红烧鲶鱼块，用料、鲶鱼一条、姜一块、蒜一个、干辣椒适量、小葱一把1.把鲶鱼去掉鱼鳃破开肚子挖去内脏洗净，蒜剥掉外皮，葱洗净打结、姜洗净切片，2.把鲶鱼头剁下来，把鱼身切成两半剁成块再划刀，3.锅中放油...