是会变的~生长在南方的我，小时候最怕吃面条，却偏爱嗦粉，各种粉好像怎么做都爱吃~可是面条就特别抵触，总觉得没味道，反正就是不爱它。直到前几年去上海游玩，吃了一次葱油面之后，好像发现新大陆般，一碗素面而已，连块肉都没有，却也能这么好吃，一碗干光了还馋嘴~
回来之后，就一发不可收拾了，各种面条做起来~今天分享的就是我实践了上百次的家常葱油面做法，真的巨好吃~
说到面条，真不是北方人的专利，只要爱上它的人，天天吃都不觉得腻呢~你们说呢？尤其现在到了夏季，炎热的天气，不想做饭的最佳选择，我推荐早，午，晚餐随手都可以来一碗的葱油拌面，解馋又管饱哦~做法简单，一把葱花，一捆面条，简单的调味，十分钟就能上桌开吃。
葱油拌面的做法，家家都有些区别的，最火的该是之前汪涵做的那款了吧~今天分享的是我综合总结的简单版家常做法，一起来看看吧
【家常版葱油面】
主要食材：挂面
配菜：葱花
调味：油，食盐，白糖，生抽，耗油，陈醋（可不放）
做法步骤：
步骤一：锅内入适量清水烧开，水量可以多些；水开下面条，根据自己的食量下；煮面的时候放少量食盐；
步骤二：面条煮至筷子可夹断，约三分钟左右；捞出过冷水，这步不能少哦~
步骤四：待葱花爆香，表面呈酥皮状，放两勺生抽，半勺耗油，少量白糖，翻炒均匀调味，即刻关火；
步骤五：过凉水的面条沥干水分后，放入面碗内，淋上葱油酱，搅拌均匀即可开动啦~（喜欢陈醋的，加一勺陈醋，不仅解腻开胃还更好吃哦~不信你也试试）
还想念念叨叨：
做拌面最重要的一步是面条煮熟后一定要过凉水哦~这是使面条脆口不黏连的关键！
厨艺不精，就是有点好吃，仅供参考！好吃记得反馈，或者你有更好的做法也记得分享哦~
法国菜有什么特点？
法国的烹饪技术一向著称于世界。 法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。 欧洲许多第一流的大饭店或餐馆所拥有的大厨师几乎都是法国人。 法国菜的突出特点是选料广泛。 法国菜常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝 、黑蘑菇等。 用蜗牛和蛙腿做成的菜，是法国菜中的名品，许多外国客人为了一饱口福而前往法国。 此外，还喜欢用各种野味，如鸽子、鹌鹑、斑鸠、鹿、野兔等。 由于选料广泛，品 种就能按季节及时更换，因而使就餐者对菜肴始终保持着新鲜感。 这是法国菜诱人的因素之一。 法国菜对蔬菜的烹调也十分讲究，规定每种菜的配菜不能少于2种，而且要求烹法多样，仅土豆一种，就有几十种做法。 法国菜中的名菜，并不定全用名贵原料制作，有些极普通的原料经过精心调制，同样可以做成名菜，如著名的“洋葱汤”，所使用的就是极为普通的洋葱制成。 法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。 一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。 随着人们对菜肴要求的不断变化，法国菜的口味、色彩、调味也在不断发展。 法国菜的口味偏于清淡，色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。 汤菜尤其讲究原汗原味，不用有损于色、味、营养的辅助原料。 以普通的蔬菜酱汤为例，要求将蔬菜全部打碎成细茸状与汤一起煮，这样能使汤的本味纯正，又能增加汤的浓度。 又如番茄酱，在西菜中作为一种调料，使用得比较广泛。 但在现代法国菜中，番茄酱用得较少，而是用大量新鲜西红柿用油煸炒后来代替番茄酱，突出了菜的原色、原味。 