夏天最该吃的肉，不是猪肉鸡肉而是它，清虚热、养脾胃，滋补不上火！
现在的人生活水平提高了，在饮食上，不再只追求温饱了，而是要既好吃又营养，还要顺应时节，什么季节吃什么食物，怎么吃等等，都要弄明白，做到最好。那么夏季，我们该吃什么肉呢？夏季天气炎热，人体经常出汗，消耗量比其他季节更大，因此，夏季也需要适量补充蛋白质来增强体力，但是夏季吃热性的牛、羊、鸡肉等，难免会上火，而猪肉又是经常吃到的，也会吃腻，所以，我选择吃鸭肉。
不过夏季吃鸭肉，在烹饪方法上，也要做出选择，尽量少煎炸，避免太过油腻，今天就给大家分享夏季吃鸭肉的3种家常做法，好吃不油腻，滋补不上火，一起来看下！
第一种：【卤鸭腿】
主要食材 ：鸭大腿。
调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包。
操作步骤 ：1，鸭腿清洗干净后，处理干净多余的鸭毛，放入锅中，加入葱姜料酒，大火烧开后，捞出洗净浮沫。
2，锅中加入清水，再加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，香料包，大火烧开，煮出香味后，放入鸭腿，大火烧开后转小火焖煮1小时。
3，煮至鸭腿的肉质软烂，然后再关火，不过不要马上出锅，让它在汤汁中浸泡至自然晾凉，然后再捞出来斩块装盘。
第二种：【盐水鸭】
主要食材 ：鸭子。
调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒，花椒，八角。
操作步骤 ：1，鸭子清洗干净后，放入大盘中，加入食盐，花椒，八角，涂抹均匀后，腌制2个小时以上。
2，鸭子腌制好以后，把它放入锅中，加入清水，再加入葱结，姜片和料酒，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂后，捞出来控干水分后晾凉。
3，等鸭子自然晾凉后，再切块装盘，好吃又入味的盐水鸭就做好了。
第三种：【老鸭汤】
主要食材 ：鸭子，火腿 ，扁尖，枸杞。
调味料 ：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤 ：1，先把鸭子清洗干净，然后再把火腿也清洗干净，放入锅中煮熟后，捞出来洗净后切片备用。扁尖泡软后撕开，再切段备用。
2，接着把要用到的葱姜洗净准备好，把鸭子放入锅中，加入清水，再加入葱结，姜片和料酒和胡椒粉，大火烧开后，撇去浮沫，然后再加入扁尖和火腿。
3，接着，再次大火烧开后，转小火，焖煮至肉质软烂，再加入食盐调味，即可关火出锅。
关于夏季鸭子的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃鸭肉吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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夏天吃什么肉比较好 三伏天吃肉有讲究
夏天吃什么肉比较好?鸭肉绝对是首选，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。 食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。 而且鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，所以夏季食用鸭肉也不必过于担心发胖问题。 鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。 鸭的品种选择也有讲究，北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。 最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭(头上的羽毛是青绿色的)，一来油少，二来利水化湿作用强。 夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。 老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。 如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。 健康小贴士：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。 尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。 感冒患者不宜食用。 感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。 慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。
夏天最适宜吃的肉食是什么
夏天吃什么可以减肥，最佳肉食，鸭肉 鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。 夏天因为天气较热很多人不愿吃饭，那么夏天吃什么最好呢？美容专家指出：夏天最好多吃一些粥和水果之类的食物，这样既不会长胖，也不会缺乏人体每天所需要的维生素，等营养物质。 夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。 一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。 所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 但值得注意的是夏天并不是什么水果都多吃才好，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。 比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。 但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。 夏天一般以米饭和面食为主。 早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。 但甘温滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。 肉食：可选择滋阴补气、营养丰富的肉食。 如瘦猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。 而那些食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好不吃。 蔬菜：应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜。 如豆芽、豆腐、磨菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。 而性味辛温、苦寒的蔬菜如：生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
夏季吃什么肉不上火呢
暑湿炎热的夏季，想要吃点肉，补充些能量吧，又怕上火。 可也不能老吃素啊，怎么办呢?别着急，饮食保健专家告诉您，夏季吃什么样的肉不上火。 夏天应该尽量选择性质偏凉，或性平的肉。 鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。 选择鸭肉时最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭，因为这种鸭肉油少，而且利水化湿作用还强。 兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。 猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。 牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。 其实羊肉也可以吃，只是因羊肉性温，我们在吃的时候最好跟青菜搭配在一起涮着吃。 还可以配化痰食物。 中医认为“肉生痰”，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。 夏季吃肉要挑油脂比较少的肉，在鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊这些肉中，属兔肉和鱼肉的脂肪最低，所以夏季可多选择这两种肉。 需要注意的是，鱼肉性偏温，所以吃鱼肉需要搭配一些清热的食物，比如，冬瓜、黄瓜、番茄等等，这样就不容易引起上火了。 饮食健康而全面才能保证人体摄取的营养均衡，从而保证人体的身体健康。 肉类是我们人体内补充能量的重要来源之一。 人类发展至今，好不容易走到了食物链的最高层，老是吃素怎么行呢，体型魁梧有力，可不是几颗青菜造就的。 相关阅读：小心油脂对孩子的危害
