红烧鲶鱼块：用料、鲶鱼一条、姜一块、蒜一个、干辣椒适量、小葱一把
1.把鲶鱼去掉鱼鳃破开肚子挖去内脏洗净，蒜剥掉外皮，葱洗净打结、姜洗净切片。2.把鲶鱼头剁下来，把鱼身切成两半剁成块再划刀。3.锅中放油烧热，放入鲶鱼块跟鱼头煎到表面酥黄乘出。4.锅中放入姜片爆香，倒入干辣椒蒜瓣炒出辣味，放入鱼块炒匀。5.放入盐白糖黄豆酱料酒，等料酒煮蒸发后倒入少许老抽，倒入水没过鱼身，煮到汤汁浓稠即可。
剁椒蒸排骨：配料、剁椒适量、排骨适量、豆豉适量、蒜适量、姜适量、葱适量
1.剁椒取出剁成沫，蒜剥掉外皮切成沫。2.姜洗净切沫，葱洗净切沫。3.排骨洗净剁成块，锅中放水煮开放入排骨煮出血沫捞出。4.把排骨放入碗中，倒入耗油料酒放入姜末，倒入盐鸡精白糖豆豉抓匀腌上。5.剁椒蒜泥放入碗中倒入耗油拌匀。6.把拌好的剁椒放入排骨里面拌匀。7.蒸锅里面放水把排骨坐到蒸锅上面蒸熟，出锅的时候撒上葱花即可。
干豆角炖花肉：用料、干豆角适量、姜葱适量、花椒干辣椒适量、花肉适量
1.姜洗净拍碎，葱剥掉外皮洗净切段。2.干豆角泡在冷水里面泡发（豆角要提前泡发好才行，最好泡半天）。3.花肉洗净切成肉块，干辣椒洗净切末，花椒洗净。4.把干豆角去掉两头切成段淘洗干净。5.锅中放油烧热，放入姜块爆出姜味。6.放入五花肉炒到变焦黄色，放入干辣椒花椒爆香。7.倒入豆角炒匀，放入盐白糖豆瓣酱炒入味。8.加入一小碗水炖到汤汁浓稠放入鸡精葱段炒匀即可。
手撕包菜：配料、包菜一个、蒜适量、花肉适量、干辣椒适量
1.包菜剥掉外面不要的部分洗净，用手撕成片。2.干辣椒洗净切段，蒜洗净切沫。3.花肉洗净切成片。4.油放入锅中烧热放入五花肉煎到两面发黄，倒入蒜片干辣椒炒匀。5.倒入包菜，放入盐耗油炒到包菜断生后倒入鸡精再翻炒一两分钟即可。
家常豆腐：配料、豆腐适量、木耳适量、青椒适量、蒜适量、干辣椒适量
1.把豆腐洗净切好块，木耳洗净（木耳我是买了泡发好的这样省事）。2.蒜剥好切片，青椒洗净切片。3.锅烧热之后倒入食用油煮到7-8分热，放入豆腐煎到两边豆腐皮起皱。4.放入料酒老抽耗油盐白糖炒匀，倒入木耳青椒片。5.加入一点点水煮到青椒断生放入鸡精即可。
酸辣土豆丝：配料、土豆适量、干辣椒适量、青椒适量
1.土豆去皮洗干净，切好大小一致的片然后切成细丝。2.青椒去提洗净切成丝。5.干辣椒洗好切成末。4.锅中放油烧热放入土豆丝干辣椒炒匀，放入盐炒几下，放入青椒丝炒断生，放入鸡精醋拌匀即可。
请推荐几款简单易学又美味的家常菜
水煮鱼，猪肉炖粉条
最下饭的十道家常菜是什么？
最下饭的十道家常菜有：鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜、拍黄瓜、干煸四季豆、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、回锅肉。
最下饭的十道家常菜举例：
1、鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。
2、红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，选用的是肥肉相间的五花肉，做法有很多种，最出名的就是杭州的东坡肉，那才是真正的肥而不腻，入口即化。日常在家里制作都比较简单，吃多了会腻，但是每次吃完过后下次还是想吃。
3、酸辣土豆丝，将土豆切成丝，然后加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆丝吃起来爽脆爽脆的。将土豆切丝需要一定的刀工，切的也比较慢，不过现在有工具可以迅速的切成丝，方便快捷。
4、可乐鸡翅，家里有小孩子的话，都是做这一道菜，加上可乐做出来味道甜甜的，小孩子特别喜欢吃。制作方法也很简单，只需要将鸡翅放锅中煎一会儿，然后加入生抽和可乐烧熟收汁就可以了。
5、手撕干锅包菜，包菜的营养很丰富，其中的一些成分对人体有很大的好处。包菜拿来炒是最平常的做法，包菜来拿手撕比刀切的更好吃，其中的原因也不得而知。反正干锅包菜炒起来特别好吃，超级下饭。
6、拍黄瓜，这是一道最受欢迎的凉拌菜，主料就是黄瓜，将黄瓜切成段，然后拍碎，加蒜末和醋等调料凉拌而成，特别适合夏天食用，清凉爽口。
7、干煸四季豆，四季豆只有拿来干煸才好吃，将四季豆干煸过后盛出，然后把蒜末、豆瓣酱等调料煸香，再放入干煸好的四季豆炒入味就可以了，是一道非常好的下饭菜。
8、西红柿炒鸡蛋，大大小小的餐厅都会有这道菜，看似普通，味道确实美味。拌着米饭吃，可以吃好几碗。做法很简单，把鸡蛋炒熟盛出，然后把番茄炒熟，再加入鸡蛋一起炒入味即可，一道菜5分钟就完成了。
9、糖醋排骨，排骨可以拿来红烧、清蒸、油炸、椒盐等等，但是糖醋排骨是最受欢迎的，酸酸甜甜的味道能够开胃增加食欲，小孩子也喜欢吃，所以一般都是把排骨做成糖醋口味的。
10、回锅肉，将猪肉煸出油之后盛出，然后加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接着将猪肉回锅继续煸炒入味，这就是所谓的回锅肉，肥而不腻，入口浓香。
怎么做都好吃的6道下饭菜，做法超简单
下饭菜的做法：洋葱炒肉材料：猪肉片180克、洋葱丝1/4颗、姜泥40克、葱花10克、玉米粉1小匙、糖1/2小匙、酱油1/2小匙、白芝麻少许、沙拉油2小匙、盐少许做法1、肉片和玉米粉抓腌后，用油炒香肉片，再加入洋葱丝拌炒均匀。 2、再加入姜泥、酱油、盐，拌匀后洒上芝麻和葱花即可。 下饭菜的做法：番茄烧肉材料：猪肉片250克、番茄丁150克、洋葱块100克、青花菜100克、番茄酱80ml、糖少许、蚝油少许、水100ml做法1、青花菜烫熟后盛盘备用。 2、洋葱爆香后，加入番茄酱炒匀，再加入水、蚝油、糖、猪肉、番茄，煮至收汁后盛盘即可。 下饭菜的做法：塔香焖鸡材料：鸡腿肉300克、芋头200克、九层塔适量、蒜片适量、辣椒片少许、姜片少许、蚝油20ml、酱油20ml、酒少许、胡椒少许、糖少许、水400ml、麻油少许做法1、芋头去皮后切成小块状。 2、鸡腿切成小块后，用麻油炒香，再加入芋头、蒜、姜、辣椒，炒匀后淋入酱油和酒炝香，再加入蚝油、胡椒、糖、水，焖煮至鸡肉和芋头熟软，起锅前再洒九层塔即可。