特别突出的是，法国菜重视沙司的制作。 沙司实际上是原料的原汁、调料、配料和酒的混合物。 原料新鲜，沙司味美，才能做好菜。 法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。 香槟酒、红白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等都是做菜常用的酒类。 不同的菜点用不同的酒，有严格的规定，而且用量较大。 因此，无论是菜肴或点心，闻之香味浓郁，食之醇香沁人。 如名菜红酒鸡，仅1000多克光鸡，竟需对入红葡萄酒及白兰地约4500克，其用量之大由此可见一斑。 除了酒类，法国菜里还要加入各种香料，以增加菜肴、点心的香味。 如大蒜头、欧芹、迷迭香、塔立刚、百里香、茴香、赛杰等。 各种香料有独特的香味，放入不同的菜肴中，就形成了不同的风味。 法国菜对香料的运用也有定规，什么菜放多少什么样的香料，都有一定的比例。 可以说，酒类和香料，是组成法国菜的两大重要特色。 法国菜的菜名别有风趣，许多菜肴往往是用地名或人名来命名的。 如“里昂土豆”，这道菜里所用的洋葱和大蒜，均来自盛产洋葱和大蒜的里昂，因而故名。 如“马赛鱼汤”，这道菜汤是用海鱼做成的，因为马赛是个海港城市，盛产海鱼。 有趣的菜名，往往能吸引食客，容易给人留下印象，而且当你坐下准备就餐的时候，点菜就成了一件饶有风趣的事情，令人有个好心情。 最能代表化学元素国风味的菜肴有蜗牛、鹅肝、龙虾、青蛙腿、奶酷以及烤乳猪、烤羊马鞍、烤野味、带血鸭子、奶油鲮鱼、普鲁旺斯鱼汤、斯特拉斯堡的奶油圆蛋糕等。 法国餐菜是世界较有名的法式大菜。 一般人对晚餐较重视。 吃冷盘习惯上是整的，自己切着吃。 有些人喜欢喝午茶，晚餐喝薄荷茶，每餐后要喝咖啡，吃水果。 法国人喜欢吃肥嫩猪、牛羊肉，也喜欢鱼、虾、鸡、鸡蛋、各种肠子、生菜和各种新鲜蔬菜。 配料喜用大蒜头、丁香、香菜和酥点心。 爱喝汽水、啤酒、咖啡、牛奶、红茶、葡萄酒、白兰地。 口味喜欢肥嫩，带蕃茄汁白菜，浓、酸、甜、咸，不吃辣。 食菜举例：冷鸡、冷鱼、冷肉、火腿，各种肠子、煎蛋，炒蛋、干烧鱼、糖大虾、大樨肉、炒虾球、花生米肉丝、各种拼盘、奶油素菜汤、鸡汤、面条汤、三鲜汤、木樨汤、炒什锦鲜菇。 肉中黄金——法国蜗牛被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。 在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。 法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。 据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。 法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。 每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。 据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。 巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。 法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。 等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。 吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。
重庆小面有哪些品种？重庆小面和红烧牛肉面的区别是啥？
重庆小面，现在成了一个招牌，本身的小面，就是水面和作料，再无其他。 但为了迎合消费者需求，在此基础上，添加了很多类似“配菜”的东西，这个配菜可以是红烧牛肉，红烧肥肠，酸菜肉丝等。 这就是我们重庆人常说的牛肉面，肥肠面。 红烧牛肉面和小面的区别，就是在小面的基础上，舀一瓢牛肉和牛肉汤。 重庆小面品种太多了，最传统的就是牛肉面，杂酱面，豌杂面，肥肠面，酸菜肉丝面，泡椒鸡杂面，其他还有很多，这个看老板了。
上海特色美食吴江路有名还是城隍庙
你好 吴江路的好吃 原因:大口福这是在吴江路上吃烧腊的。 店面不算豪华，但还算干净，经常看见小二拎着油鸡油鸭穿堂而过，送到熟食间。 有烧鹅和烧排骨双拼(22元)，烧腊是热的，而且很新鲜，不象有的店里是微波炉加热的，烧鹅肥而不腻，皮很香脆，沾点酸酸的梅子酱，很开胃。 排骨有肉有骨，有的还是脆骨，很有嚼头。 黑椒牛仔骨(36元)，店家的推荐菜，老远就听见铁板的吱吱声，粗看有点象铁板牛肉的样子，黑胡椒的香味扑鼻而来，量很足。 蒜蓉蒸广东丝瓜(12元)，广东丝瓜和普通的丝瓜不一样，表皮更粗糙，刨掉一层，还能看到青色的筋。 鱼头汤(20多)。 汤炖的时间不短，颜色也是乳白色的，味道也是鲜美的。 该店以广帮菜为主，烧腊是该店的特色，盐锔鸡(外卖10元/斤)也是很经典。 烧腊还可外买，价格很公道。 地址：石门一路，吴江路往南走200米左右。 海之幸这也是我经常去的日本自助餐厅，有鱼生拼盘，生牛肉，鸡蛋土豆，多春鱼，鱼生有金枪鱼三文鱼鲷好像还有马交鱼，金枪鱼冰冰的吃着到爽口，其他都不冰有点厚，酱油也咸咸的，但因为是无限量，吃的很开心。 烤鳗是最有名的烤鳕鱼烤鸡肉串，一直听说海之幸的烤鳗不错，一尝之下，果然，虽然上的时间很慢，虽然数量很少，但不负等待。 生牛肉虽然丝丝缕缕的，味道却嫩滑鲜美。 还有什锦海鲜沙锅什么的，味道也不错。 ps，因为酒水也包括了，所以有种畅饮的感觉。 可以试试日本烧酒，感觉是清酒加水。 新乐路靠近东湖路，襄阳公园附近。 150/人，吃烧烤，再加15/人。 独品吃法国菜的地方，长得像一个酒吧。 这边的菜不多，倒是酒多。 我的菜谱是当天例汤--蔬菜浓汤。 前菜：鹅肝酱、鲜贝肉卷，主菜：野菇蜗牛、酒烩牛肉，西班牙98年红酒一瓶。 汤的味道一般，洒上黑胡椒后还算入口。 鲜贝肉卷味道普通，不是用鲜贝，而是用鱼浆制成的，然后用熏肉卷上煎。 鹅肝酱配上细盐肥肥得不错，配上本来就有点冲的红酒倒是去掉了腻味。 主菜上来很慢，蜗牛很鲜，另一个牛肉，据说是用牛脸颊上的肉做的，很嫩。 价格不便宜，最后结帐900/2人老坛干锅鸡如果两三个人去的话点一个大份的干锅鸡差不多就可以了，蔬菜和豆腐，土豆，魔芋都是奉送的，偶不建议点小份的干锅鸡，小份的吃不出那种感觉。 在干锅鸡没上来之前点个米豆腐，白色的豆腐滑滑的，红色的佐料堆在上面，辣。 干锅鸡锅里的鸡切得小块以便入味，好象是煸过的，鸡肉是红红的，锅底是用萝卜丝垫的，香菜叶子和蒜头吊的香味，好看。 配菜也一并送到，还有一碗汤。 千万别把汤先倒进锅里煮，那不是干锅变成吃火锅了，旁边桌的人就这么吃的，真是暴殄天物。 锅子再烧一会儿就冒热气了，萝卜垫底是越烧水越多不怕烧焦的，香味也渐渐烧出来，鸡肉不是很嫩的那种，但味道很好，很辣，尤其是烧的很烫的时候那种辣，感觉嘴巴里着火。 吃了一半的时候可以吃垫底的萝卜丝了，这时的萝卜丝已经吸收了鸡的鲜味和辣椒的辣味，格外香，而且有水分，可以这么说在某种程度上比鸡肉更好吃。 主食可以点一碗贵州米粉分着吃，两，三个人吃这锅鸡还是能饱的。 靠近影城，很容易找的。 绿桂亭玻璃上写着“兰州拉面，刀削面”的一家类似于面店的地方。 点了刀削面，虾脑豆腐，呛虾，素面筋，尖椒雪菜粉皮，老鸡汤……先来一大碗面，看到面就知道其他菜都不该点，整整一大海碗，刀削面烩了洋葱羊肉西红柿西葫芦，面说实话削的不好，只是一条条的，没有像海带一样的那种薄薄的扉边，吃起来很香。 素面筋浸在糟卤里，第一次吃糟面筋没觉得好也没觉得不好，味觉反应是咸了。 呛虾据小姐说也算招牌，而况我也爱吃，存了期待一尝，感觉腐乳汁和糖都有点多了，不过还是爱吃。 虾脑豆腐上来是小小的炉子煨着一小碗豆腐，金黄的虾脑，感觉不错。 鸡汤也好。 虾大概8元/两，2个人吃的话200吧。 地址：浦东有两家，一家在张杨路靠近松林路（多利旁边），一家在源深路张杨路附近。 快活谷以前的快活谷不叫快活谷，叫跑马地是一家茶餐厅。 现在是个吃工作餐的好地方，虽然我不在那里上班，但是和朋友也会去坐坐。 例餐和例汤都不错。 最喜欢的是那里的冻奶茶，地道。 还有自制的蛋挞和布丁，味道很棒。 例餐：18元/份，奉送例汤，换冷热饮，另加5元，合计23元。 一般饭/面/馄饨汤面等：15~23元不等。 冻奶茶：10元/份（单买），如果点例餐，则是5元。 地址：吴江路（南京西路口）美罗思在pizzahut很忙的时候，美罗思会很空。 匹萨共5款，全都是铁盘烘制的，例汤的罗宋汤有点甜，不算好，但烫烫的很温暖。 pizza馅料很多，有黑青的橄榄，大块的菠萝，还有腊肠片。 底和边香脆松软，比pizzahut的焦碳好。 美罗思的鸡翅有点辣，味道一般。 味道比不上上野堂的鸡翅，便宜又好吃。 自助餐为38-48/位。 地址：徐家汇港汇7f百草传奇第一次去新天地北里就是在这里吃饭的。 店很有特色，厕所也不错：）整个饭店有很多很多的盆景，很特别。 这里的菜没有大鱼大肉，很大部分的菜都是用一些中草药一起烧出来的。 我们点了松子虾球、素蟹粉、银杏鲍菇、海鲜面和鸡肉小笼包。 首先上了枸杞菊花茶，颜色偏深，但是却没有菊花的味道，喝上去更像是很淡的红枣汤。 这里的菜颜色都很好看，看上去清清爽爽。 松子虾球的用料非常到位，虾球里吃不出面粉，完全是新鲜虾的味道，外面包裹着饱满的原粒松子肉。 一口咬下去，满嘴都是松子的清香和虾的鲜味，最中间还有汁水，味道非常好。 价格有点贵，70元才4个。 素蟹粉一上来，就被它黄灿灿的颜色吸引，口味上来说和真正的蟹粉区别不大，也很鲜美，35元一大盘。 银杏鲍菇用的是红烧，勾着薄薄的芡，银杏吃不出苦味，而且非常糯，菌菇里面完全吸收了芡汁，一口咬下去，满口的汁水。 海鲜面是我所有吃过的叫海鲜面里最好吃的一碗。 先不说用料丰富，里面有鲜贝、鱼丁、大颗的虾仁和香菇，那个汤的味道鲜，不是味精调出来的鲜味，而是材料本身的原汁原味，虽然清淡但是鲜美。 面的软硬也恰到好处。 鸡肉小笼很一般。 一笼6个要40元。 地址：新天地北里华师大后门的小吃曾经一度经常跑到华师大去饱口福。 那里非常的热闹，有两个地方要推荐。 一个就是后门旁边的一个做面食的铺子。 只做三样东西：肉夹馍，糯米团子和蛋饼。 面都是他们自己做的，里面都加了粗粮，特别的香。 蛋饼前总是排着长长的队伍。 味道很好，也很便宜。 还有个地方是在拐两个弯才能到的小弄堂，有一个福建沙县小吃，地方蛮破烂的，不过味道还不赖。 乌鸡瓦罐汤配细面，牛肉瓦罐汤和炒细粉都不错。 ps，。 那边的烧烤摊也不错，找个人多的地方去买，不会错。 地址：华东师大后门，靠近长风公园谢谢
